ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีความนิยมอย่างมากในหลายประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในประเทศไทยที่ยกให้ทุเรียนเป็นราชาแห่งผลไม้ ด้วยรสชาติที่หวานมันและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ในขณะเดียวกันการบริโภคทุเรียนในปริมาณมากก็ส่งผลเสียต่อสุขภาพอาจเสี่ยงต่อการทำให้ภูมิคุ้มกันตกได้ สาเหตุมาจากอะไร และการทานทุเรียนเท่าไหร่ถึงจะอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม สาเหตุที่ทุเรียนทำให้ภูมิคุ้มกันตก 1. ปริมาณน้ำตาลสูง: ทุเรียนมีปริมาณน้ำตาลสูง การบริโภคทุเรียนมากเกินไปจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งอาจนำไปสู่การอักเสบในร่างกายและมีผลกระทบต่อระบบภูมิคุ้มกัน การที่ระดับน้ำตาลในเลือดสูงยังสามารถส่งผลให้เกิดการสะสมของน้ำตาลในเซลล์เม็ดเลือดขาว ซึ่งทำให้เซลล์เหล่านี้ทำงานได้ไม่เต็มที่และลดประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเชื้อโรค 2. ปริมาณพลังงานสูง: ทุเรียนมีปริมาณแคลอรีสูง การบริโภคทุเรียนในปริมาณมากจะเพิ่มพลังงานที่ร่างกายได้รับเกินความต้องการ ซึ่งอาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เสี่ยงที่จะเป็นโรคอ้วน ซึ่งถือเป็นหนึ่งในเป็นปัจจัยที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและเพิ่มความเสี่ยงในการติดเชื้อและเกิดโรคต่าง ๆ ได้ โดยเฉพาะโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NDCs) อื่น ๆ อีก เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคไขมันในเลือด โรคหัวใจ ฯลฯ 3. การบริโภคในปริมาณมาก: การทานทุเรียนในปริมาณมากอาจทำให้ร่างกายได้รับพลังงานและน้ำตาลสูงเกินไป แค่กินทุเรียนไม่กี่เม็ดก็อาจจะทำให้อิ่มได้ โดยไม่ได้ทานอาหารประเภทอื่น ๆ ทำให้หลายคนเลือกที่จะลดการบริโภคอาหารอื่น ๆ ที่มีสารอาหารสำคัญ เช่น ผักและผลไม้อื่น ๆ ที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน การขาดสารอาหารเหล่านี้สามารถทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงได้ ทานทุเรียนอย่างไรถึงจะเหมาะสม แม้ว่าทุเรียนจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพในบางด้าน เช่น มีวิตามิน C, โพแทสเซียม […]
