แม้ว่าเราจะรู้จักกับโรคมะเร็งมานานแล้ว แต่เชื่อว่าหลายคนก็ยังกลัวและไม่มีใครอยากเผชิญกับโรคนี้แน่นอน ไม่ว่าจะเป็นกับตัวเองหรือคนใกล้ตัวก็ตาม และจากการพัฒนาของวงการแพทย์และนวัตกรรมต่าง ๆ ก็ทำให้เราได้รู้จักโรคนี้มากขึ้น และค้นหาวิธีรักษาโรคได้ดีขึ้น คนไข้ก็มีโอกาสหายได้ด้วย แต่ถึงอย่างไรโรคนี้ก็ยังไม่สามารถที่จะหาต้นสายปลายเหตุก็แน่ชัด มีเพียงปัจจัยต่าง ๆ ที่ทำให้เราเกิดโรคเท่านั้น วันนี้มาแชร์วิธีการป้องกันมะเร็งอย่างรู้เท่านั้น ด้วยการทำความเข้าใจโรค และความสำคัญของการเสริมภูมิให้มากขึ้น มะเร็งเกิดจากอะไรกันแน่? หลายคนอาจจะเข้าใจว่าเราเพิ่งรู้จักโรคมะเร็งไม่นาน แต่จริง ๆ และโรคมะเร็งอยู่คู่กับมนุษย์มาช้านาน เพียงแต่วิทยาการทางการแพทย์ของเราเพิ่งนิยามโรคนี้เมื่อศตวรรษนี้เอง แท้จริงแล้วมะเร็งเป็นโรคที่เกิดจากความผิดปกติของสารพันธุกรรมในเซลล์ของร่างกาย ซึ่งความผิดปกตินี้ทำให้เกิดการแบ่งตัว เพิ่มจำนวนเซลล์อย่างรวดเร็วอย่างไม่สามารถควบคุมได้ ส่งผลให้เกิดก้อนเนื้อผิดปกติขึ้น ก้อนเนื้อที่เกิดขึ้นสามารถที่จะลุกลามไปยังบริเวณใกล้เคียงหรือแพร่กระจาย (Metastasis) ไปยังอวัยวะอื่น ๆ ของร่างกายได้ ผ่านระบบเลือด ระบบน้ำเหลือง ซึ่งมีหลายชนิดขึ้นอยู่กับจุดกำเนิดโรคและชนิดของเซลล์มะเร็ง โรคมะเร็งและเซลล์ภูมิคุ้มกัน ปัจจุบันมีการวิจัยและมีการศึกษารายงานออกมามากมายว่า ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายของเรา (Immune system) สามารถกำจัดเซลล์มะเร็งได้ โดยหลักการทำงาน คือ เมื่อเซลล์เกิดความผิดปกติจนกลายเป็นมะเร็ง จะมีผิวเซลล์แตกต่างออกไป ซึ่งเม็ดเลือดขาวสามารถแยกแยะได้ และคอยฆ่าสิ่งแปลกปลอมก่อนที่จะโตขึ้นมาเป็นก้อน แต่หากเซลล์มะเร็งแข็งแรงขึ้นหรือภูมิคุ้มกันร่างกายแย่ลง เซลล์มะเร็งจะสามารถพัฒนาตัวเอง สร้างสารขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้เม็ดเลือดขาวมองเห็นว่ามะเร็งเป็นสิ่งแปลกปลอมได้ จึงมีการคิดค้นวิธีการรักษาโรคมะเร็งโดยการทำภูมิคุ้มกันบำบัด (Immuno Therapy) เพื่อให้ยาภูมิคุ้มกันบำบัดจะเข้าไปเพิ่มประสิทธิภาพให้เม็ดเลือดขาวสามารถมองเห็นว่าเซลล์มะเร็งเป็นสิ่งแปลกปลอม จึงสามารถฆ่ามะเร็งได้สำเร็จ ฉะนั้นจะเห็นเลยว่าภูมิคุ้มกันสำคัญต่อการป้องกันโรคมะเร็งได้ ป้องกันมะเร็ง […]
ผักผลไม้โปรตีนสูง ทานแทนเนื้อสัตว์ ลดเสี่ยงเบาหวาน
