ภาวะหลอดเลือดตีบ-ตัน อาจจะส่งผลให้เกิดหลายโรค และบางโรคก็อาจจะพรากคนที่เรารักไปโดยไม่ได้บอกลา เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจวายเฉียบพลัน โรคหลอดเลือดสมอง เพราะมีความเสี่ยงที่จะเกิดขึ้นอย่างฉับพลัน และหลายคนก็ไม่ได้มีอาการชัดเจน ซึ่งโรคนี้นอกจากจะเกิดจากพันธุกรรมแล้ว พฤติกรรมการใช้ชีวิตก็มีผลอย่างมาก โดยเฉพาะการเลือกทานอาหารซึ่งมีส่วนสำคัญอย่างมาก

หลายคนที่สูบบุหรี่ติดต่อกันนานหลายปี ติดแอลกอฮอล์ ชอบทานอาหารรสจัด เน้นน้ำตาล และไขมันสูง หรือคนที่มีภาวะอ้วน ความดันโลหิตสูง ไขมันในหลอดเลือดสูง ยิ่งเสี่ยงเป็นโรคหลอดเลือดได้มากขึ้น และโรคนี้ไม่ได้เกิดขึ้นได้กับคนอายุมากแล้วเท่านั้น คนวัยทำงานก็มีโอกาสที่จะเป็นได้เหมือนกันครับ ฉะนั้นการเลือกทานอาหารจึงสำคัญมากที่จะป้องกันไม่ให้เราเกิดโรคนี้

มาดูกันครับว่า มีอาหารอะไรบ้าง ที่ช่วยลดภาวะหลอดเลือดตีบ-ตัน

1. เลือกทานข้าวไม่ขัดสี เนื่องจากข้าวไม่ขัดสีมีสารอาหารและวิตามินมากมาย รวมถึงมีกากใยอาหารและคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าข้าวข้าวนั่นเองครับ เช่น ข้าวไรซ์เบอร์รี ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง ฯลฯ แคลเลอรีน้อยกว่า แต่กลับให้พลังงานที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย

2. ปลา นับเป็นเนื้อสัตว์ที่โปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำ และมีปริมาณไขมันที่ไม่ดีน้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ อีกด้วย แนะนำให้ทานปลาที่มีโอเมก้า 3 สูง โดยเฉพาะปลาเนื้ออ่อน เช่น ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน ปลาช่อน ปลากระพงขาว ปลาทู ปลาสลิด ฯลฯ นอกจากนี้ปลายังเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่าย ดีต่อการทำงานของกระเพาะด้วย

3. สารสกัดจากฮอร์ธอร์และโคคิวเท็น ฮอร์ธอร์นเป็นสารสกัดจากพืชตระกูลเบอร์รี ในอดีตถูกนำมาใช้เป็นยารักษาผู้ป้วยที่เป็นโรคอ้วน ซึ่งช่วยเผาผลาญพลังงาน และช่วยควบคุมไขมันและคอลเลสเตรอลในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยขยายหลอดเลือดให้กว้างขึ้น เพื่อให้เลือดไหลเวียนได้ดี ผสานการทำงานกับโคคิวเท็นที่เป็นสารช่วยเติมพลังงานให้หัวใจ นับเป็นสารสำคัญที่มีผลต่อระดับเซลล์เพราะอวัยวะสำคัญ ๆ ในร่างกายต้องการโคคิวเท็นเพื่อเป็นพลังงานให้เซลล์ของอวัยวะนั้น ๆ ได้ทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ ยิ่งอายุมากขึ้นโคคิวเท็นในร่างกายจะยิ่งน้อยลง มีผลวิจัยว่าคนที่เป็นโรคหัวใจมักมีระดับโคคิวเท็นน้อยกว่าที่ควรจะเป็น สองสารสกัดนี้ถือได้ว่าป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดได้ดี

4. โปรตีนจากพืช เช่น ถั่วและธัญพืชประเภทต่าง ๆ จะมีโปรตีนค่อนข้างมาก หากอยากเลี่ยงการทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ก็สามารถหันมาบริโภคโปรตีนจากพืชได้ ปัจจุบันมีอาหารประเภทนี้ให้เลือกมากมาย มีการพัฒนาให้โปรตันจากพืชคล้ายกับที่เราบริโภคเนื้อสัตว์ หรือที่เรารู้จักกันในชื่อ Plant-Based

5. รับประทานอาหารปรุงเอง การทำอาหารรับประทานเองทำให้เราสามารถเลือกได้ว่าจะทานรสใด ทั้งยังเลือกวัตถุดิบได้เองอีกด้วย เนื่องจากการรับประทานอาหารสำเร็จนอกบ้าน หรืออาหารตามร้านอาหาร มักจะปรุงรสเพื่อความอร่อย แต่แฝงไปด้วยน้ำตาล น้ำมัน และไขมันสูง ฉะนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการทำอาหารเองก็เป็นอีกทางเลือกที่ดี แถมยังประหยัดกว่าด้วยนะครับ