โปรตีนจากพืชได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากมีประโยชน์ทั้งต่อร่างกายและสิ่งแวดล้อม แต่คุณประโยชน์ของการรับประทานโปรตีนจากพืชอย่างสม่ำเสมอและเพียงพอยังช่วยเรื่องการส่งเสริมการต้านแก่ก่อนวัยอันควรด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากมายในโปรตีนจากพืช มาดูกันว่าโปรตีนจากพืชช่วยเรื่องชะลอวัยได้อย่างไรบ้าง 1. ลดความเสี่ยงของภาวะกระดูกพรุน ภาวะกระดูกพรุนเป็นปัญหาที่พบบ่อยเมื่ออายุมากขึ้น โดยเฉพาะในผู้หญิงหลังวัยหมดประจำเดือน การบริโภคโปรตีนจากพืชช่วยเสริมสร้างมวลกระดูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยการช่วยรักษาสมดุลของแร่ธาตุในกระดูกเพราะมีแคลเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและลดการสูญเสียแคลเซียม งานวิจัยบางชิ้นพบว่าการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณมากอาจทำให้ร่างกายขับแคลเซียมออกทางปัสสาวะมากขึ้น ในขณะที่โปรตีนจากพืชมีผลกระทบต่อสมดุลแคลเซียมน้อยกว่า 2. ป้องกันผมร่วงและช่วยให้ผมแข็งแรง ผมร่วงเป็นปัญหาที่พบได้เมื่ออายุมากขึ้นและอาจเกิดจากการขาดโปรตีน กรดอะมิโนที่ได้รับจากโปรตีนจากพืช มีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างเคราตินซึ่งเป็นโปรตีนหลักของเส้นผม ทั้งยังลดผมร่วง ชะลอการหงอกของเส้นผม และช่วยให้ผมแลดูสุขภาพดี ไม่แห้ง ไม่ขาดง่าย ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังหนังศีรษะ ทำให้เส้นผมแข็งแรงและลดปัญหาผมบาง 3. ช่วยให้ผิวพรรณกระชับและลดริ้วรอย คอลลาเจนเป็นโปรตีนสำคัญที่ช่วยให้ผิวเต่งตึงและยืดหยุ่น เมื่ออายุมากขึ้นการผลิตคอลลาเจนจะลดลง ส่งผลให้เกิดริ้วรอยและผิวหนังหย่อนคล้อย การบริโภคโปรตีนจากพืชจึงมีส่วนช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนได้โดยอาศัยสารอาหารที่สำคัญ เช่น ไลซีนและโพรลีน กรดอะมิโนเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างโครงสร้างของคอลลาเจน โปรตีนจากพืชที่แนะนำ ถั่วลันเตา: ย่อยง่าย เหมาะสำหรับทุกคน มีกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องการและสามารถย่อยได้ง่ายกว่าบางโปรตีนจากพืชชนิดอื่น เช่น ถั่วเหลือง หรือกลูเตนจากข้าวสาลี ทำให้เหมาะกับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่บอบบาง หรือผู้ที่แพ้แลคโตสและกลูเตน ไม่มีสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่มีอาการแพ้อาหารหรือผู้ที่เป็นมังสวิรัติและวีแกน มีสารอาร์จินีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยให้หลอดเลือดขยายตัว ลดความดันโลหิต และช่วยให้การไหลเวียนเลือดดีขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับ คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ซึ่งลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เมล็ดฟักทอง: […]
