หลายคนทราบอยู่แล้วว่า โปรตีนเป็นหนึ่งในสารอาหารสำคัญที่ควรรับประทานให้เพียงพอต่อร่างกายในทุก ๆ วัน แต่สิ่งหนึ่งที่สำคัญและหลายคนอาจจะไม่เคยทราบ คือ การรับประทานโปรตีนโดยเฉพาะโปรตีนจากพืชสามารถช่วยลดความเสี่ยงหรือต้านทานโรคบางชนิดได้ มาดูกันครบว่ามีโรคอะไรบ้าง

1. ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

การทานโปรตีนจากพืชช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ เพราะโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วต่าง ๆ หรือธัญพืชเต็มเมล็ด ไม่มีไขมันอิ่มตัวเหมือนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ทำให้ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะไขมันอุดตันในหลอดเลือด ทั้งยังมีไฟเบอร์ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและเสริมความแข็งแรงของหัวใจ ช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดได้เป็นอย่างดี

2. ป้องกันโรคเบาหวานประเภทที่ 2 (เบาหวานที่เกิดจากพฤติกรรมการใช้ชีวิต)

โปรตีนจากพืชมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยช้าทำให้อิ่มนานขึ้น ซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ได้ อีกทั้งไฟเบอร์ในพืชยังช่วยให้กระบวนการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าลง ทำให้น้ำตาลในเลือดไม่เพิ่มสูงเร็วจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาล หรือคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักก็ควรรับประทานโปรตีนจากพืช

3. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการติดเชื้อ

โปรตีนจากพืชหลายชนิด เช่น ถั่วลันเตา เมล็ดฟักทอง ข้าวกล้อง มีกรดอะมิโนที่จำเป็นในการสร้างแอนติบอดี้ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อ นอกจากนี้ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ จึวช่วยช่วยลดความเสี่ยงต่อการอักเสบและเพิ่มความแข็งแรงให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้

4. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด

การบริโภคโปรตีนจากพืชที่หลากหลายช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ เพราะมีมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้โปรตีนจากพืชยังช่วยลดการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้ด้วย

5. เสริมสร้างสุขภาพของกระดูกและลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน

โปรตีนจากพืชมาพร้อมกับแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียม จะช่วยส่งเสริมการสร้างกระดูกและรักษาความแข็งแรงของกระดูกไว้ได้ดีขึ้น แม้ว่าความเชื่อดั้งเดิมจะเน้นว่าแหล่งโปรตีนจากเนื้อสัตว์และนมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี แต่โปรตีนจากพืช เช่น ถั่ว เต้าหู้ และผักใบเขียว ก็เป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีและช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนได้เช่นกัน

6. ป้องกันโรคไตและช่วยควบคุมการทำงานของไต

โปรตีนจากพืชที่มีปริมาณโปรตีนสูงที่ย่อยง่ายกว่าจากโปรตีนเนื้อสัตว์ จะช่วยลดภาระของไตในกระบวนการกรองสารต่าง ๆ นอกจากนี้การทานโปรตีนจากพืชยังช่วยลดการสะสมของสารพิษในร่างกาย และช่วยลดโอกาสที่ไตจะเสื่อมสภาพเร็วกว่าที่ควร

7. ลดภาวะการอักเสบเรื้อรัง

การอักเสบเรื้อรังในร่างกายเป็นปัจจัยเสี่ยงที่นำไปสู่โรคหลายอย่าง เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคข้ออักเสบ โปรตีนจากพืชหลายชนิดมีกรดไขมันโอเมก้า-3 และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ทำให้ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังและเสริมสร้างสุขภาพที่ดีในระยะยาว

การเลือกทานโปรตีนจากพืชไม่เพียงช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็น แต่ยังมีส่วนช่วยป้องกันโรคร้ายต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน มะเร็ง และโรคกระดูก อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงยิ่งขึ้น การเลือกรับประทานโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วลันเตา เมล็ดฟักทอง ข้าวกล้อง ผักใบเขียว หรือเต้าหู้ชนิดต่าง ๆ สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเหล่านี้ได้

นอกจากนี้ การรับประทานอาหารอย่างหลากหลาย ควบคู่กับการออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ และดูแลสุขภาพอย่างรอบด้าน ล้วนเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยส่งเสริมคุณภาพชีวิตและสุขภาพที่ดีในระยะยาวครับ

สำหรับใครที่สนใจโปรตีนจากพืชที่มีประสิทธิภาพในการดูแลสุขภาพร่างกาย รวมถึงเสริมให้ร่างกายได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอ หากสนใจโปรตีนจากพืชที่เหมาะกับดูแลผู้ป่วยหรือดูแลสุขภาพ สามารถติดต่อทีม YOUR เพื่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติ่ม ได้ฟรีทาง Inbox m.me/yourofficialthailand หรือ Line : @Yourthailand