ภาวะแพ้อาหารเป็นปัญหาสุขภาพที่ส่งผลกระทบต่อคนหลายล้านคนทั่วโลก โดยเฉพาะการแพ้นมวัวที่เป็นเรื่องที่พบได้บ่อยมาก ผู้ที่มีภาวะแพ้นมวัวโดยเฉพาะในเด็ก อาจจะเสี่ยงต่อภาวะการขาดแคลนสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะโปรตีน แต่ปัจจุบันโปรตีนจากพืชสามารถเป็นทางเลือกที่ดีในการช่วยฟื้นฟูและเสริมสร้างสุขภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพ ภาวะแพ้อาหารแพ้นมวัวและผลกระทบต่อสุขภาพ การแพ้นมวัวเกิดจากการที่ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายตอบสนองผิดปกติต่อโปรตีนนมวัว เช่น เคซีนและเวย์ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ต่างๆ เช่น ผื่นคัน ท้องอืด ท้องเสีย หายใจไม่ออก และอาจรุนแรงถึงขั้นช็อกได้ การหลีกเลี่ยงนมวัวและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของนมวัวจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีภาวะแพ้นี้ ทานโปรตีนจากพืชทดแทน: ทางเลือกที่ปลอดภัยและมีประโยชน์ โปรตีนจากพืชเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีภาวะแพ้นมวัว เพราะโปรตีนจากพืชไม่มีโปรตีนที่กระตุ้นการแพ้ที่พบในนมวัว โดยสามารถบริโภคร่วมกับการทานอาหารให้ครบตามโภชนาการ ก็จะช่วยให้ได้รับโปรตีนตามที่ร่างกายต้องการ ที่สำคัญโปรตีนจากพืชยังมีประโยชน์กับสุขภาพและสุขภาวะในหลาย ๆ ด้าน เช่น 1. ลดความเสี่ยงต่อการแพ้ โปรตีนจากพืชไม่มีโปรตีนที่กระตุ้นการแพ้ในผู้ที่มีภาวะแพ้นมวัว จึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการแพ้ 2. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โปรตีนจากพืชบางชนิด เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ข้าวกล้อง เมล็ดฟักทอง ควินัว และอัลมอนด์ มีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทั้งยังช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเรื้อรังได้ เช่น โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคที่เกี่ยวกับภูมิคุ้มกัน เป็นต้น 3. ช่วยในการย่อยอาหาร โปรตีนจากพืชมีใยอาหารสูงที่ช่วยในการย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้ […]
