เทรนด์การลดการบริโภคเนื้อสัตว์นับว่ามาแรงจริง ๆ ครับ สังเกตได้จากการที่คนรักสุขภาพหลายๆ คนหันมาทานมังสวิรัติอย่างจริงจัง เพราะมีหลายๆ งานวิจัยทางการแพทย์พิสูจน์ได้ว่า การลดการทานเนื้อสัตว์และทานผักที่มีโปรตีนสูงแทน จะช่วยให้สุขภาพดีขึ้น แม้ว่าโปรตีนจะเป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการในปริมาณที่ค่อนข้างมาก เพราะต้องนำไปซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่าง ๆ ที่สูญเสียไปในแต่ละวัน เลยจะมาแนะนำผักและผลไม้โปรตีนสูงที่สามารถทานแทนเนื้อสัตว์ได้เลย โดยไม่ต้องกลัวขาดสารอาหาร ที่สำคัญไขมันต่ำ ช่วยลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานได้อีกด้วยครับ 1. ถั่วลิสง ถั่วลิสงปริมาณ 100 กรัม จะมีโปรตีนสูงถึง 26 กรัม นับว่าเป็นปริมาณที่สูงมาก เป็นไขมันที่ดีต่อร่างกาย ช่วยลดคอเลสเตอรอล รวมไปถึงมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย แนะนำให้ทานได้ทุกวัน วันละกำมือ หรือประมาณ 30 กรัม พร้อมกับทานอาหารประเภทอื่นไปด้วย 2. บล็อคโคลี บล็อคโคลี 100 กรัม จะมีโปรตีนสูงถึง 2.8 กรัม แต่ให้พลังงานน้อยมาก เพียง 34 กิโลแคลอรีเองครับ ที่สำคัญยังช่วยลดไขมัน ลดคอเลสเตอรอล หากใครที่ควบคุมน้ำหนักก็สามารถทานบล็อคโคลีบ่อย ๆ ได้เลย นอกจากนี้บล็อคโคลียังมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ช่วยชะลอวัย ลดริ้วรอยก่อนวัย […]