หลายคนยังเข้าใจผิดว่าโรคเบาหวานคือห้ามบริโภคน้ำตาลเลย ความจริงแล้วผู้ป่วยโรคเบาหวานยังคงสามารถรับประทานอาหารได้เหมือนกับผู้คนทั่วไป แต่มีข้อควรระวังมากกว่า เนื่องจากผู้ป่วยโรคเบาหวานจะมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ จากการขาดฮอร์โมนอินซูลิน ซึ่งทำหน้าที่สำคัญคือการนำน้ำตาลเข้าสู่เซลล์เพื่อเผาผลาญให้เกิดเป็นพลังงานในการทำกิจกรรมต่างๆ แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะมีความบกพร่องในส่วนนี้ ทำให้ไม่สามารถนำน้ำตาลในเลือดไปใช้ประโยชน์ได้ตามปกตินั่นเอง วันนี้ YOUR จึงนำวิธีเลือกอาหาอย่างไรให้ยังคงควบคุมระดับน้ำตาลได้อยู่มาฝากทุกคนครับ คำแนะนำเบื้องต้นสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน คือ 1. ทานอาหารให้หลากหลาย ครบ 5 หมู่ 2. เลี่ยงอาหารเค็ม มัน รสเค็ม 3. งดอาหารรสหวานจัด และไขมันสูง 4. ควรออกกำลังกายอย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 ครั้ง ครั้งละ 30 นาที การเลือกรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน 1. ข้าว แป้ง อาหารจำพวกเส้น ขนมปัง เผือก มัน ถั่วต่าง ๆ ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานอาหารในกลุ่มนี้ได้เช่นเดียวกับคนปกติ แต่ต้องกำหนดสัดส่วนให้เหมาะสม ไม่จำเป็นต้องงดหรือจำกัดมากเกินไป เพราะเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของร่างกายในการทำกิจกรรมต่างๆ อาจจะเลือกรับประทานแหล่งอาหารที่มีใยอาหารสูง เช่น ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง หรือข้าวขัดสีน้อยอื่นๆ ขนมปังโฮลวีตได้ เพื่อป้องกันน้ำหนักขึ้น 2. ผัก […]
