โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญอย่างยิ่งในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย โดยโปรตีนทำหน้าที่สร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ รวมถึงเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ ฮอร์โมน และแอนติบอดีที่จำเป็นในการต่อสู้กับเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอมต่าง ๆ ที่เข้าสู่ร่างกาย แม้ว่าคนส่วนใหญ่อาจนึกถึงโปรตีนจากเนื้อสัตว์เป็นหลัก แต่โปรตีนจากพืชก็เป็นทางเลือกที่ดีที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพและภูมิคุ้มกันได้เช่นกันนะครับ โปรตีนจากพืชเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้อย่างไร? โปรตีนจากพืชช่วยเสริมการผลิตแอนติบอดีซึ่งสำคัญอย่างมากในกระบวนการการสร้างภูมิคุ้มกัน ซึ่งเป็นสารที่ร่างกายใช้ในการต่อสู้กับเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอม การได้รับโปรตีนจากพืชในปริมาณที่เพียงพอช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะในช่วงที่ร่างกายต้องต่อสู้กับการติดเชื้อหรืออยู่ในภาวะที่ต้องการฟื้นฟูร่างกาย ข้อดีของโปรตีนจากพืชเกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน 1. อุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน โปรตีนจากพืชมักมาพร้อมกับสารอาหารอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน เช่น วิตามินซี วิตามินเอ และสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) ซึ่งพบได้ในถั่วลันเตา เมล็ดฟักทอง ข้าวกล้อง สารเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบและเสริมการทำงานของเม็ดเลือดขาว ซึ่งเป็นด่านหน้าในการป้องกันโรคต่าง ๆ 2. ช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้ ระบบลำไส้ที่ดีมีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของภูมิคุ้มกัน เนื่องจากประมาณ 70% ของเซลล์ภูมิคุ้มกันอยู่ในลำไส้ โปรตีนจากพืชมีใยอาหารสูง ช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรียดีในลำไส้ และปรับสมดุลของจุลินทรีย์ ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีและลดความเสี่ยงต่อการอักเสบในร่างกาย 3. ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย การบริโภคโปรตีนจากพืชเป็นประจำมีส่วนช่วยลดการอักเสบ ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคภูมิแพ้ โรคเบาหวาน หรือโรคร้ายอย่างมะเร็ง การลดการอักเสบในร่างกายจะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันสามารถทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ โดยเฉพาะในผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำหรือเป็นโรคเรื้อรัง ที่จะเป็นช่วงที่ร่างกายมีภูมิคุ้มกันต่ำกว่าปกติ ควรบริโภคโปรตีนจากพืชในแต่ละวันเท่าไหร่ […]
