เมื่อพูดถึง “โปรตีนจากพืช” คนจำนวนมากมักจะนึกถึง “สายวีแกน” หรือ “มังสวิรัติ” และเข้าใจว่าอาหารกลุ่มนี้เหมาะกับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ความจริงแล้วโปรตีนจากพืชมีประโยชน์สำหรับทุกคน โดยเฉพาะในยุคที่สุขภาพเป็นเรื่องสำคัญ และโรคเรื้อรังอาจเกิดจากอาหารที่เรากินในทุกวัน ความเข้าใจผิด: “ กินโปรตีนจากเนื้อสัตว์อยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องกินโปรตีนจากพืช ” ความเข้าใจนี้ทำให้หลายคนพลาดโอกาสในการเติมสารอาหารดี ๆ ที่โปรตีนพืชมีเฉพาะ และเนื้อสัตว์ให้ไม่ได้ เช่น – ใยอาหารจากธรรมชาติ ช่วยระบบย่อยอาหารและการขับถ่าย – ไขมันดีจากเมล็ดพืช ช่วยลดคอเลสเตอรอล และช่วยสร้างสมดุลไขมันในร่างกาย – แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงภูมิคุ้มกันในร่างกายและระบบประสาท โปรตีนพืชจึง ไม่ได้เป็นแค่ “ทางเลือกของสายวีแกน” แต่เป็น “ทางเลือกสำหรับสุขภาพ” ของทุกคนที่อยากให้ร่างกายแข็งแรงอย่างยั่งยืน โปรตีนพืชเหมาะกับใคร? 1. สายฟิต ออกกำลังกายเป็นประจำ ถั่วลันเตา มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน เสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ดีไม่แพ้เวย์โปรตีน 2. คนทำงานหนัก ต้องการพลังงานสมอง เมล็ดฟักทอง อุดมด้วยแมกนีเซียมและสังกะสี ช่วยลดความเครียดและเพิ่มโฟกัส 3. คนที่มีปัญหากับระบบย่อยอาหาร หรือผู้สูงวัย […]
