Case Studies

พูดถึงผลไม้ตระกูลเบอร์รีอาจจะเป็นผลไม้โปรดของใครหลายคน ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยว รับประทานเปล่าก็อร่อย หรือจะนำไปทำอาหารประเภทอื่นก็ยิ่งเข้ากัน แต่รู้ไหมว่าพืชตระกูลเบอร์รีไม่ได้มีแค่สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ที่เราคุ้นเคยกันเท่านั้น เพราะพืชตระกูลนี้มีหลากหลายชนิดมากครับ ที่สำคัญสรรพคุณแต่ละชนิดก็ไม่ธรรมดาเลยด้วย ฮอร์ธอร์น (Hawthorn) หลายคนอาจจะไม่คุ้นชินกับเบอร์รีชนิดนี้สักเท่าไหร่ โดยอยู่ในสกุล Crataegus พบได้ทั่วไปในยุโรปและอเมริกา รสชาติจะอมเปรี้ยวหวาน มีทั้งเหลือง สีแดง จนไปถึงสีดำของผลสุก โดยนอกจากจะสามารถรับประทานเป็นผลไม้หรือทำอาหารได้แล้ว ในหลายประเทศได้ขนานนามว่าเป็นผลไม้ที่ช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงช่วยเรื่องความดันในเลือดได้อีกด้วยครับ   พายเบอร์รี (Pineberry) มีลักษณะเหมือนสตรอว์เบอร์รีแต่มีสีขาว มีเม็ดสีแดง เมื่อก่อนเคยเป็นผลไม้หายากในแถบอเมริกาเหนือ รสชาติไม่เหมือนสตรอว์เบอร์รีแต่ออกไปคล้ายสับปะรดมากกว่า มีสารอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินเอ วิตามินซี และมีส่วนช่วยเรื่องการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี โกจิเบอร์รี (Gojiberry) หลายคนอาจจะรู้จักในชื่อเก๋ากี้ มีลักษณะเหมือนลูกมะเขือเทศลูกเล็ก ผลเรียว สีแดงสด นิยมนำไปอบแห้งเพื่อให้เป็นเครื่องตุ๋นยาจีน แต่ก็สามารถรับประทานสดได้เช่นกัน มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา ผิวพรรณ รวมไปถึงเส้นผม บลูลิลลี่พิลลี่ (Blue Lilly Pilly) หรือ Riberry  มีลักษณะเด่นคือผลสีม่วงแดง ชมพู รสชาติอมเปรี้ยวหวาน […]

ฮอร์ธอร์น เป็นพืชตระกูลเบอร์รี่ มีลักษณะเป็นผลเล็ก ๆ ต้นทรงพุ่ม อยู่ในสกุล Crataegus ซึ่งสกุลนี้มีหลายร้อยชนิดที่พบได้ทั่วไปในยุโรป อเมริกาเหนือและเอเชีย มีรสเปรี้ยวอมหวาน สีเหลือง สีแดงเข้ม ไปจนถึงสีดำ ที่สำคัญอุดมไปด้วยสารสกัดที่มีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะใช้เป็นสมุนไพรดูแลรักษาคนที่ป่วยเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดมานานหลายทศวรรษ วันนี้จะมีบอกเล่า 5 ประโยชน์ดี ๆ จากฮอร์ธอร์นที่คนอยากดูแลหัวใจต้องรู้ครับ 1. เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ฮอร์ธอร์นอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่พบในพืช ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงการลดความเสี่ยงจากปัจจัยโรคต่าง ๆ ได้ครับ อาทิ ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจ มะเร็งบางชนิด โรคเบาหวาน 2. ช่วยลดความดันในเลือด มีการศึกษาว่าฮอร์ธอร์นสามารถทำหน้าที่เป็นยาขยายหลอดเลือด หรือสามารถความยืดหยุ่นหลอดเลือดที่ตีบและลดความดันโลหิตได้ ในการศึกษา 10 สัปดาห์ใน 36 คนที่มีความดันโลหิตสูงเล็กน้อย ได้รับสารสกัดจากฮอร์ธอร์น 500 มก. ทุกวัน ความดันโลหิตลดลงอย่างมีนัยสำคัญอีกด้วย 3. ลดไขมันในเลือด สารสกัดจากฮอร์ธอร์นช่วยลดระดับไขมันในเลือดที่ไม่สมดุล โดยเฉพาะไตรกลีเซอไรด์สูงและคอเลสเตอรอล HDL (ดี) ซึ่งมีหน้าที่ช่วยลดการสะสมของจุลินทรีย์ในหลอดเลือดได้ ซึ่งหากคราบจุลินทรีย์สะสมอยู่จำนวนมาก อาจจะทำให้เส้นเลือดอุดตันจนทำให้หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองอุดตันได้ ซึ่งสารสกัดจากฮอร์ธอร์น […]