ปัญหาหนึ่งของผู้ป่วยมะเร็งคือการรับยาเคมีเพื่อทำลายเชื้อมะเร็ง เนื่องจากยาเคมีที่เข้าสู่ร่างกายนั้นจะเข้าไปทำลายเซลล์มะเร็ง รวมไปถึงเซลล์ข้างเคียงในร่างกายด้วย ซึ่งในช่วงเวลานี้ทำให้ผู้ป่วยมีร่างกายที่อ่อนแอ ภูมิคุ้มกันในร่างกายไม่สามารถทำงานได้อย่างเต็มที่ เสี่ยงจะติดเชื้ออื่น ๆ ได้เพิ่ม อาจส่งผลให้รับประทานอาหารได้น้อย เบื่ออาหาร นี่จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้ผู้ป่วยมะเร็งหลายคนน้ำหนักลดลง ผอม และทำให้การรักษาอาจจะไม่ได้ประสิทธิภาพมากเท่าที่ควร ทำไมผู้ป่วยต้องได้รับสารอาหารจากโปรตีนอย่างเพียงพอ จากที่กล่าวไปข้างต้นว่าการได้รับยาเคมีหรือการฉายแสงเพื่อทำลายเซลล์มะเร็ง มีโอกาสทำให้เซลล์ปกติได้รับผลกระทบได้ด้วย โดยเฉพาะเซลล์กล้ามเนื้อของอวัยวะต่าง ๆ ซึ่งสารอาหารที่สามารถเข้าไปซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอนี้ได้ดีที่สุดคือโปรตีน ที่สำคัญในขณะที่ร่างกายเจ็บป่วยก็ต้องการพลังงานและสารอาหารเพิ่ม หากไม่สามารถรับประทานอาหารชดเชยได้เพียงพอกับความต้องการ ร่างกายก็จะค่อย ๆ สลายกล้ามเนื้อเพื่อทดแทนพลังงานทั้งหมดที่ต้องการ ซึ่งอาจจะส่งผลให้กล้ามเนื้อลีบ น้ำหนักตัวลดลง และอาจจะเสี่ยงขาดสารอาหารด้วย ที่สำคัญเลยหากผู้ป่วยไม่ได้รับสารอาหารที่เพียงพอ ร่างกายอาจจะเกิดภาวะแทรกซ้อนและเกิดการติดเชื้อได้ง่าย และมีรายงานอีกด้วยว่า หากผู้ป่วยมีภาวะทางโภชนาการที่ดี จะตอบสนองต่อการรักษาที่ดีขึ้น มีโอกาสรอดชีวิตและหายจากโรคได้ดีขึ้นด้วย ทำไมควรเลือกโปรตีนจากพืชให้ผู้ป่วยมะเร็งมากกว่าโปรตีนจากสัตว์ เหตุผลที่ควรเลือกโปรตีนจากพืชมากกว่าโปรตีนจากสัตว์ให้กับผู้ป่วยมะเร็ง เพราะโปรตีนจากพืชเต็มไปด้วยสารอาหารที่เพียงพอ ปราศจากไขมันและคอเลสเตอรอล ซึ่งสิ่งนี้เสี่ยงที่จะทำให้ผู้ป่วยได้รับไขมันเลวเกินความจำเป็น ซึ่งอาจจะสะสมเกิดเป็นภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ ที่สำคัญโปรตีนจากสัตว์อาจจะส่งผลกระทบต่อร่างกายผู้ป่วย เช่น ร่างกายของผู้ป่วยบางรายอาจจะไม่สามารถย่อยโปรตีนจากสัตว์ได้ อย่างแลคโตสในนม ดื่มไปอาจจะทำให้ท้องอืด อาหารไม่ย่อย หรือส่งผลต่อการขับถ่าย แน่นอนว่าสิ่งที่โปรตีนจากพืชมีมากกว่าโปรตีนจากสัตว์คือใยอาหาร รวมไปถึงพรีและโพรไบโอติกส์ด้วย สิ่งนี้ก็ละเลยไม่ได้ เพราะผู้ป่วยที่ขับถ่ายไม่ปกติจะส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน เสี่ยงติดเชื้อได้มากขึ้น […]
