การดูแลตัวเองที่ง่ายที่สุดในช่วงนี้คงจะเป็นอะไรไม่ได้เลยนอกจากการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายนะครับ และจะยิ่งดีขึ้นหากอาหารที่ทานเข้าไปจะสามารถช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้เราได้อีกทางหนึ่ง ในสถานการณ์ที่เชื้อโรครายล้อมเราในขณะนี้ และวัคซีนก็ยังปกป้องเราไม่ได้ 100% มาบูสท์ภูมิคุ้มกันให้ร่างกายด้วยอาหารกันเถอะ
อาหารที่สามารถบูสท์เสริมสร้างภูมิต้านทานได้ดี
1. สารสกัดจากเบต้ากลูแคน
เบต้ากลูแคนเป็นอีกหนึ่งสารสกัดในวงการอาหารเสริมที่ได้รับการรับรองจากหลายสถาบันสุขภาพทั่วโลกนะครับ ว่าสามารถสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้ และเป็นสารอาหารที่วงการวิทยาศาสตร์และวงการแพทย์ให้การยอมรับ โดยจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันระดับเซลล์เม็ดเลือดขาวให้แข็งแรงและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และส่งผลให้ภูมิคุ้มกันของเราแข็งแรง เป็นเกราะป้องกันให้ร่างกายจากโรคร้ายได้เป็นอย่างดี
2.อาหารที่ให้วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง
วิตามินซีนอกจากจะช่วยป้องกันการเป็นหวัดได้แล้ว ยังช่วยเรื่องผิวพรรณได้อีกด้วย แต่สรรพคุณเด่นของวิตามินซียังไม่หมดเท่านั้น เพราะยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้ดีอีกด้วย ซึ่งร่างกายของมนุษย์ไม่ได้สามารถสังเคราะห์เองได้ ต้องได้รับจากการทานอาหารที่มีวิตามินซีเข้าไป อาหารที่มีวิตามินซีสูง ได้แก่
– ผัก ได้แก่ พริกหวาน บร็อคโคลี่ ผักคะน้า ผักปวยเล้ง ใบเหลียง พริกชี้ฟ้าเขียว และมะรุม
– ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ได้แก่ มะขามป้อม ฝรั่ง ส้ม สตรอเบอร์รี่ พุทรา ส้มโอ กีวี่ มะนาว ลิ้นจี่ มะละกอ
โดยปกติคนเราควรทานวิตามินซีวันละ 1,000 มิลลิกรัมต่อวันที่จะช่วยในเรื่องภูมิต้านทานร่างกายและการบำรุงผิวพรรณ แต่สำหรับผู้ที่ป่วยเป็นโรคหวัดหรือภูมิแพ้บ่อย ควรทานวิตามินซี 2,000 มิลลิกรัมหรือมากกว่านั้น
3. อาหารที่ช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกัน
ผักและผลไม้ที่มีสารเดอร์ชีติน เฮสเพอริดิน ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มที่ดีให้กับในร่างกาย พบมากในผลไม้ที่มีทั้งสีเหลือง สีเขียว และสีแดง เช่น แอปเปิ้ล สตรอว์เบอร์รี่ ส้ม ฯลฯ สารเฮสเพอริดิน และรูติน พบมากในพืชผักตระกูลส้มเช่น ส้ม มะนาว มะกรูด ธัญพืชต่างๆ เช่น งาขาว งาดำ เมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดฟักทอง และเมล็ดทานตะวัน ยังช่วยลดความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานโรคหัวใจและความดันโลหิตสูงได้ดี
4. วิตามินดีช่วยเสริมการทำงานของกลไกภูมิต้านทาน
แม้วิตามินดีจะเพิ่งถูกค้นพบว่ามีบทบาทในการสร้างภูมิภูมิกัน โดยการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันหลาย ๆ กลไก สามารถกระตุ้นจากวิตามินดีได้ โดยระบบการทำงานของภูมิคุ้มกันจะเป็นไปได้อย่างปกติหากมีวิตามินดีในร่างกายที่เพียงพอ ยังช่วยลดโอกาสการติดเชื้อลงได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังค้นพบว่าหากวิตามินดีในร่างกายมีระดับลดน้อยลงก็จะทำให้ภูมิคุ้มกันลดลงได้อีกด้วย วัยทำงานต้องการวิตามินดีประมาณ 600 IU ต่อวัน อาหารที่มีวิตามินดี เช่น เห็ดต่าง ๆ ตับ เนื้อปลาที่มีไขมัน ธัญพืช นม
5. ธาตุเหล็กเสริมภูมิต้านทาน
ธาตุเหล็กเป็นสารอาหารที่มีบทบาทในกระบวนการต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย โดยเฉพาะทำให้ผิวหนังและส่วนเนื้อเยื่อในร่างกายต่าง ๆ แข็งแรงขึ้น รวมไปถึงการสร้างเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกันเป็นไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ ธาตุเหล็กจึงเป็นสารอาหารที่มีบทบาทต่อระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยทำลายเชื้อโรคที่บุกรุกร่างกายได้เป็นอย่างดี อาหารที่มีธาตุเหล็กในปริมาณสูง ได้แก่ เครื่องในสัตว์ เนื้อสัตว์ ปลา ไก่ โดยปกติผู้หญิงต้องการธาตุเหล็กมากกว่าผู้ชาย ธาตุเหล็กจะได้รับการดูดซึมได้ดียิ่งขึ้นหากในทานอาหารที่มีวิตามินซีร่วมด้วย เพราะวิตามินซีจะมีบทบาทในการช่วยการดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้นอีกด้วย