อย่างที่หลายคนทราบว่าโปรตีนเป็นหนึ่งในสารอาหารพื้นฐานที่ร่างกายต้องการ ซึ่งเป็นโภชนาการที่วัยไหนก็ขาดไม่ได้ แต่มีความเชื่อผิด ๆ ที่ผู้สูงอายุเข้าใจกัน คือ การรับประทานโปรตีน โดยเฉพาะโปรตีนจากพืชนั้นไม่ดีต่อร่างกาย ก่อให้เกิดโรคต่าง ๆ ทำให้ผู้สูงอายุเน้นไปที่การรับประทานผักและผลไม้เป็นหลัก หลายคนเลือกที่ปฏิเสธการทานโปรตีนไปเลยก็มี ซึ่งนี่ถือเป็นความเชื่อที่ผิด ๆ ที่ส่งผลต่อสุขภาพของผู้สูงอายุอย่างมาก เพราะอะไรมาดูเหตุผลกันครับ ความเชื่อผิด ๆ ของผู้สูงอายุที่มีต่อโปรตีน ด้วยองค์ความรู้ที่สมัยก่อนมีอยู่อย่างจำกัด รวมไปถึงการส่งต่อความเชื่อที่ผิด ๆ ด้วยคติทางศาสนาและรสนิยม ทำให้ผู้สูงอายุหลายคนมีทัศนคติที่ไม่ดีต่อโปรตีน โดยเฉพาะโปรตีนที่มาจากสัตว์ ทำให้หลาย ๆ คนเลือกที่จะไม่ทาน ไม่ดื่ม ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสัตว์เลย เพราะเชื่อว่าโปรตีน (จากสัตว์) ทำให้เป็นโรคต่าง ๆ เช่น โรคความดัน โรคไขมันสูง และโรคมะเร็ง นั่นจึงทำให้ผู้สูงอายุหลายคนเลือกจะทานแค่ผัก ผลไม้ และธัญพืชบางชนิด ทำให้ร่างกายของผู้สูงอายุได้รับสารอาหารที่ไม่เพียงพอ โดยเฉพาะโปรตีน และเสี่ยงที่ร่างกายจะอ่อนแล ภูมิคุ้มกันตก เสี่ยงติดเชื้อ และเป็นโรคต่าง ๆ ได้ง่ายขึ้น โปรตีนจากพืชทางเลือกสำหรับผู้สูงอายุ โปรตีนจากพืชถือเป็นทางเลือกที่เหมาะกับผู้สูงอายุที่มีความเชื่อที่ผิด ๆ และกลัวการทานโปรตีน […]
