News & Article

การชะลอวัย (Anti-aging) ไม่ได้หมายถึงเพียงการคงความสดใสภายนอก แต่ยังรวมถึงการรักษาสุขภาพภายใน ทั้งกล้ามเนื้อ หัวใจ สมอง และระบบภูมิคุ้มกันให้ทำงานได้ดีไปนาน ๆ “โปรตีน” เป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญของการชะลอวัย เพราะช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อ สร้างภูมิคุ้มกัน และเป็นวัตถุดิบของฮอร์โมนต่าง ๆ ในปัจจุบัน ผู้คนหันมาให้ความสำคัญกับ โปรตีนจากพืช (Plant-based Protein) มากขึ้น เพราะย่อยง่าย เบาสบายต่อระบบทางเดินอาหาร และยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์และเสริมสุขภาพให้แข็งแรงจากภายใน   ทำไมโปรตีนพืชช่วย “ชะลอวัย” ได้ ? 1. ช่วยลดการอักเสบ โปรตีนพืชมักมาพร้อมไฟเบอร์และสารไฟโตนิวเทรียนท์ ที่ช่วยต้านการอักเสบ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของความเสื่อมในร่างกาย 2. เพิ่มมวลกล้ามเนื้อ เมื่ออายุมากขึ้น กล้ามเนื้อจะลดลง โปรตีนพืช เช่น ถั่วลันเตา หรือควินัว มีกรดอะมิโน BCAA ที่ช่วยชะลอการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ 3. เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีนจากพืชหลายชนิดมีกรดอะมิโนที่เป็นตัวตั้งต้นการสร้าง กลูตาไธโอน (Glutathione) สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังในร่างกาย 4. เป็นมิตรกับหัวใจและระบบเลือด เพราะมีไขมันอิ่มตัวต่ำและมีไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อหลอดเลือด […]

” โปรตีน “ ถือเป็นสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการในทุกวัน ไม่เพียงช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ แต่ยังเกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน ฮอร์โมน และเอนไซม์ต่าง ๆ ด้วย หลายคนที่อยากลดการบริโภคเนื้อสัตว์จึงหันมาสนใจ โปรตีนจากพืช แต่สิ่งที่หลายคนสงสัยคือ “โปรตีนจากพืชจะครบถ้วนเท่ากับเนื้อสัตว์หรือไม่ ?”   โปรตีนจากพืชกับกรดอะมิโนจำเป็น โปรตีนทุกชนิดประกอบด้วยกรดอะมิโน (Amino acids) ซึ่งในจำนวนนี้มี “กรดอะมิโนจำเป็น” 9 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น ซึ่งเนื้อสัตว์และไข่ถือเป็น Complete Protein เพราะมีครบทั้ง 9 ชนิด ขณะที่โปรตีนจากพืชบางชนิดอาจขาดบางกรดอะมิโนบางตัวไป แต่สามารถแก้ไขได้ด้วยการ จับคู่แหล่งโปรตีนพืชให้หลากหลาย   โปรตีนจากพืช 3 ชนิด: ถั่วลันเตา • เมล็ดฟักทอง • ข้าวกล้อง 1. ถั่วลันเตา อุดมด้วย กรดอะมิโน BCAA (leucine, isoleucine, valine) สำคัญต่อการซ่อมแซมและสร้างกล้ามเนื้อ มีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มนานโดยไม่ทำให้ท้องอืด ย่อยง่าย […]