เมื่อฤดูฝนมาเยือน หลายพื้นที่ต้องเผชิญกับสภาพอากาศร้อนอบอ้าว สลับกับฝนตกชุ่มชื้น สิ่งเหล่านี้อาจส่งผลต่อร่างกายมากกว่าที่คิด ทั้งในด้านระบบย่อยอาหาร ระบบภูมิคุ้มกัน ไปจนถึงระดับพลังงานในแต่ละวัน หนึ่งในตัวช่วยที่มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพในช่วงนี้คือ “โปรตีนจากพืช” แต่จะเลือกอย่างไรให้เหมาะสมและเกิดประโยชน์สูงสุดกับร่างกาย? ทำไมฤดูฝนจึงควรใส่ใจการเลือกโปรตีน ? ในช่วงที่อากาศร้อนจัดและความชื้นสูง ร่างกายต้องใช้พลังงานเพิ่มขึ้นในการปรับอุณหภูมิ ขณะเดียวกัน ระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกันอาจทำงานช้าลงหรืออ่อนแอลงได้ง่าย การบริโภคโปรตีนจากพืชจึงเป็นทางเลือกที่ดี เพราะย่อยง่ายกว่าโปรตีนจากสัตว์ ไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานหนัก และยังไม่ก่อให้เกิดภาวะกรดเกินในร่างกาย ซึ่งอาจเป็นสาเหตุหนึ่งของการอักเสบแอบแฝง เลือกโปรตีนพืชแบบไหนให้เหมาะกับฤดูฝน ? – เลือกโปรตีนที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน เช่น โปรตีนจากถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ควินัว หรือเมล็ดเจีย ซึ่งช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และให้พลังงานแบบไม่หนักเกินไป – เลือกแหล่งที่มีสารอาหารเสริมภูมิ เช่น เมล็ดฟักทอง อุดมด้วยสังกะสี ถั่วลูกไก่และถั่วดำมีธาตุเหล็กและไฟเบอร์สูง ทั้งหมดช่วยเสริมระบบทางเดินอาหารให้แข็งแรงในช่วงที่เชื้อโรคมีมาก – เลือกแบบไม่ผ่านกระบวนการมาก เช่น โปรตีนจากพืชแบบ whole food หรือ plant-based protein ที่ไม่ผสมสารกันบูด หรือปรุงแต่งมากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงสารเคมีที่อาจกระตุ้นการอักเสบ […]
