Case Studies

เมื่อปลายปี 2564 ทางองค์การอนามัยโลกได้ประกาศการระบาดยกระดับสายพันธุ์โคโรนาไวรัสที่น่ากังวลเพิ่มเติม โดยมีรหัสที่เรียกว่า โควิดสายพันธุ์ ​B.1.1.529 หรือ โอไมครอน Omicron ถูกรายงานว่าพบครั้งแรกในตอนใต้ของทวีปแอฟริกาใต้ ที่ประเทศบอตสวานา นับเป็นสายพันธุ์ที่ 5 นับตั้งแต่เกิดการะบาดของโควิด-19 มามากกว่า 2 ปี มาดูกันว่าสายพันธุ์นี้มีความอันตรายและน่ากังวลแค่ไหน รวมถึงเราจะป้องกันตัวเองได้อย่างไรบ้าง ความน่ากังวลของสายพันธุ์โอไมครอน โคโรนาไวรัส สายพันธุ์โอไมครอน มีการกลายพันธุ์ของยีนรวมทั้งสิ้น 50 ตำแหน่ง แตกต่างจากสายพันธุ์ก่อนหน้าเป็นอย่างมาก โดยจุดที่มีการกลายพันธุ์ของโปรตีนบนส่วนหนามของไวรัสมีมากขึ้น 32 ตำแหน่ง และยังมีการกลายพันธุ์ที่ส่วนตัวรับ (receptor binding domain) ซึ่งไวรัสใช้จับยึดกับเซลล์ของคนเราถึง 10 ตำแหน่ง ขณะที่สายพันธุ์เดลตาที่ระบาดหนักครอบงำทั่วโลกอยู่ขณะนี้ มีการกลายพันธุ์ในส่วนนี้เพียง 2 ตำแหน่งเท่านั้น และการคาดการณ์ของนักวิทยาศาสตร์ได้คาดการณ์ความน่าจะเป็นเกี่ยวกับการกลายพันธุ์ครั้งนี้ ดังนี้ – ไวรัสอาจจะแพร่กระจายได้เร็วกว่าสายพันธุ์เดลตา – เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ง่ายขึ้นกว่าเดิม – มีแนวโน้มต่อต้านวัคซีนที่มีอยู่ในขณะนี้ – อาจจะหลบหลีกภูมิคุ้มกันได้ดีขึ้น – ภูมิคุ้มกันของคนที่ติดโควิดสายพันธุ์ก่อนหน้า อาจจะติดเชื้อโอไมครอนได้ – ยังไม่สามารถคาดการณ์ความรุนแรงของโรค […]

เชื่อว่าไม่มีใครอยาก “ภูมิคุ้มกันต่ำ” เพราะการที่ภูมิต่ำนั้นจะทำให้ร่างกายอ่อนแอ ป่วยง่าย ใครที่เป็นภูมิแพ้อยู่แล้วอาการก็กำเริบได้ง่ายๆ แต่หลายคนกลับไม่เคยรู้ตัวว่าอาหารที่ชอบรับประทานกลับทำให้ภูมิคุ้มกันตกได้ วันนี้เรามาดูกันว่าอาหารอะไรบ้างที่เสี่ยงทำภูมิตกโดยไม่รู้ตัว อาหารไม่ผ่านการปรุงสุก หลายคนที่ชอบทานอาหารกึ่งสุก กึ่งดิบ หรืออาหารจำพวกซาซิมิ ต้องระวังเรื่องความสะอาด เพราะอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงสุก หากคนประกอบอาหารไม่เชี่ยวชาญ หรือมีสุขอนามัยในการปรุงไม่ดี อาจจะเสี่ยงที่จะมีเชื้อโรค พยาธิ หรือแบคทีเรีย ปนเปื้อนได้ง่าย ซึ่งเชื้อโรคเหล่านี้อาจจะเป็นไปทำให้ท้องเสีย ท้องร่วงได้ โดยเฉพาะคนที่ป่วยเป็นมะเร็ง หรือติดเชื้อ HIV ร่างกายจะอ่อนแอกว่าคนทั่วไป อาจจะติดเชื้อได้ง่ายและรุนแรงกว่าคนปกติ อาหารหมักดอง อาหารหมักดองสามารถเกิดเชื้อรา ที่แม้แต่ปรุงสุกแล้วก็ไม่ได้ทำลายด้วยความร้อนได้ อาหารที่พบเชื้อราได้ง่าย เช่น ถั่ว ผักดอง เนื้อสัตว์ดองเค็ม ดองเปรี้ยว หรือเครื่องปรุงที่เก็บไว้นาน ๆ และไม่ได้ดูวันหมดอายุ กระทั่งอาหารแปรรูปอย่าง หมูแดดเดียว แหนม กุนเชียง ซึ่งเชื้อราเหล่านี้อาจจะไปทำลายเซลล์ภูมิคุ้มกันของเรา และมีสิทธิ์ที่จะปวดท้อง ปวดเสียจากการรับประทานอาหารเหล่านี้ได้ อาหารรสจัด ไม่ว่าจะอาหารเค็มจัด หวานจัด หรือเผ็ดจัด การรับประทานอาหารรสใดรสหนึ่งจัดจ้านเกินไป จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน อย่างการติดรสเค็มจะทำให้ร่างกายได้รับโซเดียมในปริมาณที่มากโดยที่ไม่รู้ตัว ส่งผลให้น้ำหนักขึ้นเร็ว ตัวบวม เป็นโรคอ้วน […]