Case Studies

วัยเด็กเป็นช่วงที่เปราะบางอย่างมาก โดยเฉพาะเด็กเล็กและปฐมวัย เพราะอวัยวะในร่างกายยังไม่พัฒนาเต็มที่ รวมไปถึงระบบต่าง ๆ ของร่างกาย รวมไปถึงระบบภูมิคุ้มกันที่ทำหน้าที่สำคัญคือปกป้องร่างกายจากสิ่งแปลกปลอมต่าง ๆ แต่พ่อแม่หลายคนอาจจะยังไม่ได้ให้ความสำคัญมากเท่าที่ควร และอาจจะไม่รู้ว่าอาหารหรือสิ่งที่ให้ลูกรับประทานทุกวัน ส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันของลูกอ่อนแอ และเสี่ยงที่ระบบภูมิคุ้มกันจะทำงานไม่ได้ประสิทธิภาพมากนัก   อาหารที่ทำให้เด็กเสี่ยงภูมิคุ้มกันตก 1. อาหารที่มีน้ำตาลสูง ไม่ใช่แค่ผู้ใหญ่เท่านั้นที่ต้องเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลสูง แต่สำหรับสุขภาพของเด็กก็ต้องเลี่ยงด้วยเหมือนกัน นั่นเพราะอาหารที่มีน้ำตาลสูงหากเด็กที่รับประทานเข้าไปจำนวนมากแต่ไม่ได้ใช้พลังงานที่ทานไปจนหมด น้ำตาลจะแปรเปลี่ยนไปเป็นไขมันเกาะตามอวัยวะต่าง ๆ ในร่างกาย เสี่ยงที่เด็กจะเป็นโรคอ้วน จากการขาดสารอาหารประเภทอื่น ๆ และทำให้ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายทำงานได้ไม่ดี ประสิทธิภาพต่ำลง จากการที่ร่างกายไม่แข็งแรง ที่สำคัญการรับประทานอาหารน้ำตาสูง เด็กอาจจะมีโอกาสเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ก่อนวัยอันควรได้ด้วย 2. อาหารที่รสจัด แม้โดยส่วนมาก เด็ก ๆ จะไม่ชอบรับประทานอาหารรสจัด เช่น รสเผ็ด เพราะต่อมรับรสของเด็ก ๆ ยังพัฒนาได้ไม่เต็มที่ และไม่สามารถที่จะอดทนต่อความทรมานจากการเผ็ดได้ แต่หากพ่อแม่ที่รับประทานอาหารรสจัดเป็นประจำ มีโอกาสที่ลูกจะเลียนแบบพฤติกรรมได้ ซึ่งการทานอาหารรสจัดสำหรับเด็กจะส่งผลกระทบต่อระบบขับถ่าย และหากเด็กขับถ่ายไม่ปกติก็จะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้แย่ ที่สำคัญเด็กอาจจะเสี่ยงติดเชื้อในลำไส้ได้ พ่อแม่ต้องระมัดระวัง 3. อาหารที่ปรุงไม่สุก เนื่องจากเด็กมีความเปราะบางและเสี่ยงที่จะติดเชื้อได้ง่าย อาหารที่ปรุงไม่สุก เช่น […]

