หลายคนมักเข้าใจว่าไขมันคือสิ่งที่บ่งบอกความอ้วนของเรา นั่นเป็นสิ่งที่ถูกต้องส่วนหนึ่ง แต่จริง ๆ แล้วไขมันมีหลายประเภท และไม่จำเป็นต้องอ้วนก็มีไขมันในร่างกายได้เช่นกันครับ ถ้าหากใครไขมันสูงต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหาร ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ไขมันสูงในร่างกาย วันนี้จึงมาแนะนำผักและผลไม้ที่ช่วยควบคุมและลดไขมันกันครับ ทำความรู้จักกับไขมันแต่ละประเภทกันก่อน 1. คอเลสเตอรอล คือ ไขมันที่ร่างกายสังเคราะห์เองได้ ถือเป็นไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่หากมีมากเกินไปอาจจะส่งผลให้เกิดโรคต่าง ๆ โดยคอเลสเตอรอลแบ่งเป็น 2 ชนิด คือ – ไขมันดี (HDL) ทำหน้าที่นำคอเลสเตอรอลที่สะสมตามหลอดเลือดไปทำลายที่ตับ การมีไขมันดีในร่างกายสูงจะช่วยลดการเป็นโรคต่าง ๆ ได้ด้วย – ไขมันไม่ดี (LDL) หรือที่เรียกกันติดปากว่า ไขมันเลว เป็นคอเลสเตอรอลที่ถ้ามีสะสมในร่างกายจำนวนมากจะไปเกาะตามหนังหลอดเลือด และเกิดการอุดตันได้ ไม่ควรมีไขมันชนิดนี้สะสมในร่างกายเพราะจะทำให้เกิดโรคต่าง ๆ 2. ไตรกลีเซอไรด์ เป็นไขมันที่ตับสังเคราะห์ขึ้นมาเพื่อเป็นแหล่งพลังงานของร่างกาย โดยได้รับจากการรับประทานอาหารประเภทที่ให้พลังงาน และไม่ควรมีไขมันชนิดนี้สูงเกินไป เพราะนั่นหมายถึงตับกำลังทำงานหนักครับ ผักผลไม้ที่ช่วยลดไขมันในหลอดเลือดที่แนะนำ – กระเจี๊ยบเขียว อุดมไปด้วยไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ ที่สามารถเข้าไปช่วยลดไขมันในเลือดเราได้ โดยเมือกกระเจี๊ยบที่เรารับประทานเข้าไปจะไปช่วยย่อย และช่วยลดการดูดซึมไขมันและน้ำตาลอีกด้วย ทั้งยังช่วยไปลดไขมันส่วนเกินที่อยู่ในกระแสเลือดของเรา และช่วยเรื่องขับถ่ายให้ดีขึ้น – ทับทิม เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก […]
