ใครที่กำลังหันมาทานอาหารทางเลือกอย่างมังสวิรัติ ด้วยปัจจัยหลายอย่างที่ทำให้หันมาทานอาหารประเภทนี้ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องลดน้ำหนัก อยากลดการทานเนื้อสัตว์ อยากดูแลสุขภาพ หรืออยากช่วยลดปัญหาสิ่งแวดล้อม ซึ่งนับว่าเป็นเรื่องที่ดีเลยนะครับ แต่สำหรับหลายคนที่อาจจะมีปัญหาเรื่องหัวใจที่กำลังกังวลว่าการทานมังสวิรัติจะได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน วันนี้มาแนะนำอาหารบำรุงหัวใจ ฉบับคนทานมังสวิรัติให้หายกังวลครับ รู้จักประเภทการทานมังสวิรัติ เลือกให้เหมาะกับตัวเองดีที่สุด สำหรับอาหารมังสวิรัติ (Vegetarian) มีชื่อในภาษาอังกฤษที่ เจาะจงมากขึ้นคือ Lacto-ovo Vegetarian โดย Lacto หมายถึงผลิตภัณฑ์จากนม และ ovo หมายถึงไข่ โดยจะงดทานเนื้อสัตว์แต่ยังบริโภคไข่และนมได้ หรือเลือกบริโภอย่างใดอย่างหนึ่งนั่นเอง โดยจะต่างจาก Vegan หรืออาหารวีแกน เนื่องจากเป็นการบริโภคเฉพาะอาหารจากพืชผักผลไม้เท่านั้น งดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดซึ่งรวมถึงไข่และนมด้วย ทานมังสวิรัติก็เป็นอาหารบำรุงหัวใจ ถั่วและธัญพืช: นับว่าเป็นอาหารที่คนทานมังสวิรัตินิยมทาน เพราะให้โปรตีนสูง สามารถทานแทนเนื้อสัตว์ได้ ไม่ว่าจะเป็นถั่วเหลือง ถั่วลิสง อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือจะเลือกเป็นถั่วแปรรูป อย่างเต้าหู้หรือฟองเต้าหู้ก็ได้เหมือนกันนะครับ ซึ่งในถั่วจะมีสารอาหารมากมายทั้งวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะธาตุเหล็กและแมกนีเซียมสูง ซึ่งช่วยบำรุงหัวใจ ลดความเสี่ยงหัวใจวาย หรือล้มเหลว ทั้งยังช่วยบำรุงหลอดเลือดด้วย สารสกัดจากฮอร์ธอร์น: สารสกัดจากฮอร์ธอร์นนับเป็นมังสวิรัติเนื่องจากผลิตจากพืชตระกูลเบอร์รี มีส่วนช่วยในการบำรุงหัวใจ โดยสารสกัดจากฮอร์ธอร์นได้รับการยอมรับว่ามีส่วนช่วยให้หัวใจทำงานได้ดีขึ้น รวมไปถึงช่วยให้หลอดเลือดขยายตัว ลดความเสี่ยงที่ไขมันจะไปอุดตันในหลอดเลือด ทำให้หัวใจทำหน้าที่สูบฉีดเลือดได้ดีขึ้นนั่นเองครับ […]
