หลายคนอาจจะเคยได้ยินว่าผลไม้มีวิตามินซีสูง แต่รู้หรือไม่? ผักบางชนิดก็มีวิตามินซีที่สูงเช่นกัน ซึ่งบางชนิดอาจจะสูงกว่าผลไม้รสเปรี้ยวเข็ดฟันเสียด้วย ทั้งยังปราศจากน้ำตาล ทานได้บ่อย มีกากใย ที่สำคัญวิตามินซีสามารถกระตุ้นให้ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย จะมีผักชนิดไหนบ้างมาดูกันครับ ผักคะน้า มีวิตามินซี 147 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม ผักคู่ครัวคนไทย ทำอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะต้ม ผัด แกง หรือลวกจิ้มน้ำพริก ทั้งยังสามารถทานได้ทั้งต้นและดอก มีสรรพคุณช่วยให้เซลล์ทำงานได้ดียิ่งขึ้น ดูดซับสารพิษในร่างกาย มีวิตามินซีที่สูงมาก ๆ ในกลุ่มผักสวนครัวที่หาทานได้ง่าย สามารถบริโภคได้บ่อย แต่ควรล้างสารพิษตกค้างให้สะอาดก่อนรับประทานทุกครั้ง ใบมะรุม มีวิตามินซี 141 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม อาจจะเป็นพืชผักที่หลายคนไม่ค่อยได้ทานนัก แต่มะรุมนับเป็นผักพื้นบ้านที่คู่เรือนคนไทยมานาน สามารถประกอบอาหารได้หลากหลาย เพราะทุกส่วนของมะรุมสามารถทานได้ ทั้งใบ ฝัก ดอก โดยเฉพาะใบมีฤทธิ์ทางยา ลดไข้ ช่วยในเรื่องการนอนหลับ มีสารต้านอนุมูลอิสระ และมีวิตามินซีที่สูงมาก ๆ แต่ไม่ควรทานในปริมาณมากเกินไปนะครับ ผักปวยเล้ง มีวิตามินซี 120 มิลลิกรัม […]
