ประเทศไทยในช่วงหน้าฝนหรือฤดูมรสุม มักมาพร้อมสภาพอากาศที่ทั้งร้อนและชื้น ซึ่งไม่เพียงส่งผลต่ออารมณ์และการใช้พลังงานในแต่ละวัน แต่ยังมีส่วนกระทบต่อ “ระบบย่อยอาหาร” โดยที่เราอาจไม่รู้ตัว หลายคนรู้สึกแน่นท้อง อาหารไม่ย่อย หรือท้องอืดได้ง่ายกว่าปกติ สาเหตุส่วนหนึ่งมาจากสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงและการทำงานของระบบร่างกายที่ช้าลง แล้วในภาวะเช่นนี้ “โปรตีนจากพืช” จะเข้ามาช่วยได้อย่างไร? ระบบย่อยอาหารช้าลงเมื่ออากาศร้อนชื้น จริงหรือ? คำตอบคือ “จริง” เมื่ออุณหภูมิภายนอกสูงขึ้น ร่างกายของเราจะพยายามระบายความร้อนออกสู่ผิวหนัง การเปลี่ยนเส้นทางการไหลเวียนของเลือด ทำให้เลือดไปเลี้ยงอวัยวะภายในอย่างกระเพาะอาหารและลำไส้น้อยลง ส่งผลให้กระบวนการย่อยอาหารทำงานช้าลง ไม่เพียงเท่านั้น ความชื้นสูงยังเพิ่มโอกาสเกิดเชื้อแบคทีเรียในอาหารหรือภาชนะที่ไม่สะอาด ทำให้ระบบย่อยและลำไส้ต้องทำงานหนักขึ้น โปรตีนจากพืชช่วยให้ระบบย่อยดีขึ้นได้อย่างไร? แม้โปรตีนจากพืชจะไม่ได้มีกรดอะมิโนครบถ้วนเท่าโปรตีนจากสัตว์ในแหล่งเดียว แต่หากทานจากพืชที่หลากหลายก็เพียงพอสำหรับการดูแลร่างกาย ได้กรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วย และยังมีข้อดีด้านระบบการย่อยอาหารที่เหมาะกับช่วงอากาศร้อนชื้นอย่างมาก – โปรตีนจากพืชย่อยง่าย สบายท้อง โปรตีนจากพืช เช่น เมล็ดฟักทอง ถั่วลันเตา และข้าวกล้อง ไม่สร้างภาระให้ระบบย่อยเท่าเนื้อแดงหรืออาหารประเภททอด หรือมีน้ำมันสูง จึงเหมาะกับสภาพที่ร่างกายต้องการความเบาสบาย – โปรตีนจากพืชช่วยเสริมใยอาหารดีให้ลำไส้ อาหารที่มีโปรตีนจากพืชมักมาพร้อมไฟเบอร์ ซึ่งช่วยส่งเสริมการทำงานของลำไส้ ลดอาการท้องผูก และสร้างสภาวะแวดล้อมที่ดีให้กับจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้ – โปรตีนจากพืชลดการอักเสบในระบบทางเดินอาหาร โปรตีนจากพืชไม่มีไขมันอิ่มตัวสูง และมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าบางชนิดของโปรตีนสัตว์ จึงช่วยลดการระคายเคืองและการอักเสบเล็ก ๆ […]
