Case Studies

ภาวะกล้ามเนื้อสลาย (Muscle Wasting) คือภาวะที่ร่างกายสูญเสียมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว ซึ่งมักเกิดในผู้ที่มีอาการป่วยเรื้อรังหรือพักฟื้นจากการเจ็บป่วย ภาวะนี้เป็นปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง เนื่องจากกล้ามเนื้อมีส่วนสำคัญในการเคลื่อนไหว โดยเฉพาะในผู้ป่วยที่อยู่ในช่วงพักฟื้น การสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกาย การเผาผลาญพลังงานให้สอดคล้องกัน เพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคแทรกซ้อนอื่น ๆ การป้องกันภาวะนี้จึงเป็นสิ่งที่สำคัญในการดูแลผู้ป่วยอย่างมาก มาดูว่าเราจะสามารถป้องกันได้อย่างไร   ปัจจัยที่ทำให้เกิดภาวะกล้ามเนื้อสลายในผู้ป่วย – การขาดสารอาหาร โดยเฉพาะการขาดโปรตีนที่จำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ ผู้ป่วยหลายคนปฏิเสธการรับประทานโปรตีนด้วยเหตุผลที่เคี้ยวยาก ย่อยยาก – การเคลื่อนไหวน้อยลง ผู้ป่วยที่ต้องนอนพักฟื้นหรือเคลื่อนไหวได้น้อย จะมีการสลายตัวของกล้ามเนื้อสูงขึ้น – การอักเสบและการเจ็บป่วยเรื้อรัง เช่น โรคมะเร็ง โรคปอดเรื้อรัง หรือการติดเชื้อบางชนิด ทำให้การใช้พลังงานของร่างกายเพิ่มขึ้นและเกิดการสลายกล้ามเนื้อเพื่อเป็นแหล่งพลังงานของร่างกาย ยิ่งผู้ป่วยที่ขยับตัวน้อยหรือผู้ป่วยติดเตียง ยิ่งมีโอกาสที่จะเกิดภาวะกล้ามเนื้อสลาย   วิธีป้องกันภาวะกล้ามเนื้อสลาย 1. การบริโภคโปรตีนให้เพียงพอเป็นปัจจัยหลักในการรักษามวลกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะในผู้ป่วยที่อยู่ในช่วงพักฟื้น ควรรับประทานโปรตีนประมาณ 1.2 – 2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน เพื่อช่วยสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ การเลือกโปรตีนจากพืชเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญสำหรับผู้ป่วยที่อาจจะมีภาวะย่อยยาก โดยเฉพาะโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วลันเตา เมล็ดฟักทอง ข้าวกล้อง ไม่เพียงแต่ให้โปรตีนคุณภาพดี แต่ยังมีไฟเบอร์ […]

โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญที่ร่างกายต้องการเพื่อการเจริญเติบโตและสำหรับซ่อมแซมเนื้อเยื่อในทุก ๆ วัน หากขาดโปรตีนอาจทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหารและโรคต่าง ๆ ที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้มากมายกว่าที่หลายคนเข้าใจ โดยเฉพาะในผู้ที่ไม่ได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ หรือมีการใช้พลังงานมากกว่าการบริโภค โดยโรคขาดโปรตีนนั้นพบได้บ่อยและใกล้ตัวเรามากกว่าที่คิด วันนี้มารู้จักโรคเหล่านี้ให้มากขึ้น และดูวิธีป้องกันกันครับ   1. โรคเหน็บชา (Beri-Beri) โรคเหน็บชาเป็นภาวะที่เกิดจากการขาดวิตามินบี 1 ซึ่งมักพบในผู้ที่มีการบริโภคอาหารที่ขาดวิตามินบี 1 และยังบริโภคโปรตีนน้อยกว่าที่ร่างกายต้องการ อาการของโรคเหน็บชาสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ชนิดคือ ชนิดแห้ง: มักพบอาการอ่อนแรงที่กล้ามเนื้อและอาการชาตามมือและเท้า หากไม่รักษาอาจทำให้เกิดกล้ามเนื้อลีบและการเคลื่อนไหวที่ลำบากขึ้น ชนิดเปียก: มีอาการบวมบริเวณขาและเท้า หายใจลำบาก เกิดจากการคั่งของน้ำในร่างกายและทำให้หัวใจทำงานหนักขึ้น การป้องกันโรคเหน็บชา: รับประทานอาหารที่มีโปรตีนและวิตามินบี 1 เช่น ข้าวซ้อมมือ เนื้อสัตว์ โปรตีนจากพืชประเภทต่าง ๆ   2. โรคโลหิตจาง (Anemia) โรคโลหิตจางเป็นภาวะที่ร่างกายมีปริมาณเม็ดเลือดแดงน้อยหรือมีฮีโมโกลบินไม่เพียงพอที่จะนำออกซิเจนไปหล่อเลี้ยงสู่เนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกาย ซึ่งโปรตีนเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดงด้วย หากโปรตีนในร่างกายไม่เพียงพอก็อาจจะส่งผลให้ระบบเลือดทำงานได้อย่างไม่สมดุล อาการโลหิตจาง ได้แก่: – อ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย – วิงเวียนศีรษะ หน้ามืด […]