อาการท้องผูกในเด็กอาจจะไม่ใช่โรคร้ายแรง เป็นเพียงพฤติกรรมที่สามารถเกิดขึ้นได้ในเด็ก กว่า 95% เกิดจากการรับประทานอาหารและนิสัยการขับถ่าย แต่พ่อแม่หลายคนละเลยในการดูแลเรื่องนี้ ซึ่งอาการท้องผูกส่งผลต่อพัฒนาการของเด็กมากกว่าที่คิดนะครับ ชวนดูอาหารที่เด็กควรเลี่ยง ไม่ให้ลูกทานบ่อยๆ และให้ความสนใจกับสารสกัดที่พ่อแม่ควรส่งเสริมให้ลูกทานเพื่อการขับถ่ายที่ดีขึ้น   ผลกระทบจากการท้องผูกสำหรับเด็ก หากเด็กที่มีอาการท้องผูกมาก ๆ หรือเป็นบ่อย ๆ ไม่ปรับพฤติกรรมและไม่รักษา อาจจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพทั้งร่างกายและจิตใจ เพราะเมื่อเด็กท้องมากอาจจะรับประทานอาหารได้ไม่เต็มที่ ทำให้ขาดสารอาหารบางประเภท น้ำหนักตัวน้อย ส่วนด้านจิตใจและอารมณ์ เด็กจะมีอาหารหงุดหงิด ไม่สบายตัว ไม่อยากไปทำกิจกรรม หรือในเด็กบางคนอาจจะมีอุจจาระเลอะ และติดกางเกง ส่งกลิ่น ทำให้เกิดการอับอาย พ่อแม่อาจจะไม่เข้าใจและไม่ได้ช่วยเหลือลูกเท่าที่ควร ส่งผลให้เด็กก้าวร้าว และไม่อยากไปโรงเรียนได้   อาหารที่เด็กควรเลี่ยง 1. ช็อกโกเลต เพราะในช็อกโกเลตสำเร็จรูปมีไขมันอยู่ในปริมาณสูง อาจจะไปขัดขวางการย่อยอาหาร ส่งผลให้กล้ามเนื้อลำไส้ใหญ่บีบตัวช้าลง และอาจจะทำให้ถ่ายยาก ขับถ่ายเป็นก้อนแข็ง และส่งผลให้ลูกท้องผูกได้ 2. ผลิตภัณฑ์ที่มีแลคโตส เนื่องจากระบบการย่อยอาหารของเด็กอาจจะเจริญเติบโตไม่ดีพอ หลายคนไม่สามารถย่อยแลคโตสในอาหารที่มีส่วนผสมของนมได้ ซึ่งทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะอาหาร และไปกระทบกับการทำงานของลำไส้และระบบขับถ่ายทำให้เกิดอาหารท้องผูกได้ 3. โปรตีนบางชนิด เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ โปรตีนเหล่านี้จะต้องอาศัยกระบวนการย่อยที่ใช้เวลาเยอะ […]

ภาวะเด็กขาดสารอาหารหลายคนเข้าใจว่าเด็กต้องตัวผอม แคระ แกร็น เท่านั้น แต่จริง ๆ แล้วเด็กที่ขาดสารอาหารอาจจะอ้วน รูปร่างสูงใหญ่ รอบเอวใหญ่กว่าปกติ ก็ได้เหมือนกัน นั่นเพราะเด็กได้รับสารอาหารที่ไม่ครบเลยทำให้น้ำหนักเกินเกณฑ์นั่นเอง สารอาหารที่เด็กต้องการมีอะไรที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตบ้าง แล้วพ่อแม่ต้องดูแลอย่างไรไม่ให้ลูกขาดสารอาหาร   ภาวะขาดสารอาหารในเด็ก คือ การที่ร่างกายได้รับสารอาหารสำหรับการเจริญเติบโตไม่เต็มที่ ทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และไขมัน เกิดจากการรับประทานน้อยเกินไป หรือรับประทานมากจนเกินไป จนทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมสารอาหารไปให้อวัยวะต่าง ๆ รวมถึงระบบต่าง ๆ ของเด็กให้เจริญเติบโตได้ตามวัยอย่างเหมาะสม ทำให้เด็กโตช้า ไม่สมวัย และมีปัญหาสุขภาพต่าง ๆ ตามมา   เด็กขาดสารอาหารเสี่ยงไร้ภูมิคุ้มกัน ภาวะขาดสารอาหารในเด็กทำให้การทำงานของร่างกายโดยรวมผิดปกติ โดยเห็นได้ชัดจากระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายที่ค่อย ๆ แย่ลง เด็กจะป่วยง่าย ติดเชื้อง่าย แต่หายช้า ความดันโลหิตในร่างกายก็ไม่ปกติ อาจจะส่งผลต่อการทำงานของหัวใจ โดยเฉพาะเด็กที่ขาดสารอาหารและมีภาวะอ้วน อาจจะเสี่ยงเป็นโรคเบาหวานในเด็ก ซึ่งอันตรายกว่าโรคเบาหวานในผู้ใหญ่มาก ๆ ทำให้เด็กอ่อนเพลีย ไม่มีเรี่ยวแรง ไร้ชีวิตชีวา   เด็กขาดสารอาหารเกิดได้จากปัจจัยอะไรบ้าง? – […]