น้ำมันมะกอก (Olive oil) เป็นน้ำมันที่ได้จากผลมะกอกซึ่งเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน น้ำมันมะกอกได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในน้ำมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะในการดูแลหัวใจและความดันโลหิต ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกต่อการดูแลหัวใจ ลดระดับไขมันในเลือด: น้ำมันมะกอกมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated fats) สูง ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในเลือด ขณะเดียวกันยังช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพหัวใจ ลดการอักเสบ: สารโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยการลดการอักเสบในร่างกายที่สามารถนำไปสู่การเกิดโรคหัวใจ ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด: น้ำมันมะกอกช่วยลดการจับตัวของเกล็ดเลือด ทำให้ลดความเสี่ยงในการเกิดลิ่มเลือด ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดในสมอง ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกต่อการดูแลความดันโลหิต ลดความดันโลหิตสูง: การบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูง โดยเฉพาะในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงอยู่แล้ว การศึกษาพบว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เหมาะสมสามารถลดความดันโลหิตได้อย่างมีนัยสำคัญ เสริมสร้างสุขภาพหลอดเลือด: น้ำมันมะกอกช่วยรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็งซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดความดันโลหิตสูง วิธีการบริโภคน้ำมันมะกอก – น้ำมันมะกอกเหมาะสำหรับการใช้ในการปรุงอาหาร เช่น การผัด ทำสลัด หรือใช้เป็นน้ำสลัด เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหาร หรือการบริโภคน้ำมันมะกอกในรูปแบบดิบ เช่น ใช้เป็นน้ำจิ้ม หรือราดบนขนมปัง ช่วยให้ได้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุด ควรเลือกน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (Extra Virgin Olive […]
