เชื่อว่าไม่มีใครอยาก “ภูมิคุ้มกันต่ำ” เพราะการที่ภูมิต่ำนั้นจะทำให้ร่างกายอ่อนแอ ป่วยง่าย ใครที่เป็นภูมิแพ้อยู่แล้วอาการก็กำเริบได้ง่ายๆ แต่หลายคนกลับไม่เคยรู้ตัวว่าอาหารที่ชอบรับประทานกลับทำให้ภูมิคุ้มกันตกได้ วันนี้เรามาดูกันว่าอาหารอะไรบ้างที่เสี่ยงทำภูมิตกโดยไม่รู้ตัว อาหารไม่ผ่านการปรุงสุก หลายคนที่ชอบทานอาหารกึ่งสุก กึ่งดิบ หรืออาหารจำพวกซาซิมิ ต้องระวังเรื่องความสะอาด เพราะอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงสุก หากคนประกอบอาหารไม่เชี่ยวชาญ หรือมีสุขอนามัยในการปรุงไม่ดี อาจจะเสี่ยงที่จะมีเชื้อโรค พยาธิ หรือแบคทีเรีย ปนเปื้อนได้ง่าย ซึ่งเชื้อโรคเหล่านี้อาจจะเป็นไปทำให้ท้องเสีย ท้องร่วงได้ โดยเฉพาะคนที่ป่วยเป็นมะเร็ง หรือติดเชื้อ HIV ร่างกายจะอ่อนแอกว่าคนทั่วไป อาจจะติดเชื้อได้ง่ายและรุนแรงกว่าคนปกติ อาหารหมักดอง อาหารหมักดองสามารถเกิดเชื้อรา ที่แม้แต่ปรุงสุกแล้วก็ไม่ได้ทำลายด้วยความร้อนได้ อาหารที่พบเชื้อราได้ง่าย เช่น ถั่ว ผักดอง เนื้อสัตว์ดองเค็ม ดองเปรี้ยว หรือเครื่องปรุงที่เก็บไว้นาน ๆ และไม่ได้ดูวันหมดอายุ กระทั่งอาหารแปรรูปอย่าง หมูแดดเดียว แหนม กุนเชียง ซึ่งเชื้อราเหล่านี้อาจจะไปทำลายเซลล์ภูมิคุ้มกันของเรา และมีสิทธิ์ที่จะปวดท้อง ปวดเสียจากการรับประทานอาหารเหล่านี้ได้ อาหารรสจัด ไม่ว่าจะอาหารเค็มจัด หวานจัด หรือเผ็ดจัด การรับประทานอาหารรสใดรสหนึ่งจัดจ้านเกินไป จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน อย่างการติดรสเค็มจะทำให้ร่างกายได้รับโซเดียมในปริมาณที่มากโดยที่ไม่รู้ตัว ส่งผลให้น้ำหนักขึ้นเร็ว ตัวบวม เป็นโรคอ้วน […]
