เมื่อฤดูฝนมาถึง หลายคนอาจชื่นใจที่ได้สัมผัสสายฝนเย็นฉ่ำ แต่รู้หรือไม่ว่า สภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าวแถมอับชื้นนี้คือ “สวรรค์ของเชื้อโรค” โดยเฉพาะเชื้อไวรัส แบคทีเรีย และเชื้อรา ที่ชอบความชื้นและแพร่กระจายได้ง่ายในสภาวะเช่นนี้ จึงไม่แปลกใจที่หลายคนจะเริ่มมีอาการไอ เจ็บคอ ภูมิแพ้ หรือแม้กระทั่งติดเชื้อทางเดินหายใจได้ง่ายกว่าปกติ ทำไมฤดูฝนถึงทำให้เราป่วยง่าย? ความชื้นสูง: ทำให้เชื้อโรคเติบโตได้ดี ทั้งในอากาศ บนผิวหนัง เสื้อผ้า และอาหารที่เก็บไม่ถูกวิธี อุณหภูมิแปรปรวน: ฝนตก แดดออก สลับกันทั้งวัน ทำให้ร่างกายต้องปรับตัวบ่อย ระบบภูมิคุ้มกันจึงอ่อนแอลง การเดินทางและการรวมตัวในที่แออัด: ช่วงฝนตก หลายคนมักอยู่ในที่ปิดหรือรถสาธารณะ ซึ่งเป็นพื้นที่เสี่ยงต่อการแพร่กระจายเชื้อ เสริมภูมิก่อนป่วย ด้วย “เบต้ากลูแคน” หนึ่งในสารอาหารที่ได้รับการวิจัยอย่างต่อเนื่องว่าช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ คือ เบต้ากลูแคน (Beta-Glucan) ซึ่งเป็นใยอาหารชนิดหนึ่งที่พบได้ในเห็ดบางชนิด ข้าวโอ๊ต และยีสต์ โดยมีคุณสมบัติเด่นคือ – กระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว ให้ตรวจจับและกำจัดเชื้อแบคทีเรียและโรคได้เร็วขึ้น – ลดการอักเสบของร่างกาย ที่เกิดจากภูมิคุ้มกันทำงานผิดปกติ – เสริมภูมิคุ้มกันโดยไม่ทำให้ระบบล้า เหมาะสำหรับผู้ที่อ่อนแอจากความเครียด พักผ่อนไม่เพียงพอ หรืออยู่ในพื้นที่เสี่ยง […]
เลือกโปรตีนจากพืชที่มีคุณภาพ ต้องดูจากอะไรบ้าง?
ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพและเลือกบริโภคอาหารจากพืชมากขึ้น โปรตีนจากพืช (Plant-based Protein) จึงกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ รักษาสุขภาพ หรือต้องการลดภาวะอักเสบในร่างกาย แต่โปรตีนจากพืชไม่ได้มีคุณภาพเท่ากันเสมอไป แล้วควรพิจารณาอะไรเมื่อจะเลือก “โปรตีนจากพืช” ที่ดีและตอบโจทย์สุขภาพ 1. ปริมาณโปรตีนต่อหน่วยบริโภค สิ่งแรกที่ควรดูคือ โปรตีนที่แท้จริงต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ไม่ใช่แค่ดูจากคำว่า “แหล่งโปรตีนสูง” บนฉลากเท่านั้น เช่น: – ถั่วขาว 100 กรัม = โปรตีนประมาณ 21 – 23 กรัม – เมล็ดฟักทอง 100 กรัม = โปรตีนประมาณ 30 กรัม – ข้าวกล้อง 100 กรัม = โปรตีนประมาณ 7.5 – 8 กรัม คำแนะนำ: เลือกอาหารที่มีโปรตีนอย่างน้อย 7 – 10 กรัมต่อมื้อ โดยเฉพาะหากใช้แทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ 2. […]
ผลกระทบจากเคมีบำบัด โปรตีนจากพืชช่วยลดการอักเสบได้
เคมีบำบัด (Chemotherapy) เป็นหนึ่งในแนวทางการรักษาหลักของผู้ป่วยโรคมะเร็ง แม้จะมีประสิทธิภาพในการทำลายเซลล์มะเร็ง แต่ก็ส่งผลข้างเคียงรุนแรงต่อร่างกาย โดยเฉพาะระบบภูมิคุ้มกัน การย่อยอาหาร และการอักเสบในอวัยวะต่าง ๆ หนึ่งในประเด็นสำคัญที่ถูกพูดถึงมากขึ้นในวงการโภชนาการ คือ “โปรตีนจากพืช” (Plant-based proteins) ที่ไม่ได้เป็นเพียงแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วย ลดการอักเสบ ที่เกิดขึ้นจากการทำเคมีบำบัดได้อย่างน่าสนใจ ผลข้างเคียงจากเคมีบำบัด ไม่ใช่แค่ผมร่วง แต่คือการอักเสบภายในร่างกาย เคมีบำบัดอาจกระตุ้นให้เกิดการอักเสบในหลายระบบของร่างกาย อาทิ – เยื่อบุปากและทางเดินอาหารอักเสบ – ผิวหนังไวต่อการระคายเคือง – ภูมิคุ้มกันลดลงและไวต่อการติดเชื้อ – เกิดอาการคลื่นไส้ ท้องเสีย และเบื่ออาหาร – การสลายมวลกล้ามเนื้อ ทำให้ช่วงที่ผู้ป่วยได้รับเคมีบำบัด ร่างกายต้องการสารอาหารที่ทั้งอ่อนโยน ย่อยง่าย และช่วยฟื้นฟูจากการอักเสบ ซึ่งโปรตีนจากพืช คือคำตอบที่เหมาะสม โปรตีนจากพืชช่วยลดการอักเสบได้อย่างไร? 1. อุดมด้วยกรดอะมิโนจำเป็น พร้อมสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติ โปรตีนจากพืช เช่น ถั่วขาว เมล็ดฟักทอง และข้าวกล้อง นอกจากให้กรดอะมิโนจำเป็นแล้ว ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดกระบวนการอักเสบในระดับเซลล์ […]









