Case Studies

ปัจจัยที่ส่งผลต่อปัญหาสุขภาพในปัจจุบันมีมากมาย ไม่ว่าจะเป็นโรคติดต่อที่เราเผชิญกับโควิด-19 กันมาหลายปี แม้ขณะนี้จะไม่ได้เป็นวิกฤติเหมือนช่วงแรก ๆ แล้วแต่ก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งโรคที่ส่งผลต่อสุขภาวะของผู้คน ไหนจะสภาพอากาศที่เต็มไปด้วยละอองฝุ่น ควัน อากาศที่ร้อนจัด หากเราไม่เปลี่ยนพฤติกรรมโดยการเริ่มดูแลตัวเองให้มากขึ้น โดยเฉพาะพฤติกรรมเสี่ยงจากการสูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์ ที่จะกลายเป็นตัวเร่งโรคร้ายทำลายหัวใจและหลอดเลือดได้ด้วย หัวใจและหลอดเลือด ถูกทำร้ายจากบุหรี่และแอลกอฮอล์ได้อย่างไร? บุหรี่ ทำไมคนถึงเลิกบุหรี่ได้ยาก หลายคนอาจจะทราบอยู่แล้วว่าบุหรี่อันตรายต่อสุขภาพ แต่นึกสงสัยไหมครับว่าทั้งที่หลายคนทราบว่าบุหรี่เต็มไปด้วยอันตราย แต่ทำไมหลายคนยังเลือกที่จะสูบบุหรี่ เนื่องจากบุหรี่มีสารสำคัญคือนิโคติน ซึ่งทำให้เกิดการเสพติด เนื่องจากมีผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง จึงเป็นการเสพติดและมีความต้องการเพิ่มมากขึ้นเรื่อง ๆ โดยนิโคตินทำฮอร์โมนโดพามีนหลั่ง ทำให้คนสูบบุหรี่รู้สึกผ่อนคลาย หายกังวล ลดความเครียด นั่นทำให้หลายคนเลิกบุหรี่ได้ยากนั่นเอง อันตรายของบุหรี่ต่อหลอดเลือดและหัวใจ นิโคตินมีฤทธิ์ต่อระบบประสาทส่วนกลาง จึงทำให้ไปกระตุ้นการเต้นของหัวใจ นั่นจึงทำให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่าหลังสูบบุหรี่ การสูบบุหรี่อย่างต่อเนื่องจึงทำให้หัวใจเต้นเร็วกว่าปกติและเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจได้มากกว่าคนที่ไม่สูบ อันตรายของบุหรี่อีกหนึ่งอย่างคือควัน ในควันบุหรี่มีสารพิษอันตรายมากมายที่เกิดจากการเผาไหม้ ซึ่งสารพิษเหล่านี้สามารถแทรกซึมไปในหลอดเลือดได้ ทำให้หลอดเลือดอุดดัน เลือดไหลเวียนได้ยาก ทั้งควันบุหรี่ยังเสี่ยงที่จะทำให้เซลล์ผิดพลาดจนกลายเป็นโรคมะเร็งได้ด้วย แอลกอฮอล์ การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากจะเป็นพิษต่อร่างกาย เนื่องจากแอลกอฮอล์จะเปลี่ยนรูปเป็นสารพิษทำลายเซลล์กล้ามเนื้อหัวใจ ซึ่งสอดคล้องกับการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตันสูงขึ้น เวลาเราดื่มแอลกอฮอล์จะกระตุ้นให้เกิดเลือดสูบฉีด และหัวใจเต้นเร็วขึ้น ซึ่งผู้ที่ดื่มในปริมาณมากและดื่มเป็นประจำก็เสี่ยงที่จะมีโอกาสเกิดโรคที่เกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดได้มากกว่าคนที่ดื่มอย่างพอดีหรือไม่ดื่มเลย ฉะนั้น การลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคที่เกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ที่จะส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมด้วย สิ่งสำคัญคือตัดปัจจัยเสี่ยงที่เกิดจากตัวเองออก ซึ่งการสูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์มีผลเสียต่อสุขภาวะของร่างกาย หากสามารถเลิกพฤติกรรมนี้ได้ เราก็จะสามารถปกป้องการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดไว้ได้ สิ่งสำคัญที่ลืมไม่ได้อีกเรื่องหนึ่งคือการบำรุงและกระต้นการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดให้มีประสิทธิภาพ […]

