หลายคนเข้าใจว่าอาหารที่ช่วยขับถ่ายต้องเป็นผักหรือผลไม้เท่านั้น แต่จริง ๆ แล้ว อาหารที่ช่วยเรื่องขับถ่ายไม่จำเป็นต้องมีไฟเบอร์สูงเสมอไป เพราะสิ่งหนึ่งที่สำคัญสำหรับการขับถ่ายคือการสร้างสมดุลของจุลินทรีย์ในร่างกาย ได้แก่ พรีและโพรไบโอติกส์ ซึ่งนับว่าเป็นเรื่องสำคัญที่หลาย ๆ คนละเลย และส่งผลให้การขับถ่ายไม่เป็นปกติ และอาจจะสร้างปัญหาด้านสุขภาพตามมาได้ มาแนะนำอาหารที่ช่วยเรื่องการขับถ่ายให้ดีขึ้นเพื่อส่งเสริมความสมดุลสุขภาพกันครับ
1. ข้าวซ้อมมือ / ข้าวไม่ขัดสี
ในอาหารในหมวดคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว แป้ง ขนมปังโฮลวีต เต็มไปด้วยใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ และไม่ละลายน้ำ ซึ่งทั้งสองชนิดช่วยในการขับถ่าย ทำให้มวลสารในลำไส้ใหญ่เมื่อย่อยแล้วเคลื่อนตัวได้ดี เพราะมีเมือกที่เป็นตัวช่วย ซึ่งใครที่กำลังคิดว่าแป้งไม่ช่วยเรื่องการย่อยอาหารอาจจะต้องคิดใหม่ เพราะแป้งที่ไม่ขัดสีสามารถช่วยการขับถ่ายได้ดีทีเดียวครับ
2. ธัญพืชชนิดต่าง ๆ
ธัญพืช ถั่วชนิดต่าง ๆ หรือเม็ดผลไม้ที่มาจากเปลือกแข็ง เป็นแหล่งรวมของใยอาหารชั้นดี ทั้งยังมีวิตามินและแร่ธาตุสูง กระตุ้นให้เกิดการสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย หรือใครจะเลือกเป็นนมทางเลือก อย่างนมอัลมอนด์ นมโอ๊ต หรือนมพิสตาชิโอก็ได้เหมือนกัน
3. โยเกิร์ต / นมเปรี้ยว
กระบวนการทำโยเกิร์ตและนมเปรี้ยวเกิดจากการหมักนมขาดมันเนย ซึ่งทำให้มีจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่จำเป็นต่อการย่อยและลำไส้ใหญ่ ลดอาการท้องผูก และช่วยให้การขับถ่ายเป็นไปได้ปกติมากขึ้น ลดการติดเชื้อในลำไส้ ช่วยให้ลำไส้บีบตัวได้ดี ทำให้อุจจาระไม่แข็ง ขับถ่ายง่ายขึ้น ทั้งการรับประทานโยเกิร์ตและนมเปรี้ยวช่วยให้ร่างกายสมดุลมากขึ้น ด้วยพรีไบโอติกส์ที่ช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายอีกด้วย
4. กิมจิ
อาหารดองสัญชาติเกาหลี ซึ่งนี่เป็นเคล็ดลับที่ทำให้คนเกาหลีไม่อ้วนลงพุง และมีอัตราการเป็นโรคอ้วนน้อยกว่าหลาย ๆ ประเทศในแถบเอเชีย เพราะกิมจิมีจุลินทรีย์ที่ดีต่อลำไส้ และการย่อยอาหาร ทั้งยังช่วยลดการติดเชื้อในลำไส้ ซึ่งการกินกิมจิเป็นประจำช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี ลดอาการท้องผูก และคืนความสมดุลให้ลำไส้ได้
5. เบต้ากลูแคน
จัดเป็นอาหารที่มีเส้นใยแบบไม่ละลายน้ำ จึงมีส่วนช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ ช่วยเพิ่มแบคทีเรียที่ดีหรือโพรไบโอติกส์ (Probiotics) เช่น แลคโตบาซีลลัส (Lactobacillus) ซึ่งถือได้ว่ามีส่วนช่วยให้เกิดความสมดุลในระบบทางเดินอาหาร อีกทั้งเบต้ากลูแคนยังช่วยกระตุ้นการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายทำให้ทุกระบบในร่างกายก็จะสามารถทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ที่สำคัญ เบต้ากลูแคนยังถือเป็นหนึ่งในสารสกัดที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งได้อีกด้วย