เทรนด์การลดการบริโภคเนื้อสัตว์นับว่ามาแรงจริง ๆ ครับ สังเกตได้จากการที่คนรักสุขภาพหลายๆ คนหันมาทานมังสวิรัติอย่างจริงจัง เพราะมีหลายๆ งานวิจัยทางการแพทย์พิสูจน์ได้ว่า การลดการทานเนื้อสัตว์และทานผักที่มีโปรตีนสูงแทน จะช่วยให้สุขภาพดีขึ้น แม้ว่าโปรตีนจะเป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการในปริมาณที่ค่อนข้างมาก เพราะต้องนำไปซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่าง ๆ ที่สูญเสียไปในแต่ละวัน เลยจะมาแนะนำผักและผลไม้โปรตีนสูงที่สามารถทานแทนเนื้อสัตว์ได้เลย โดยไม่ต้องกลัวขาดสารอาหาร ที่สำคัญไขมันต่ำ ช่วยลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานได้อีกด้วยครับ 1. ถั่วลิสง ถั่วลิสงปริมาณ 100 กรัม จะมีโปรตีนสูงถึง 26 กรัม นับว่าเป็นปริมาณที่สูงมาก เป็นไขมันที่ดีต่อร่างกาย ช่วยลดคอเลสเตอรอล รวมไปถึงมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย แนะนำให้ทานได้ทุกวัน วันละกำมือ หรือประมาณ 30 กรัม พร้อมกับทานอาหารประเภทอื่นไปด้วย 2. บล็อคโคลี บล็อคโคลี 100 กรัม จะมีโปรตีนสูงถึง 2.8 กรัม แต่ให้พลังงานน้อยมาก เพียง 34 กิโลแคลอรีเองครับ ที่สำคัญยังช่วยลดไขมัน ลดคอเลสเตอรอล หากใครที่ควบคุมน้ำหนักก็สามารถทานบล็อคโคลีบ่อย ๆ ได้เลย นอกจากนี้บล็อคโคลียังมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ช่วยชะลอวัย ลดริ้วรอยก่อนวัย […]
ชวนดูอาหารจากพืช (Plant-Based) ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
เทรนด์การบริโภคอาหารจากพืช (Plant-Based) ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมากขึ้นเรื่อย ๆ เลยนะครับ โดยคนรุ่นใหม่ที่เชื่อว่าการบริโภคอาหารจากพืชช่วยลดโลกร้อน ช่วยเรื่องสิ่งแวดล้อม ลดกระบวนการที่ทำให้เกิดคาร์บอนฟุตพรินท์จากกระบวนการเลี้ยงสัตว์ และที่สำคัญโรคระบาดทำให้พวกเขาใส่ใจเรื่องความปลอดภัยของอาหารเพิ่มมากขึ้นด้วย อาหารจากพืชเลยเข้ามาตอบโจทย์มากขึ้นนั่นเองครับ มาดูกันครับว่าอาหารจากพืชนั้น นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้อย่างไร อาหารจากพืช (Plant-Based) คืออะไร? ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพืช ส่วนใหญ่ทำมาจากธัญพืช เช่น แป้ง ถั่วเหลือง อัลมอนด์ ข้าวประเภทต่าง ๆ อาจจะโดยการแปรรูปในรูปแบบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นนม อาหาร เครื่องปรุง หรือกระทั่งขนมหวาน นอกจากนี้ยังมีการนำเอาเห็ดต่าง ๆ มาแปรรูปเป็น Plant-Based Meat หรือ อาหารจากพืชที่ปรุงรสคล้ายเนื้อสัตว์ ทำให้คนเลือกที่จะทาน Plant-Based ได้ง่ายขึ้นอีกด้วย อาหารจากพืช (Plant-Based) ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้อย่างไร จะเห็นได้เลยว่าอาหารจากพืชส่วนใหญ่ทำมาจากธัญพืช โดยธัญพืชไม่ว่าจะเป็น ถั่วประเภทต่าง ๆ ข้าวที่ไม่ได้ขัดสี หรือกระทั่งเห็ด บางยี่ห้อใช้ชีสต์ หรือสาหร่ายบางประเภทด้วย ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้ ช่วยเสริมสร้างและกระตุ้นให้เกิดการสร้างภูมิคุ้มกันทั้งสิ้น อย่างเช่นในเห็ดจะมีสารสำคัญอย่าง Beta […]