เทรนด์การบริโภคอาหารจากพืช (Plant-Based) ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมากขึ้นเรื่อย ๆ เลยนะครับ โดยคนรุ่นใหม่ที่เชื่อว่าการบริโภคอาหารจากพืชช่วยลดโลกร้อน ช่วยเรื่องสิ่งแวดล้อม ลดกระบวนการที่ทำให้เกิดคาร์บอนฟุตพรินท์จากกระบวนการเลี้ยงสัตว์ และที่สำคัญโรคระบาดทำให้พวกเขาใส่ใจเรื่องความปลอดภัยของอาหารเพิ่มมากขึ้นด้วย อาหารจากพืชเลยเข้ามาตอบโจทย์มากขึ้นนั่นเองครับ มาดูกันครับว่าอาหารจากพืชนั้น นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้อย่างไร อาหารจากพืช (Plant-Based) คืออะไร? ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพืช ส่วนใหญ่ทำมาจากธัญพืช เช่น แป้ง ถั่วเหลือง อัลมอนด์ ข้าวประเภทต่าง ๆ อาจจะโดยการแปรรูปในรูปแบบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นนม อาหาร เครื่องปรุง หรือกระทั่งขนมหวาน นอกจากนี้ยังมีการนำเอาเห็ดต่าง ๆ มาแปรรูปเป็น Plant-Based Meat หรือ อาหารจากพืชที่ปรุงรสคล้ายเนื้อสัตว์ ทำให้คนเลือกที่จะทาน Plant-Based ได้ง่ายขึ้นอีกด้วย อาหารจากพืช (Plant-Based) ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้อย่างไร จะเห็นได้เลยว่าอาหารจากพืชส่วนใหญ่ทำมาจากธัญพืช โดยธัญพืชไม่ว่าจะเป็น ถั่วประเภทต่าง ๆ ข้าวที่ไม่ได้ขัดสี หรือกระทั่งเห็ด บางยี่ห้อใช้ชีสต์ หรือสาหร่ายบางประเภทด้วย ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้ ช่วยเสริมสร้างและกระตุ้นให้เกิดการสร้างภูมิคุ้มกันทั้งสิ้น อย่างเช่นในเห็ดจะมีสารสำคัญอย่าง Beta […]
