หลายคนทราบอยู่แล้วว่าผักและผลไม้มีประโยชน์ แต่ต้องยอมรับว่าปัจจุบันหลายคนหาโอกาสทานผักและผลไม้ที่ปลอดสารพิษได้ยากขึ้น และหลายคนก็ละเลย ซึ่งการไม่ทานผักผลไม้ นอกจากจะทำให้ร่างกายเกิดความไม่สมดุลในหลายเรื่อง ไม่ว่าจะเป็นการขับถ่าย การเผาผลาญหรือกระตุ้นระบบเมแทบอลิซึม และนอกจากนี้ยังไม่ส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันด้วย วันนี้เลยมาแนะนำผักสีต่าง ๆ ให้ทุกคนไปหารับประทานในแบบที่ชอบเพื่อรักษาสมดุลให้ร่างกาย และกระตุ้นภูมิคุ้มกันกันครับ ผัก-ผลไม้สีแดง ในผักและผลไม้มีสารไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากจะช่วยส่งเสริมความงามช่วยชะลอวัยแล้ว ยังช่วยลดการอักเสบ ชะลอความเสื่อมของเซลล์ กระตุ้นการสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกัน ทั้งยังช่วยป้องกันการเกิดโรคทางผิวหนัง หรือโรคร้ายอย่างมะเร็งได้ด้วย ทั้งนี้ผักสีแดงส่วนมากจะมีส่วนประกอบของน้ำเยอะ ทานแล้วสดชื่น กระชุ่มกระชวย พบมากใน มะเขือเทศ พริกหวาน สตรอเบอร์รี แตงโม แอปเปิ้ลแดง เป็นต้น ผัก-ผลไม้สีเขียว ในผักและผลไม้สีเขียวมีสารคลอโรฟิลล์ (Chlorophyll) และในผักและผลไม้สีเขียวหลายชนิดมีวิตามินซีที่สูงมาก ซึ่งวิตามินซีสามารถช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกันได้ดีขึ้น ลดการอักเสบของเนื้อเยื่อ ช่วยป้องกันให้ร่างกายไม่เป็นหวัด ป้องกันการถูกกระตุ้นจากสิ่งเร้ารอบด้าน ซึ่งคนที่เป็นภูมิแพ้จะถูกกระตุ้นง่ายมากหากสภาพอากาศเปลี่ยน นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอวัย และป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้ด้วย พบในปวยเล้ง คะน้า ตำลึง แอปเปิ้ลเขียว ฝรั่ง มะนาว เป็นต้น ผักและผลไม้สีขาว ผักและผลไม้สีขาวมีสารอัลลิซิน (Allicin) และ แซนโทน […]
