ชีวิตแบบ New Normal จะบอกว่าชินก็ไม่ใช่ จะบอกว่าไม่ชินก็ไม่เชิงครับ ก่อนออกจากบ้านลืมอะไรก็ได้ แต่ห้ามลืมหน้ากากอนามัย และเจลล้างมือ ที่กลายเป็นปัจจัยสำคัญในการใช้ชีวิตไปแล้ว เพราะต้องป้องกันตัวเองจากการติดเชื้อไวรัสโคโรนาหรือโควิด-19 แม้สถานการณ์จะดูผ่อนคลายขึ้นแต่อย่างไรก็ยังต้องป้องกันตัวเองเต็มที่เหมือนเหมือนเดิม นอกจากการป้องกันตัวเองจากภายนอกแล้ว การเสริมสร้างและป้องกันตัวเองจากภายในด้วยการรับประทานอาหารที่มีสารเหล่านี้ก็จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ มาดูกันครับว่ามีสารอาหารอะไรบ้าง

เบต้ากลูแคน

เป็นสารสกัดที่วงการวิทยาศาสตร์ทั่วโลกให้การยอมรับว่าสามารถช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันได้ดีอีกชนิดหนึ่งให้กับร่างกาย ส่วนมากสกัดจากยีสต์ เห็ด ข้าวบาเล่ต์ และข้าวโอ๊ต โดยชนิดที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในปัจจุบันสกัดมาจากผนังเซลล์ของยีสต์ Saccharomyces Cerevisiae โดยเฉพาะชนิดชนิดเบต้า 1,3/1,6 D-Glucan จะมีประสิทธิภาพสูงสุด ซึ่งเบต้ากลูแคนที่บริสุทธิ์ต้องสกัดจากธรรมชาติ 100% เพื่อความปลอดภัยในการใช้บำรุงร่างกาย ซึ่งหน้าที่ของเบต้ากลูแคนนั้น จะช่วยกระตุ้นการทำงานและบำรุงเซลล์เม็ดเลือดขาว ห้พร้อมทำงานเมื่อมีสิ่งแปลกปลอมเข้ามาในร่างกาย ทั้งยังลดการอักเสบ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) อีกด้วย สามารถทานบำรุงร่างกายได้ในทั้งผู้ป่วยและคนที่แข็งแรงโดยไม่มีสารตกค้างในร่างกาย

วิตามินซี

หลายคนอาจจะทราบดีอยู่แล้วว่าวิตามินซีสามารถช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้ ป้องกันหวัด เป็นไข้ ไอ และอาการเจ็บคอ ซึ่งหาทานง่ายได้จากอาหารและผลไม้ทั่วไปด้วย เช่น ฝรั่ง ส้ม เชอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ มะขามป้อม กีวี่ หรือในผักอย่างพริกหยวก บร็อกโคลี คะน้า ปวยเล้ง เป็นต้น โดยวิตามินซีสามารถช่วยกระตุ้นการผลิตเม็ดเลือดขาว เสริมการทำงานของเม็ดเลือดขาว เสริมกระบวนการทำลายเชื้อไวรัส และแบคทีเรียที่เข้ามาในร่างกายของเราได้ สำหรับใครที่ทานเป็นสารสกัดควรศึกษาขนาดและปริมาณการใช้ต่อวันด้วยนะครับ

วิตามินดี

นอกจากวิตามินดีจะช่วยเรื่องการดูดซึมแคลเซียมไปช่วยบำรุงกระดูกของเราแล้ว ยังมีหน้าที่สำคัญอีกอย่างคือกระตุ้นเซลล์ภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยให้ประสิทธิภาพการทำงานของเม็ดเลือดขาวบางชนิดทำงานได้ดีขึ้น ลดการอักเสบ และป้องกันร่างกายของเราจากสิ่งแปลกปลอมได้อีกทางหนึ่ง วิตามินดีมีในอาหารที่เรารับประทาน เช่น ปลาชนิดต่างๆ ทั้งปลาน้ำเค็ม ปลาน้ำจืด นม ไข่แดง และชีส ทั้งนี้ การรับประทานในรูปแบบอาหารเสริมควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรในขนาดที่เหมาะสมในแต่ละคนด้วยครับ

สังกะสี

หลายคนรู้จักกันในชื่อ Zinc หรือ ซิงค์ อาจจะคุ้นชินว่าสังกะสีช่วยเรื่องการดูแลผิวพรรณ เส้นผม เล็บ แต่จริง ๆ สารอาหารชนิดนี้มีส่วนช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้ด้วย เพราะเป็นแร่ธาตุที่พบได้ในเซลล์ของร่างกายโดยเฉพาะเซลล์เม็ดขาวที่ทำหน้าที่โดยตรงกับระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ปกติแล้วอาหารที่มีสังกะสีมาก เช่น เครื่องในสัตว์ต่าง ๆ หอยนางรม ปลา ไข่ นม เมล็ดธัญพืช เป็นต้น

ป้องกันตัวเองจากปัจจัยภายนอกแล้ว อย่าลืมดูแลตัวเองจากปัจจัยภายในนะครับ เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงอยู่เสมอ เมื่อภูมิคุ้มกันของเราแข็งแรงแล้วก็จะห่างไกลจากโควิด-19 และโรคภัยอื่นๆ ครับ