โรคความดันโลหิตใกล้ตัวหลาย ๆ คนมากกว่าที่คิดนะครับ เพราะเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรังที่มีผู้ป่วยจำนวนมาก และมีแนวโน้มที่จะเพิ่มจำนวนเยอะขึ้นทั่วโลกรวมถึงประเทศไทยด้วย แม้โรคนี้จะดูไม่อันตรายถึงขั้นเสียชีวิตเฉียบพลัน แต่ก็เป็นโรคที่เปิดประตูสู่โรคเรื้อรังหลายแรงได้ ไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคเบาหวาน ฯลฯ ซึ่งปัจจัยสำคัญในการควบคุมความดันโลหิตคือ การรับประทานอาหาร แต่ทานอย่างไรถึงจะเหมาะสม วันนี้มีวิธีมาแนะนำครับ 1. จำกัดปริมาณโซเดียมในอาหาร โซเดียมเป็นหนึ่งในแร่ธาตุตามธรรมชาติ ซึ่งมักจะมีปริมาณไม่มากจนส่งผลต่อร่างกาย แต่สำหรับอาหารแปรรูป เครื่องปรุง หรือการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอาหารจานด่วน มักจะมีการเติมโซเดียมในปริมาณที่มาก เพื่อเพิ่มให้รสชาติของอาหารดียิ่งขึ้น ซึ่งผู้ที่มีความดันโลหิตสูงไม่ควรได้รับโซเดียมเกิน 2,400 มิลลิกรัม/วัน ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสเค็ม รสจัด หรือหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป อาทิ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เนื้อสัตว์แปรรูป อย่าง ไส้กรอก แฮม และหลีกเลี่ยงอาหารประเภทบุฟเฟ่ต์ เพราะจะทำให้คนรับประทานมากกว่าปกติ ซึ่งเสี่ยงที่จะได้รับโซเดียมเกินความจำเป็นต่อร่างกาย 2. จำกัดอาหารประเภทน้ำตาลและแป้ง การรับประทานอาหารประเภทน้ำตาลและแป้งมักจะมาจากข้าวที่เป็นอาหารหลัก สำหรับผู้ป่วยความดันควรได้รับน้ำตาลไม่ต่างจากผู้คนทั่วไป คือ ไม่ควรเกิน 2,400 กิโลแคลเลอรี/วัน หรือ 24 กรัม หรือ 6 ช้อนชา หรือเปลี่ยนจากข้าวขาวที่รับประทานปกติเป็นข้าวซ้อมมือหรือข้าวไม่ขัดสี […]
