หลายคนอาจจะมองว่าโปรตีนจากพืชเป็นเทรนด์การรับประทานอาหารสำหรับคนที่รักสุขภาพเท่านั้น แต่จริง ๆ แล้วโปรตีนจากพืชเป็นสารอาหารที่สามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้ หากใครที่กำลังรู้สึกว่าการรับประทานโปรตีนจากสัตว์ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ และกลัวร่างกายได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ ไม่เพียงเท่านี้โปรตีนยังเป็นสิ่งจำเป็นไม่ว่าวัยไหนก็ต้องการโปรตีนอย่างเพียงพอ ทำไมโปรตีนถึงสำคัญต่อร่างกาย โปรตีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก เพราะทำหน้าที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายในทุกวัน เพราะเราใช้งานร่างกายของเราทุกวันเซลล์ก็จะลดลง โดยเฉพาะกล้ามเนื้อซึ่งมีส่วนสำคัญอย่างมากต่อร่างกาย อย่างเด็กที่กำลังพัฒนาส่วนต่าง ๆ ต้องการโปรตีนเพื่อการเจริญเติบโตของร่างกาย ผู้สูงอายุต้องการโปรตีนเพื่อพยุงกล้ามเนื้อจากที่อายุมากและกล้ามเนื้อเริ่มลดลงและสลายไป ส่วนวัยเรียนและวัยทำงานต้องการโปรตีนเพื่อให้พลังงานและความแข็งแรงของร่างกาย ที่สำคัญโปรตีนยังจำเป็นต่อผู้ที่ป่วยหรือกำลังรักษาโรค เพราะโปรตีนจะเข้าไปช่วยซ่อมแซมร่างกายตอนป่วยได้ดี มีผลต่อการรักษาไปในทางที่ดีขึ้น รวมไปถึงลดเสี่ยงที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อนจากที่คนป่วยขาดสารอาหารด้วย ข้อดีของโปรตีนจากพืชที่เหมาะกับทุกวัย 1. โปรตีนจากพืชมีพลังงานและประสิทธิภาพใกล้เคียงกับโปรตีนจากสัตว์ ใครที่กลัวว่าทานโปรตีนจากพืชแล้วจะได้รับสารอาหารไม่เท่าโปรตีนจากสัตว์ จริง ๆ แล้วสารอาหารจะใกล้เคียงกัน แต่ถึงอย่างไรร่างกายก็ควรได้รับโปรตีนจากสัตว์เนื่องจากกรดอะมิโนบ้างชนิดที่แตกต่างกันครับ 2. โปรตีนจากพืชมีใยอาหาร ข้อดีอีกอย่างของโปรตีนจากพืชคือมีใยอาหาร ซึ่งช่วยเรื่องการขับถ่ายได้ดี ลดการอักเสบของลำไส้ ที่สำคัญการที่ร่างกายขับถ่ายได้ดีก็จะกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันได้ดียิ่งขึ้น โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ๆ และผู้สูงอายุ ที่ควรมีระบบขับถ่ายที่ดีเพราะจะช่วยลดการป่วยและการติดเชื้อได้ 3. โปรตีนจากพืชไม่มีไขมัน ข้อดีที่สำคัญของโปรตีนจากพืชคือปราศจากคอเลสเตอรอลและไขมันเลว จึงทำให้คนที่รับประทานไม่ต้องกลัวที่จะอ้วนหรือน้ำหนักขึ้นได้ แต่ควรเลือกชนิดที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล หรือควรเป็นสารให้ความแทนน้ำตาลที่มาจากธรรมชาติ ที่สำคัญช่วยลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจ โรคความดันโลหิต โรคเบาหวานได้ด้วยนะครับ 4. มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันมะเร็ง โปรตีนจากพืช 100% ที่ทำจากธัญพืช […]
