ชีวิตแบบ New Normal จะบอกว่าชินก็ไม่ใช่ จะบอกว่าไม่ชินก็ไม่เชิงครับ ก่อนออกจากบ้านลืมอะไรก็ได้ แต่ห้ามลืมหน้ากากอนามัย และเจลล้างมือ ที่กลายเป็นปัจจัยสำคัญในการใช้ชีวิตไปแล้ว เพราะต้องป้องกันตัวเองจากการติดเชื้อไวรัสโคโรนาหรือโควิด-19 แม้สถานการณ์จะดูผ่อนคลายขึ้นแต่อย่างไรก็ยังต้องป้องกันตัวเองเต็มที่เหมือนเหมือนเดิม นอกจากการป้องกันตัวเองจากภายนอกแล้ว การเสริมสร้างและป้องกันตัวเองจากภายในด้วยการรับประทานอาหารที่มีสารเหล่านี้ก็จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ มาดูกันครับว่ามีสารอาหารอะไรบ้าง เบต้ากลูแคน เป็นสารสกัดที่วงการวิทยาศาสตร์ทั่วโลกให้การยอมรับว่าสามารถช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันได้ดีอีกชนิดหนึ่งให้กับร่างกาย ส่วนมากสกัดจากยีสต์ เห็ด ข้าวบาเล่ต์ และข้าวโอ๊ต โดยชนิดที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในปัจจุบันสกัดมาจากผนังเซลล์ของยีสต์ Saccharomyces Cerevisiae โดยเฉพาะชนิดชนิดเบต้า 1,3/1,6 D-Glucan จะมีประสิทธิภาพสูงสุด ซึ่งเบต้ากลูแคนที่บริสุทธิ์ต้องสกัดจากธรรมชาติ 100% เพื่อความปลอดภัยในการใช้บำรุงร่างกาย ซึ่งหน้าที่ของเบต้ากลูแคนนั้น จะช่วยกระตุ้นการทำงานและบำรุงเซลล์เม็ดเลือดขาว ห้พร้อมทำงานเมื่อมีสิ่งแปลกปลอมเข้ามาในร่างกาย ทั้งยังลดการอักเสบ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) อีกด้วย สามารถทานบำรุงร่างกายได้ในทั้งผู้ป่วยและคนที่แข็งแรงโดยไม่มีสารตกค้างในร่างกาย วิตามินซี หลายคนอาจจะทราบดีอยู่แล้วว่าวิตามินซีสามารถช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้ ป้องกันหวัด เป็นไข้ ไอ และอาการเจ็บคอ ซึ่งหาทานง่ายได้จากอาหารและผลไม้ทั่วไปด้วย เช่น ฝรั่ง ส้ม เชอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ มะขามป้อม กีวี่ หรือในผักอย่างพริกหยวก บร็อกโคลี คะน้า […]
รวมสมุนไพรต้านไวรัส!
ช่วงนี้กระแสบริโภคสมุนไพรพื้นบ้างของไทยกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง เหตุผลหลัก ๆ ก็เพราะสมุนไพรของบ้านเรามีส่วนช่วยป้องกันเชื้อโรคได้ ซึ่งเป็นสรรพคุณทางยาที่มีการศึกษามาอย่างต่อเนื่อง ชวนศึกษากันครับว่ามีสมุนไพรอะไรบ้างที่มีฤทธิ์ช่วยต้านไวรัส และป้องกันไวรัสเข้าร่างกายได้! ฟ้าทะลายโจร เป็นสมุนไพรที่รู้จักมาช้านานว่ามีสรรพคุณทางยามากมาย ที่มีฤทธิ์เย็น ช่วยปรับลดความร้อนในร่างกาย เมื่อมีอาการไข้หวัด ไอ และเจ็บคอ สามารถรับประทานเพื่อบรรเทาอาการได้ ช่วยรักษาความสมดุลในร่างกาย ป้องกันไวรัสและยับยั้งการแพร่กระจายของไวรัสได้ คนไทยจึงนิยมใช้ประโยชน์ของฟ้าทะลายโจรในการรักษาไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่มาตลอด กระเทียม เครื่องเทศกลิ่นเฉพาะตัว มักใส่ในอาหารไทยแทบจะทุกชนิด เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม แต่ถ้าให้ทานกระเทียมเพียว ๆ หลายคนก็ขอปฏิเสธ แต่อยากให้มองข้ามไปถึงสรรพคุณทางยาของกระเทียม เพราะมีการศึกษาว่าการทานกระเทียมอาจจะช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่ สายพันธุ์เอและสายพันธุ์บี ไวรัสเอชไอวี ไรโนไวรัส และช่วยสามารถช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ให้การทำงานของเม็ดเลือดขาวดีขึ้น ซึ่งทำให้ร่างกายสามารถป้องกันตัวเองจากไวรัสได้นั่นเอง กระชายขาว สมุนไพรที่นิยมนำไปทำเครื่องเทศ เครื่องแกงใส่อาหาร มีกลิ่นเฉพาะตัว และมีสรรพคุณทางยาที่มีการค้นพบว่า กระชายขาว มีสารสำคัญที่มีฤทธิ์ในการต้านไวรัส ป้องกันอาการไข้หวัด อาการอ่อนแรง ช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า สามารถลดอาการท้องอืด จุกเสียดได้อีกด้วย มีฤทธิ์ร้อนจึงไม่ควรรับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไป เพราะอาจจะทำให้เป็นร้อนในได้ครับ ขิง สมุนไพรรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นเฉพาะตัว จัดเป็นพืชอีกชิดหนึ่งที่สามารถต้านไวรัสได้ เนื่องจากมีสารประกอบ เช่น จินเจอรอล (Gingerol) […]
WFH นาน อยากทานแต่ของหวาน ต้องระวังอะไรบ้าง?
โควิด-19 ทำให้หลายคนต้อง Work From Home มานานมากๆ บางบริษัทอาจจะมีนโยบายให้ทำงานที่บ้านมาตั้งแต่ปีที่แล้ว ปัญหาที่หลายคนเจอเหมือนกันคืออาการเบื่ออาหาร ไม่อยากทานอะไรนอกจากของหวาน ทำไมถึงเป็นอย่างนี้? และภาวะแบบนี้เราต้องระวังอะไรบ้าง? ทำไม WFH นาน ๆ ถึงอยากทานแต่ของหวาน? การที่ต้องกักตัวหรือทำงานอยู่บ้านเป็นเวลานาน ค่อนข้างขัดกับธรรมชาติของมนุษย์ที่ต้องการพบปะ พูดคุย และปฏิสัมพันธ์กับผู้อื่น ความอยากทานของหวานเป็นภาวะหนึ่งที่สมองตอบสนองเวลาที่เราวิตกกังวล เครียด อึดอัด จากการที่ต้องปลีกตัวจากสังคม ไม่ได้ทำอะไรที่เคยทำ ส่งผลให้เกิดความเครียด อ่อนล้า ร่างกายจึงต้องการพลังงานเข้าไปเติมเต็ม ซึ่งพลังงานที่หาง่ายที่สุดก็คือ “กลูโคส” หรือ โมเลกุลหนึ่งของน้ำตาลนั่นเอง เมื่อเราให้น้ำตาลแก่ร่างกายหรือการเติมกลูโคสเข้าระบบเลือดแล้วนั้น สมองจะรับรู้ถึงภาวะเครียดที่ลดลง แล้วก็ค่อย ๆ ให้เราคลายความกังวลนั้นได้ชั่วคราว หลายคนอาจจะคิดว่าการรู้สึกแบบนี้บ่อย ๆ ทำให้เราต้องทานน้ำตาลในปริมาณมากตลอดเลยหรือเปล่า? การทานดีกว่าไม่ทานนะครับ เพราะไม่เช่นนั้นร่างกายจะเกิดความเครียดสะสม และเป็นปัญหาความเครียดเรื้อรังที่แก้ยากมากกว่า การรับประทานของหวานในปริมาณมากต้องระวังอะไรบ้าง – น้ำหนักขึ้นเร็ว เรื่องนี้ทุกคนน่าจะทราบดี ว่าการรับประทานของหวานบ่อยจะทำให้น้ำหนักขึ้นเร็วมาก ๆ ยิ่งการ WFH เราแทบจะไม่ได้ขยับร่างกายเลย ยิ่งทำให้น้ำตาลที่เราทานเข้าไปยิ่งไปสะสมเป็นไขมันตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย […]