เคมีบำบัด (Chemotherapy) เป็นหนึ่งในแนวทางการรักษาหลักของผู้ป่วยโรคมะเร็ง แม้จะมีประสิทธิภาพในการทำลายเซลล์มะเร็ง แต่ก็ส่งผลข้างเคียงรุนแรงต่อร่างกาย โดยเฉพาะระบบภูมิคุ้มกัน การย่อยอาหาร และการอักเสบในอวัยวะต่าง ๆ หนึ่งในประเด็นสำคัญที่ถูกพูดถึงมากขึ้นในวงการโภชนาการ คือ “โปรตีนจากพืช” (Plant-based proteins) ที่ไม่ได้เป็นเพียงแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วย ลดการอักเสบ ที่เกิดขึ้นจากการทำเคมีบำบัดได้อย่างน่าสนใจ ผลข้างเคียงจากเคมีบำบัด ไม่ใช่แค่ผมร่วง แต่คือการอักเสบภายในร่างกาย เคมีบำบัดอาจกระตุ้นให้เกิดการอักเสบในหลายระบบของร่างกาย อาทิ – เยื่อบุปากและทางเดินอาหารอักเสบ – ผิวหนังไวต่อการระคายเคือง – ภูมิคุ้มกันลดลงและไวต่อการติดเชื้อ – เกิดอาการคลื่นไส้ ท้องเสีย และเบื่ออาหาร – การสลายมวลกล้ามเนื้อ ทำให้ช่วงที่ผู้ป่วยได้รับเคมีบำบัด ร่างกายต้องการสารอาหารที่ทั้งอ่อนโยน ย่อยง่าย และช่วยฟื้นฟูจากการอักเสบ ซึ่งโปรตีนจากพืช คือคำตอบที่เหมาะสม โปรตีนจากพืชช่วยลดการอักเสบได้อย่างไร? 1. อุดมด้วยกรดอะมิโนจำเป็น พร้อมสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติ โปรตีนจากพืช เช่น ถั่วขาว เมล็ดฟักทอง และข้าวกล้อง นอกจากให้กรดอะมิโนจำเป็นแล้ว ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดกระบวนการอักเสบในระดับเซลล์ […]