เชื่อว่าหลาย ๆ คนอาจจะคิดว่าการที่น้ำหนักตัวขึ้นเยอะ การมีพุงนิดหน่อย ไม่ถือว่าเป็นเรื่องร้ายแรง แต่จริง ๆ แล้วหลายคนไม่รู้ว่าตัวเองกำลังเสี่ยงที่จะเป็น “โรคอ้วน” โดยที่ไม่รู้ตัว โดยเฉพาะคนในวัยทำงาน รวมไปถึงเด็ก ๆ ที่พ่อแม่คิดว่าการที่ลูกอ้วนแล้วน่ารัก ชวนดูว่าถ้าหากน้ำหนักเกินมีพุงจะทำให้เราเสี่ยงอะไรบ้าง คนไทยอยู่ในภาวะเสี่ยงโรคอ้วนเพิ่มขึ้น กรมอนามัยเปิดเผยผลสำรวจของประชากรไทยอายุ 15 ปีขึ้นไป ปี 2562 – 2563 โดยผู้ชายร้อยละ 37.8 และผู้หญิงร้อยละ 46.4 อยู่ในเกณฑ์อ้วน และพบว่า ผู้ชาย ร้อยละ 27.7 และผู้หญิง ร้อยละ 50.4 อ้วนลงพุง อีกทั้งประชากรในประเทศไทยมีค่าเฉลี่ย BMI ≥ 25 อยู่ที่ 32.2% ซึ่งเกินกว่าค่าเฉลี่ยมาเยอะพอสมควร โดยส่วนใหญ่จะกระจุกอยู่ในกลุ่มคนวัยทำงาน เนื่องจากต้องใช้เวลาในการทำงานกว่า 40 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ ไม่มีเวลาออกกำลังกาย และการรับประทานอาหารไม่ถูกหลักโภชนาการ เพราะต้องการรับประทานอาหารที่ทำได้ง่ายและเร็ว รวมไปถึงเป็นอาหารที่ให้พลังงานเยอะด้วย สิ่งที่บอกว่าคุณเผชิญกับโรคอ้วน 1. ค่าเฉลี่ย BMI […]

“หมูกรอบ” อาจจะเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน สีเหลืองทองของหลังที่กรอบ เนื้อสัมผัสก็นุ่มฉ่ำ รับประทานพร้อมน้ำจิ้มเลิศรสทานกี่ครั้งก็ไม่เคยเบื่อ แต่กว่าจะมาเป็นเมนูหมูกรอบผ่านกรรมวิธีมากมายโดยเฉพาะการทอดให้กรอบ ทั้งตัวหมูกรอบเองก็ทำจากหมูสามชั้นเนื้อหนา นั่นจึงไม่แปลกเลยที่ทำไมเราไม่ควรทานหมูกรอบเป็นเมนูประจำวัน มาดูว่าหมูกรอบทำให้เราเป็นโรคอะไรได้บ้าง โรคอ้วน หมูกรอบเต็มไปด้วยไขมันเนื่องจากทำมาจากหมูสามชั้นหนังหนา ซึ่งเป็นแหล่งไขมันชั้นดี ทั้งยังนำไปทอดในน้ำมันที่ต้องเดือดจัดให้เหลืองกรอบและสีสันน่าทาน การรับประทานหมูกรอบ 100 กรัม ให้พลังงานมากขึ้น 385-420 กิโลแคลอรี ซึ่งแน่นอนว่าการรับประทานมาก ๆ จะทำให้น้ำหนักขึ้นและอาจจะเกิดโรคอ้วนได้ด้วย โรคไขมันในเลือดสูง เนื่องจากหมูกรอบมีปริมาณไขมันที่สูงมาก การรับประทานในปริมาณที่มากจะไปทำให้ไขมันเพิ่มในกระแสเลือด ซึ่งอาจจะทำให้เลือดไหลเวียนได้ยากขึ้น จากการที่ไขมันไปเกาะผนังหลอดเลือด ซึ่งปัจจัยนี้ยังส่งผลให้เกิดโรคความดันโลหิตสูงได้ด้วย โรคเบาหวาน โรคเบาหวานไม่ได้เกิดจากการรับประทานอาหารรสหวานเพียงอย่างเดียว ปัจจัยหนึ่งที่ก่อให้เกิดโรคเบาหวานคือการที่มีน้ำหนักตัวเกินหรือมีภาวะโรคอ้วน ก็ทำให้เสี่ยงเป็นโรคเบาหวานได้เหมือนกัน ซึ่งการบริโภคหมูกรอบที่ไขมันสูงก่อให้เกิดโรคอ้วนและโรคเบาหวานตามมาได้ โรคหัวใจ โรคที่เกี่ยวกับหัวใจส่วนหนึ่งเกิดจากการที่มีไขมันในเลือดสูง ซึ่งการมีไขมันในเลือดสูงทำให้เลือดไม่สามารถไหลเวียนได้ดี ส่งผลให้หัวใจต้องทำงานหนักมากขึ้น เพราะต้องพยายามให้เลือดไปหล่อเลี้ยงอวัยวะต่าง ๆ ในร่างกาย แต่อุปสรรคใหญ่คือไขมันที่ไปเกาะตามผนังหลอดเลือด แต่ปะปนอยู่กับกระแสเลือดนั่นเอง โรคไต ก่อนหมูกรอบจะทอดมีการทาด้วยเกลือ ทำให้หมูกรอบมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูง รวมไปถึงน้ำจิ้มที่ใช้ทานคู่หมูกรอบด้วย ทำให้คนที่ชอบทานหมูกรอบอาจจะได้รับปริมาณโซเดียมที่สูงเกินกว่าความจำเป็นของร่างกายไปด้วย หรือเมนูข้าวหมูกรอบ 1 จานอาจจะมีโซเดียมสูงถึง 700 – 1,000 มิลลิกรัม (ปกติร่างกายไม่ควรได้รับโซเดียมเกิน […]