ในยุคที่การดูแลสุขภาพสามารถทำได้หลากหลายวิธี แต่วิธีที่ทำได้ง่าย ๆ ที่หลายคนคิดถึงคือการเลือกบริโภคโปรตีนจากพืช (Plant-Based) ไม่เพียงแค่ตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการ แต่ยังถือเป็น “ของขวัญสุขภาพ” ที่ยั่งยืนต่อร่างกาย จิตใจ และสิ่งแวดล้อม มาดูกันว่าโปรตีนจากพืชสามารถให้ “ของขวัญ” อะไรกับชีวิตคุณได้บ้างครับ 1. สุขภาพหัวใจที่แข็งแรง โปรตีนจากพืช เช่น ถั่วลันเตา เมล็ดฟักทอง และข้าวกล้อง มีไขมันอิ่มตัวต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอล ต่างจากโปรตีนจากสัตว์ที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวแฝงอยู่ในปริมาณที่สูงกว่า การบริโภคโปรตีนจากพืชจึงช่วยลดระดับไขมันในเลือดและปรับสมดุลความดันโลหิต ทำให้หัวใจของคุณทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ หากเริ่มรับประทานตั้งแต่เนิ่น ๆ ก็จะยิ่งช่วยให้ส่งเสริมสุขภาพดีได้เร็วขึ้นครับ 2. ช่วยเรื่องการย่อยอาหารที่ดีขึ้น โปรตีนจากพืชมีไฟเบอร์สูง จึงช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร การทำงานของลำไส้ ลดอาการท้องผูก และเพิ่มปริมาณจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ สุขภาพทางเดินอาหารที่ดีส่งผลโดยตรงต่อระบบภูมิคุ้มกันและอารมณ์ หากมีการขับถ่ายอย่างเป็นระบบก็จะช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายได้ดีอีกด้วย ป้องกันการป่วยเล็กน้อยได้ดีอีกทางหนึ่ง 3. ช่วยควบคุมน้ำหนัก โปรตีนจากพืชเป็นแหล่งพลังงานที่มีแคลอรีต่ำแต่อิ่มนาน ลดการกินขนมหรืออาหารทานเล่นระหว่างวันได้ดี การบริโภคโปรตีนพืชเป็นประจำ เช่น ในรูปแบบผงชงดื่มระหว่างวันช่วยลดการบริโภคแคลอรีส่วนเกิน ทำให้การดูแลน้ำหนักเป็นเรื่องง่ายขึ้น และยังได้สารอาหารที่เหมาะสมกับร่างกายต้องการด้วย 4. ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม การเลือกโปรตีนจากพืชแทนโปรตีนจากสัตว์ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและลดการใช้น้ำในกระบวนการผลิต […]
