Case Studies

มะเร็งเป็นโรคที่ต้องการการรักษาที่ค่อนข้างเฉพาะทาง โดยเฉพาะการทำเคมีบำบัด ซึ่งส่งผลกระทบต่อร่างกายทั้งในเรื่องของการทำลายเซลล์มะเร็งและเซลล์ปกติ ทำให้ผู้ป่วยต้องดูแลกสนฟื้นฟูร่างกายมากกว่าโรคอื่น ๆ  การเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะโปรตีนจากพืช สามารถช่วยฟื้นฟูร่างกายและเซลล์ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ โปรตีนจากพืชยังมีส่วนช่วยในการชะลอวัยและส่งเสริมสุขภาพโดยรวม ชวนดูประโยชน์ของโปรตีนจากพืชในการดูแลผู้ป่วยมะเร็งและการฟื้นฟูร่างกายหลังการทำเคมีบำบัด   ประโยชน์ของโปรตีนจากพืชในการฟื้นฟูร่างกาย โปรตีนเป็นส่วนสำคัญในการสร้างและซ่อมแซมเซลล์ในร่างกาย สำหรับผู้ป่วยที่ได้รับเคมีบำบัด การทานโปรตีนจากพืชสามารถช่วยฟื้นฟูเซลล์ที่ถูกทำลายและเสริมสร้างเซลล์ใหม่ให้แข็งแรงขึ้น โดยโปรตีนจากพืชจะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น วิตามิน C, วิตามิน E และสารฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยลดการอักเสบและปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากการทำเคมีบำบัด ทำให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้น   โปรตีนจากพืชลดการอักเสบและสร้างสมดุล การทำเคมีบำบัดมักทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย การทานโปรตีนจากพืชที่มีสารต้านการอักเสบ เช่น โอเมก้า-3 จากเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดเชีย สามารถช่วยลดการอักเสบและบรรเทาอาการที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้โปรตีนจากพืชมักมีใยอาหารสูง ช่วยในการย่อยอาหารและปรับสมดุลของระบบทางเดินอาหาร ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยที่มีปัญหาทางเดินอาหารจากการทำเคมีบำบัด หรือหลายคนมักจะท้องเสียเนื่องจากภูมิคุ้มกันในร่างกายอ่อนแอ การทานอาหารที่มีใยอาหารจะเข้าไปช่วยปรับสมดุลของลำไส้ ป้องกันไม่ให้ผู้ป่วยท้องเสียง่ายจากการรับประทานอาหารได้ด้วย   สิ่งที่ต้องรู้ก่อนให้ผู้ป่วยมะเร็งทานโปรตีนจากพืช 1. โปรตีนจากพืชควรทานควบคู่กับอาหารหลากหลาย แม้โปรตีนจากพืชจะมีประโยชน์มากมาย แต่ควรทานควบคู่กับอาหารที่หลากหลาย เพื่อให้ได้รับกรดอะมิโนที่ครบถ้วนและสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูร่างกาย และที่สำคัญป้องกันการขาดสารอาหารบางชนิดสำหรับผู้ป่วยด้วย เนื่องจากผู้ป่วยที่ได้รับเคมีบำบัดมักจะไม่อยากอาหารสักเท่าไหร่ การให้ทานอาหารที่หลากหลายยังช่วยให้ผู้ป่วยเจริญอาหารได้ดีมากขึ้น 2. ต้องแน่ใจว่าโปรตีนจากพืชที่ให้ผู้ป่วยทานประสิทธิภาพสูงและปลอดภัย สิ่งสำคัญสำหรับการให้ผู้ป่วยเลือกทานโปรตีนจากพืชคือประสิทธิภาพ และความปลอดภัยจากแหล่งที่มาของโปรตีนนั้น ๆ ควรเลือกชนิดที่ให้คุณประโยชน์สูง […]

