ใครเป็นบ้างครับ? ไม่อยากทานอะไรหวาน ๆ แค่สั่งชานมไข่มุกหวานน้อยก็รู้สึกสุขภาพดีขึ้นมานิดนึงแล้ว ความจริงการสั่งอาหารแล้วลดน้ำตาล (หวานน้อย) อาจจะไม่ได้ช่วยให้สุขภาพของเราดีขึ้นขนาดนั้น เพราะการลดน้ำตาลในบางมื้อมีส่วนช่วยได้แค่เล็กน้อยเท่านั้น หากเรายังรับประทานอาหารประเภทเดิม ๆ หรือปริมาณเยอะเท่าเดิมอยู่ ก็เสี่ยงเบาหวานได้ มาดูกันครับว่าทำไม?
ความเชื่อผิด ๆ การรับประทานอาหารรสหวานจะทำให้เป็นเบาหวาน
โรคเบาหวาน คือ โรคที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงเรื้อรังเป็นเวลานาน เกิดจากพฤติกรรมในการรับประทานอาหารจำพวกแป้งและไขมันในปริมาณมาก เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง เนื้อสัตว์ที่ไขมันสูง เช่น เนื้อติดมัน เนื้อแดง หรือเนื้อสัตว์แปรรูปประเภทต่าง ๆ ทั้งไส้กรอก เบคอน แฮม ฯลฯ เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีไขมันอิ่มตัวสูงสามารถไปยับยั้งอินซูอินให้ออกฤทธิ์ได้น้อยลงได้ อีกทั้งร่างกายไม่ได้นำพลังงานที่ได้ไปใช้ให้หมด เพราะไม่ออกกำลังกายเพื่อเผาผลาญพลังงานที่รับประทานเข้าไป ทำให้ตับอ่อนทำงานหนักและเสื่อมสภาพจนไม่สามารถผลิตอินซูลินได้ดีเท่าตอนที่ยังทำงานได้ปกติ หลายคนจึงเป็นโรคเบาหวานนั่นเอง
ทำไมการทานอาหารที่มีแป้งและไขมันสูงเสี่ยงเบาหวานมากกว่าทานหวาน
เนื่องจากอาหารประเภทแป้งและไขมันเป็นอาหารหลักที่เราต้องรับประทาน ให้พลังงานสูง หาง่าย ทานแล้วอิ่มเร็ว ราคาไม่แพง รวมถึงให้รสชาติอร่อย นั่นจึงทำให้ใครหลายคนชอบรับประทานอาหารประเภทนี้มากกว่าทานผักผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ที่ไขมันน้อย และเมื่อรับประทานในปริมาณที่มาก เมแทบอลิซึมของร่างกายไม่สามารถนำไปใช้ได้หมดในแต่ละวัน แป้งก็จะเปลี่ยนไปเป็นน้ำตาล และเปลี่ยนไปเป็นไขมันชนิดไม่ดีในที่สุด เช่นเดียวกับอาหารไขมันสูง โดยเฉพาะของทอด ของมัน เนื้อสัตว์แปรรูป เต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัว สามารถไปเกาะตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกายโดยเฉพาะกล้ามเนื้อ นานวันเข้าร่างกายก็ไม่สามารถย่อยไขมันเหล่านี้ได้ ไม่ใช่เสี่ยงแค่เป็นเบาหวานแต่เสี่ยงเป็นโรคความดันโลหิต และโรคหลอดเลือดตีบตันอีกด้วย
ไม่ใช่แค่ทานหวานน้อย แต่ต้องลดแป้งและไขมัน เติมวิตามินช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
รู้แล้วใช่มั้ยครับว่าการทานหวานน้อยอาจจะช่วยเราไม่ได้มาก แต่ไม่ใช่ว่ากลับไปทานหวานน้อยเหมือนเดิมนะครับ การเลี่ยงทานอาหารรสจัดจะดีที่สุด ทั้งรสหวานจัด รสเค็มจัด หรือรสเผ็ดร้อน เพราะการทานอาหารรสจัดเป็นประจำจะทำให้เราเจริญอาหารมากกว่าปกติ ทำให้ต้องทานเยอะในแต่ละมื้อด้วย มาให้ความสำคัญกับการลดแป้งและไขมันมากขึ้น โดยเฉพาะข้าวขัดสี อาหารจำพวกเส้น ของทอด ของมัน เนื้อสัตว์แปรรูป ไขมันแปรรูป เนย มาการีน ฯลฯ
บำรุงร่างกายด้วยวิตามินที่มีสารสกัดจากฮอร์ธอร์น โคคิวเท็น ซีตรัสออเรนเทียม สารสกัดจากทับทิม และสารสกัดจากมะกอก
สารสกัดเหล่านี้จะช่วยเพิ่มการเผาผลาญให้ร่างกายได้ ลดคอเลสเตอรอล รักษาสมดุลไขมันระหว่างไขมันดีและไขมันไม่ดีให้อยู่ในระดับที่ร่างกายต้องการ เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ช่วยเพิ่มพลังงานให้การทำงานของเซลล์ต่าง ๆ มีประสิทธิภาพมากขึ้น ที่สำคัญช่วยขยายการทำงานของหลอดเลือดในร่างกาย ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดตีบตัน ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระชะลอวัยอีกด้วย
จะเห็นได้ว่า “โรคเบาหวาน” ไม่ได้เกิดจากการทานหวานอย่างเดียวอย่างที่หลายคนเข้าใจ หากรู้ต้นตอที่ทำให้เกิดโรคแล้ว อย่าลืมป้องกันด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่ลดความเสี่ยงให้มากขึ้น ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และพักผ่อนให้เพียงพอ เชื่อว่าโรคไหน ๆ ก็จะไม่สามารถกล้ำกรายเราได้แน่นอนครับ