หลายคนอาจจะทราบแล้วนะครับว่าเม็ดเลือดขาวของเรานั้นมีความสำคัญอย่างมาก เป็นกลไกหนึ่งของร่างกายที่สุดจะวิเศษที่ธรรมชาติสร้างขึ้นมาให้เราอย่างสมดุล แต่ในภาวะที่โรคระบาดไม่ปราณีปราศรัยแบบนี้อาจจะทำให้การทำงานของเม็ดเลือดขาวบกพร่องได้ด้วยปัจจัยหลายอย่างประกอบกัน วันนี้เลยมีวิธีง่าย ๆ ที่จะเสริมสร้างเม็ดเลือดขาว ด้วยอาหารชื่อคุ้นมาแนะนำกันครับ

เม็ดเลือดขาวสำคัญไฉนต่อร่างกาย?

เม็ดเลือดขาวถือเป็นส่วนสำคัญต่อการสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย (Immune System) มีหน้าที่และกลไลในการจับและกำจัดเชื้อโรค ไม่ว่าจะเป็นไวรัส แบคทีเรีย รา หรือปรสิตต่าง ๆ ป้องกันสิ่งแปลกปลอมเข้ามาในร่างกาย โดยยังสามารถจดจำและกำจัดเซลล์เชื้อโรคต่าง ๆ เมื่อเคยรับมือกับเชื้อโรคนั้นได้อีกด้วย หรือที่เรียกว่า “ภูมิต้านทาน” นั่นเอง ที่สำคัญเม็ดเลือดขาวยังมีหลายชนิด โดยจะทำหน้าที่แตกต่างกันไปครับ

10 อาหารเสริมเม็ดเลือดขาว

1. เบต้ากลูแคน เป็นสารอาหารประเภทใยอาหารชนิดแป้ง ซึ่งสามารถพบได้ในพืชพรรณธรรมชาติ อย่างยีสต์ เห็ด ข้าวบาเล่ต์ และข้าวโอ๊ต โดยเบต้ากลูแคนที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในปัจจุบันสกัดมาจากผนังเซลล์ของยีสต์ Saccharomyces Cerevisiae ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ช่วยให้การทำงานและบำรุงเซลล์เม็ดเลือดขาว และเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดขาวให้พร้อมทำงานเมื่อมีสิ่งแปลกปลอมเข้ามาในร่างกาย ทั้งยังลดการอักเสบ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) อีกด้วย

2. ผักและผลไม้ตระกูลส้ม ในส้มมีวิตามินซีจำนวนมาก ซึ่งวิตามินซีถือเป็นสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกัน และกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวได้ดีทีเดียว อาหารในกลุ่มนี้ก็ถือว่าได้รับความนิยม หาทานง่าย ทั้งส้ม มะนาว เลม่อน ก็จัดว่าเป็นตระกูลอาหารที่ให้วิตามินซีสูงทั้งสิ้น

3. พืชตระกูลเบอร์รี เบอร์รีก็เป็นอาหารอีกตระกูลที่มีวิตามินซีสูงมาก ๆ นะครับ ด้วยความเปรี้ยวอมหวานและสามารถแปรรูปเป็นทั้งอาหารคาวหวานได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นบลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี แบล็กเคอเรนท์ ราสเบอร์รี เกรปกูสเบอร์รี ฯลฯ ก็เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง นอกจากจะช่วยกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาวแล้ว ยังช่วยให้เรื่องการลดคอเลสเตอรอลด้วย

4. โยเกิร์ต เป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่มีโปรตีนสูงกว่านมถึงร้อยละ 20 ที่สำคัญยังมีพรีไบโอติกที่ช่วยเรื่องการย่อยและการขับถ่าย อีกทั้งยังมีวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ช่วยให้ร่างกายกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยกระบวนการเมแทบอลิซึม ทั้งยังช่วยเรื่องผิวพรรณอีกด้วย

5. ปลาทะเล หลายคนอาจจะทราบอยู่แล้วว่าเนื้อปลาเป็นแหล่งของโปรตีนสูง โดยเฉพาะปลาทะเลจะมีโอเมก้า 3 สูงกว่าปลาน้ำจืด และนับว่าเป็นไขมันดีที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้เลย ทั้งยังช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกัน ลดไขมันในเลือด เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า ฯลฯ

6. ขมิ้นชัน สมุนไพรไทยขึ้นชื่อ มีสารชนิดหนึ่งที่ชื่อเคอร์คิวมิน โดยเป็นสารที่ช่วยต่อต้านและลดอาการอักเสบ ช่วยเพิ่มปริมาณเซลล์เม็ดเลือดขาว และกระตุ้นการทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย หลายคนอาจจะบอกว่าทานยาก แต่ขมิ้นสามารถแปรรูปเป็นอาหารได้หลายอย่างเลยครับ

7. ธัญพืชต่าง ๆ โดยเฉพาะถั่วประเภทต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นถั่วลิสง อัลมอลด์ วอลนัท หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย มีสารต้านอนุมูลอิสระ และธัญพืชอย่างเม็ดทานตะวัน เม็ดฟักทอง ยังมีซิงค์หรือสังกะสีที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวได้ด้วย

8. ไข่ขาว ในไข่ขาวเต็มไปด้วยโปรตีนคุณภาพดี และเป็นโปรตีนที่หาทานได้ง่าย ฉะนั้นสำหรับคนที่ป่วยเป็นโรคเรื้องรังต่าง ๆ สามารถรับประทานไข่ขาวเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายได้

9. ชาเขียว นอกจากจะมีฤทธิ์เย็นช่วยให้ร่างกายสดชื่น กระปรี้กระเปร่าแล้ว ชาเขียวเต็มไปด้วยสาร EGCG หรือสารจำพวกเคราติน ที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน ลดระดับไขมันในเลือด และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย

10. พริกหยวกสีแดง หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่าพริกหยวกสีแดงเป็นพืชในตระกูลพริกที่มีวิตามินซีสูงมาก ๆ ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน และเสริมการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว รับประทานง่าย รสชาติไม่เผ็ดร้อน เหมาะสำหรับคนไม่ชอบทานอาหารรสเปรี้ยวได้ดีเลย