การดูแลสุขภาพผู้สูงอายุเป็นเรื่องที่ต้องให้ใส่ใจไม่ต่างจากดูแลเด็กเลยนะครับ เนื่องจากคนวัยนี้ร่างกายมีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างที่ส่งผลต่อการดำรงชีวิตประจำวันและคุณภาพชีวิตโดยรวม หนึ่งในสารอาหารที่มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุคือ “โปรตีน” ซึ่งมีบทบาทหลายด้านในการส่งเสริมสุขภาพและชะลอกระบวนการเสื่อมของร่างกาย มาดูกันครับว่าโปรตีนมีความสำคัญกับผู้สูงอายุอย่างไรบ้าง?   1. การรักษามวลกล้ามเนื้อ เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายจะเริ่มสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นสภาวะที่เรียกว่า Sarcopenia การบริโภคโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอสามารถช่วยชะลอกระบวนการนี้ได้ โปรตีนช่วยในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ ทำให้ผู้สูงอายุสามารถรักษากำลังกายและลดโอกาสในการเกิดอาการบาดเจ็บจากหกล้มหรือทรงตัวไม่อยู่ได้   2. การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการสร้างและซ่อมแซมเซลล์รวมถึงเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกัน การมีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงช่วยให้ผู้สูงอายุสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคต่าง ๆ ได้ดีขึ้น และลดความเสี่ยงที่ผู้สูงอายุจะติดเชื้อหรือเนื้อเยื่ออักเสบจากสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกายได้ง่าย   3. การฟื้นตัวจากการบาดเจ็บหรือผ่าตัด ในช่วงฟื้นฟูหลังการบาดเจ็บหรือผ่าตัด ร่างกายต้องการโปรตีนในปริมาณมากเพื่อช่วยในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและสร้างเซลล์ใหม่ โปรตีนจึงมีบทบาทสำคัญในการช่วยให้การฟื้นตัวเป็นไปได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะผู้สูงอายุที่มีโรคประจำตัวที่เป็นโรคเรื้อรัง อย่างโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหรือไขมันสูง รวมไปถึงโรคมะเร็งด้วย ต่างก็ต้องการโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้สามารถฟื้นฟูร่างกายได้ดีขึ้น   4. ช่วยให้สุขภาวะร่างกายโดยรวมดีขึ้น การบริโภคโปรตีนอย่างเพียงพอยังเชื่อมโยงกับการมีคุณภาพชีวิตโดยรวมดีขึ้น ทั้งสุขภาพจิต สุขภาพกาย และความจำ โปรตีนช่วยให้ระบบประสาทและสมองทำงานได้ดีขึ้น เนื่องจากเซลล์สำคัญต่าง ๆ ได้รับสารอาหารที่เพียงพอนั่นเอง   5. การควบคุมน้ำหนัก โปรตีนช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้ดี หลาย ๆ คนอาจจะทราบดีว่าหากอยู่ในช่วงลดน้ำหนักการเน้นทานโปรตีนที่ดี หรือโปรตีนจากพืชจะช่วยควบคุมน้ำหนักดีได้ […]

การรักษาโรคมะเร็งด้วยการใช้ยาเคมีบำบัดเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพวิธีหนึ่งในปัจจุบัน แต่กลับเป็นวิธีที่มาพร้อมกับผลข้างเคียงที่กระทบต่อร่างกาย ไม่ว่าจะทำให้ผู้ป่วยอ่อนแอ ภูมิคุ้มกันต่ำ และเสี่ยงจะติดเชื้อต่าง ๆ ได้ง่าย ซึ่งอาจรวมถึงความเสียหายต่อเนื้อเยื่อดีและการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อรอบ ๆ เซลล์มะเร็งที่โดนทำลายไปด้วย โปรตีนจึงกลายเป็นสารอาหารที่สำคัญยิ่งสำหรับการฟื้นฟูและรักษาความแข็งแรงของร่างกายสำหรับผู้ป่วยที่รักษามะเร็งอย่างมากครับ   โปรตีนช่วยฟื้นฟูผู้ป่วยมะเร็งอย่างไร – ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ: โปรตีนเป็นองค์ประกอบหลักของกระบวนการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย เคมีบำบัดอาจทำลายเซลล์ที่แบ่งตัวอย่างรวดเร็ว ซึ่งรวมถึงเซลล์ที่ดีรอบข้างเซลล์มะเร็งไปด้วย โปรตีนจำเป็นในการช่วยซ่อมแซมและการเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่ – สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน: โปรตีนมีส่วนช่วยในการผลิตแอนติบอดีและเซลล์ภูมิคุ้มกันอื่น ๆ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการต่อสู้กับการติดเชื้อและยับยั้งการเติบโตของเนื้อร้าย – ป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อ: โปรตีนช่วยป้องกันภาวะการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นผลข้างเคียงที่พบบ่อยจากการรักษามะเร็งและสามารถนำไปสู่ความอ่อนแอทั่วไปได้   การเลือกโปรตีนในอาหารของผู้ป่วยเคมีบำบัด การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่รับเคมีบำบัด เพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายมีสารอาหารที่เพียงพอในฟื้นตัวและซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกาย ควรรู้ว่าปกติร่างกายคนทั่วไปที่ไม่ได้ป่วยเป็นโรค ควรได้รับโปรตีนตามปริมาณน้ำหนักตัว เช่น น้ำหนัก 50 กิโลกรัม ควรได้รับโปรตีนประมาณ 50 กรัมต่อวัน ซึ่งหากเป็นผู้ป่วยที่รับเคมีบำบัดต้องการโปรตีนในปริมาณที่มากกว่านั้นอย่างน้อย 60 – 75 กรัมต่อวัน เพราะต้องนำไปฟื้นฟูและซ่อมแซมเซลล์ต่าง ๆ ที่ถูกทำลายไป  รวมไปถึงสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายเพื่อช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น อาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น – โปรตีนจากสัตว์ ควรเลือกโปรตีนที่ย่อยง่าย […]