ทุกวันนี้ไม่ว่าจะเลื่อนผ่านไทม์ไลน์แพลตฟอร์มไหน คงจะหนีไม้พ้นจะเจอคอนเทนต์ชวนรับประทานอาหารยอดฮิตจากร้านดัง คอนเทนต์เหล่านี้กระตุ้นให้เราอยากไปลิ้มลองรสชาติ แต่สังเกตไหมครับว่า เมนูยอดฮิตที่เราเห็นผ่านตามักจะเป็นเมนูที่เน้นไปที่เนื้อสัตว์ติดมัน รสชาติจัดจ้านทั้งเค็มและหวาน เน้นความน่ารับประทาน แค่เห็นสีสันก็นึกถึงรสชาติได้ทันที ซึ่งหลายคนอาจจะไม่ทราบว่าอาหารยอดฮิตเหล่านี้หากรับประทานในปริมาณมาก หรือรับประทานเป็นประจำ เสี่ยงที่จะภูมิตกได้ เพราะอะไรมาดูครับ
อาหารประเภทบุฟเฟ่ต์ ชาบู/ปิ้งย่าง เสี่ยงภูมิตก
อาหารประเภทบุฟเฟ่ต์ส่วนมากจะเน้นไปที่เนื้อสัตว์ติดมัน ทั้งเนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ อาหารทะเล รวมไปถึงอาหารแปรรูป อย่างไส้กรอก แฮม เบคอน ซึ่งอาหารเหล่านี้มีไขมันสูงมาก ๆ การรับประทานในปริมาณมากจะทำให้ร่างกายสะสมไขมันส่วนเกินไปเรื่อย ๆ นอกจากนี้ยังมีรสชาติจัดจ้าน จากน้ำจิ้มหรือน้ำซุปที่มีรสชาติเค็มนำ และมีปริมาณเกลือหรือโซเดียมมาก บางมื้อที่หลายคนรับประทานบุฟเฟ่ต์อาจจะได้ปริมาณโซเดียมสูงถึง 10,000 มิลลิกรัม ซึ่งปกติแล้วร่างกายไม่ควรได้รับโซเดียมเกิน 2,000 มิลลิกรัมเท่านั้น และการทานบุฟเฟ่ต์ทำให้ร่างกายเราได้รับสารอาหารที่เกินต่อความต้องการของร่างกาย ฉะนั้นการทานบุฟเฟ่ต์ชาบูปิ้งย่างบ่อย ๆ นอกจากจะส่งผลต่อน้ำหนักตัวแล้ว ก็อาจจะทำให้อวัยวะในร่างกายทำงานหนักขึ้น เสี่ยงที่ระบบภูมิคุ้มกันจะอ่อนแอได้
ยำประเภทต่าง ๆ
อาหารประเภทยำจะมีจุดเด่นที่รสจัดจ้าน ทั้งหวาน เค็ม และเผ็ด จากการปรุงด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ และปัจจุบันมีการใส่วัตถุดิบที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง อย่างไข่เค็ม เนื้อสัตว์ทะเล ของทอด ของมัน เพื่อเพิ่มสีสันในการรับประทาน อาหารประเภทยำมีปริมาณโซเดียมที่เยอะ ซึ่งการทานโซเดียมเยอะทำให้ร่างกายต้องพยายามขับน้ำในร่างกายออกมาในปริมาณมาก ซึ่งทำให้ไตทำงานหนัก และอาจจะมีภาวะบวมน้ำได้ด้วย
อาหารดิบ-ดอง
อาหารดิบหรืออาหารดอง ไม่ว่าจะเป็นซาซิมิ กุ้งดอง แซลมอนดอง หรือหอยดอง เสี่ยงที่จะมีเชื้อโรคและแบคทีเรียปะปนได้ง่าย เนื่องจากอาหารไม่ได้ผ่านความร้อนหรือมีกรรมวิธีในการประกอบอาหารที่ไม่สะอาด ยิ่งปัจจุบันอาหารประเภทนี้ได้รับความนิยมสูง ยิ่งต้องรีบนำออกมาสู่ตลาดเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ผู้ซื้อเองยิ่งต้องพิถีพิถันในการเลือกซื้อ ไม่เช่นนั้นอาจจะเกิดการติดเชื้อจากแบคทีเรียและไวรัสที่ปะปนมาได้ อาจจะเสี่ยงท้องร่วง ท้องเสีย อาเจียน เวียนศีรษะ และส่งผลต่อภูมิคุ้มกันตกจนไม่สบายเลยก็ได้
ชานมไข่มุก
ชานมไข่มุกยังเป็นอีกเมนูที่ได้รับความนิยมสูงจากคนไทยนะครับ แต่รู้ไหมครับ ชานมไข่มุก 1 แก้ว อาจจะมีปริมาณแคลอรีสูงถึง 400 กิโลแคลคอลีเลยทีเดียว ไม่ต่างจากการรับประทานข้าว 1 มื้อ ทั้งยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ให้พลังงานสูงอย่างน้ำตาลในน้ำชา และแป้งจากไข่มุก แน่นอนว่าการทานมาก ๆ เสี่ยงที่จะน้ำหนักตัวขึ้นอย่างรวดเร็ว และส่งผลต่อภูมิคุ้มกันด้วย
เมนูหมูกรอบ
หมูกรอบเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่หลายคนต่างชื่นชอบ รสชาติมัน ๆ กรอบ ๆ รับประทานกับเมนูไหนก็เข้ากันไปหมด แต่อย่าลืมว่าหมูกรอบทำมาจากหมูสามชั้น ผ่านการทอดด้วยน้ำมัน ทั้งชิ้นของหมูกรอบจึงเต็มไปด้วยไขมันจากเนื้อหมูเอง และน้ำมันจากการทอด การรับประทานในปริมาณมากส่งผลต่อไขมันส่วนเกินในร่างกาย และสามารถไปอุดตันการไหลเวียนเลือดได้ด้วย
นอกจากเมนูยอดฮิตเหล่านี้แล้วก็ยังมีอีกหลายเมนูที่ถูกปาก แต่อาจจะไม่ถูกใจร่างกายอีกมากมาย ทางที่ดีเราควรเลือกรับประทานอาหารให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ถูกหลักโภชนาการ และทานสารอาหารอย่าง “เบต้ากลูแคน” เพิ่มด้วยเพื่อเป็นการกระตุ้นให้ร่างกายเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันภูมิคุ้มกันตกโดยไม่รู้ตัวได้ เพราะเมนูยอดฮิตเหล่านี้เชื่อว่าหลายคนเลี่ยงยากครับ ป้องกันไว้ก่อนจะดีที่สุด