คาร์โบไฮเดรตถือเป็นแหล่งพลังงานสำคัญสำหรับร่างกาย แต่หากบริโภคมากเกินไปก็จะแปรสภาพไปเป็นไขมันที่สะสมในร่างกายได้ แล้วเราไม่รับประทานคาร์โบไฮเดรตเลยได้ไหม? คำตอบคือได้ แต่เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงได้ยาก และเราต้องทานสารอาหารอื่น ๆ ทดแทนเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานเพียงพอสำหรับใช้ในแต่ละวัน ที่สำคัญคาร์โบไฮเดรตถือเป็นพลังงานที่ราคาไม่แพงด้วย มาดูกันว่าเราจะทานคาร์โบไฮเดรตอย่างไรให้ไม่อ้วน วิธีทานคาร์โบไฮเดรตให้พอดี 1. ควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ทานในแต่ละมื้อ การทานคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่พอดีในแต่ละมื้อจะช่วยไม่ให้ร่างกายเก็บสะสมไขมันได้มากเกินไป พยายามควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตในมื้ออาหาร โดยเฉพาะในมื้อเย็นที่ร่างกายไม่ได้ใช้พลังงานมาก ตามคำแนะนำขององค์กรด้านโภชนาการขององค์การอนามัยโลก (WHO) ได้ให้คำแนะนำไว้ว่า คนปกติควรบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานประมาณ 45-65% ของพลังงานทั้งหมดต่อวัน เช่น หากต้องการพลังงาน 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต = 900-1,300 กิโลแคลอรี 1 กรัมของคาร์โบไฮเดรตให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี ดังนั้นควรบริโภคคาร์โบไฮเดรตประมาณ 225-325 กรัมต่อวัน นั่นเอง 2. เลือกคาร์โบไฮเดรตที่ดีและมีเส้นใยสูง คาร์โบไฮเดรตที่ดีคือคาร์โบไฮเดรตที่มีไฟเบอร์หรือเส้นใยอาหารสูง เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลเกรน ผัก และผลไม้ การเลือกคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้จะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้เรารู้สึกอิ่มนานและไม่หิวบ่อย 3. หลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบน้ำตาล การทานอาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น ขนมหวาน […]
ส่องเทรนด์ 2025: โปรตีนจากพืชยังครองใจคนรักสุขภาพ
การดูแลสุขภาพในปี 2025 หนึ่งในเทรนด์ที่ยังคงเป็นที่นิยมและมาแรงอย่างต่อเนื่อง คือ การบริโภคอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกายอย่างโปรตีนจากพืช (Plant-Based Protein) ซึ่งไม่เพียงแค่ตอบโจทย์ด้านโภชนาการและสุขภาพ แต่ยังสอดคล้องกับแนวคิดความยั่งยืนที่คนรุ่นใหม่ให้ความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ ทำไมโปรตีนจากพืชถึงเป็นเทรนด์ในปี 2025? 1. การรับประทานโปรตีนจากพืชสามารถส่งเสริมสุขภาพโดยรวม โปรตีนจากพืช เช่น ถั่วลันเตา เมล็ดฟักทอง ข้าวกล้อง และพืชตระกูลถั่วต่าง ๆ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ อีกทั้งยังช่วยลดระดับไขมันอิ่มตัวเมื่อเทียบกับโปรตีนจากสัตว์ ทำให้เหมาะกับผู้ที่ต้องการดูแลหัวใจและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานและความดันโลหิตสูง 2. โปรตีนจากพืชตอบโจทย์ผู้บริโภคที่หลากหลาย สำหรับกลุ่มคนที่รับประทานอาหารแบบวีแกน (Vegan) หรือมังสวิรัติ (Vegetarian) เพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อย ๆ รวมถึงผู้ที่ไม่ได้งดเนื้อสัตว์ แต่ต้องการลดการบริโภคโปรตีนจากสัตว์เพื่อสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น โปรตีนจากพืชเลยกลายเป็นทางเลือกที่ตอบโจทย์ความต้องการนี้ได้อย่างดี 3. ความยั่งยืน (Sustainability) การผลิตโปรตีนจากพืชใช้ทรัพยากรน้ำและพลังงานน้อยกว่าการผลิตโปรตีนจากสัตว์อย่างมาก จากรายงานการทำปศุสัตว์ค่อนข้างใช้ทรัพยากรธรรมชาติเยอะ และสร้างก๊าซเรือนกระจกจำนวนมากด้วย ฉะนั้นการรับประทานโปรตีนจากพืชจึงเป็นการช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ทำให้ผู้บริโภคที่ใส่ใจเรื่องสิ่งแวดล้อมหันมาเลือกบริโภคโปรตีนจากพืชมากขึ้น ผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชที่น่าสนใจในปี 2025 ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง: เต้าหู้ เทมเป้ และโปรตีนถั่วเหลืองแปรรูปยังคงเป็นตัวเลือกหลัก […]
“โรคหัวใจ” ภัยเงียบที่ลดเสี่ยงได้ ด้วยสารสกัดจากฮอร์ธอร์น
โรคหัวใจเป็นหนึ่งในโรคที่คร่าชีวิตผู้คนทั่วโลกในแต่ละปีไม่น้อย และมีแนวโน้มจะสูงขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากโรคนี้มักไม่แสดงอาการชัดเจนในระยะแรก ทำให้ผู้ป่วยมักไม่รู้ตัวจนกระทั่งโรคได้ลุกลาม ที่สำคัญโรคหัวใจเกิดได้จากหลายสาเหตุ เช่น ภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ความดันโลหิตสูง หรือภาวะหัวใจขาดเลือด ซึ่งการรักษาและการป้องกันโรคหัวใจจำเป็นต้องมีการดูแลตั้งแต่เนิ่น ๆ โรคหัวใจ ภัยเงียบที่เกิดจากโรคที่หลายคนละเลย สาเหตุและอาการของโรคหัวใจมักเกิดจากการสะสมของไขมันในหลอดเลือดหรือโรคไขมันในหลอดเลือดสูง ทำให้หลอดเลือดตีบตัน ส่งผลให้การไหลเวียนของเลือดไปยังหัวใจไม่เต็มที่ นอกจากนี้โรคความดันโลหิตสูงและการมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่สูงเกินไปก็เป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้หลอดเลือดอ่อนแอลงด้วย ยิ่งเสี่ยงที่จะทำให้เกิดโรคหัวใจได้ง่ายขึ้น อาการโรคหัวใจ มาเงียบ ๆ แต่สังเกตได้ – อาการเจ็บหน้าอก หายใจไม่สะดวก หรืออ่อนเพลียง่าย – รู้สึกหัวใจเต้นผิดปกติ ทั้งที่ไม่ได้ทำงานหนัก หรือใช้แรงมาก – หน้ามืดคล้ายจะเป็นลมบ่อย มือสั่น – หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที อาจนำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลวและเสียชีวิตได้ ลดเสี่ยงโรคหัวใจด้วยสารสกัดจากฮอร์ธอร์น ฮอร์ธอร์นเป็นหนึ่งในสารสกัดจากธรรมชาติที่ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจ โดยมีสารฟลาโวนอยด์และแอนโธไซยานินที่ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด และกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังหัวใจได้ดีขึ้น นอกจากนี้ฮอร์ธอร์นยังมีคุณสมบัติในการช่วยสร้างความสมดุลของความดันโลหิต ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญของโรคหัวใจ โดยการควบคุมความดันโลหิตให้อยู่ในระดับที่ปกติ จะสามารถช่วยลดภาระการทำงานของหัวใจและหลีกเลี่ยงการเกิดโรคหัวใจในระยะยาวได้ นอกจากลดเสี่ยงโรคหัวใจแล้ว ฮอร์ธอร์นยังมีประโยชน์ช่วยดูแลโรคอื่นด้วย เช่น – ควบคุมความดันโลหิต มีการศึกษาว่าสารสกัดจากฮอร์ธอร์นสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ […]