โรคเบาหวานเป็นหนึ่งในโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non-Communicable Diseases) ที่มีจำนวนผู้ป่วยจำนวนมาก และมีแนวโน้มจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ โดยเฉพาะในประเทศไทยที่มีสถิติผู้ป่วยโรคเบาหวานมากกว่า 3.3 ล้านคน ซึ่งแม้โรคเบาหวานจะเกิดได้จากพันธุกรรมได้ แต่ปัจจุบันส่วนใหญ่โรคนี้เกิดจากพฤติกรรมมากกว่า หลายคนเลี่ยงลดหวาน ลดเค็มแล้ว ก็ยังมีความเสี่ยงจะเป็นโรคเบาหวานอยู่ มาดูกันครับว่ามีปัจจัยอะไรที่เสี่ยงอีก โรคเบาหวานที่หลายคนเข้าใจผิด 1. ปัจจัยที่เสี่ยงเป็นโรคเบาหวานที่ไม่เกี่ยวกับการรับประทานอาหารหวานอย่างเดียว อาจจะเป็นเพราะชื่อโรคที่อาจจะทำให้คนเข้าใจผิด เพราะสาเหตุการเกิดโรคเบาหวานคือร่างกายไม่สามารถสร้างฮอร์โมนอินซูลินได้เพียงพอ จึงไม่สามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล ถ้าร่างกายสามารถผลิตฮอร์โมนตัวนี้ได้ปกติ ไม่ว่าจะรับประทานอาหารหวานแค่ไหนก็ไม่เป็นโรคเบาหวาน แต่จะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ไขมันและเซลล์ต่าง ๆ จะดื้อต่ออินซูลิน และก็เป็นโรคเบาหวานได้ในที่สุด 2. เป็นโรคเบาหวานไม่ทานอาหารรสหวานอย่างเดียวไม่ได้ เนื่องจากโรคเบาหวานเป็นโรคที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง ทำให้หลายคนเข้าใจว่าการงดอาหารทุกประเภทที่มีรสหวานจะทำให้อาการของโรคดีขึ้น หรือสามารถหายจากโรคได้ โดยเป็นความเข้าใจที่ไม่ถูกต้องนัก เพราะนอกจากแป้งและน้ำตาลจะเป็นสาเหตุหลักที่ก่อให้เกิดโรคเบาหวานแล้ว เนื้อสัตว์ประเภทเนื้อแดงที่มีไขมันมาก และอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก เบคอน แฮม ก็เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคเบาหวานได้ หรืออาหารที่มีรสชาติเค็ม มัน ไขมันสูง และรสจัด ก็ส่งผลต่อตัวโรคเบาหวานได้เช่นกัน 3. เป็นโรคเบาหวานยิ่งต้องงดทานอาหารไขมันสูง เนื่องจากอาหารที่มีไขมันสูง โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ หรืออาหารแปรรูปมีไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก […]
