น้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นที่นิยมในการใช้ปรุงอาหารโดยเฉพาะในอาหารของฝั่งตะวันตก ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติอาหาร แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นหนึ่งใน Super Food ที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และที่สำคัญเหมาะกับคนที่มีปัญหาเรื่องไขมันในเลือดสูงด้วย เรามาดูกันว่าน้ำมันมะกอกและสารสกัดจากน้ำมันมะกอกมีบทบาทอย่างไรในการลดไขมันในเลือด

น้ำมันมะกอกและสารสกัดจากน้ำมันมะกอกคืออะไร?

– น้ำมันมะกอก (Olive Oil) คือ น้ำมันที่สกัดจากผลของต้นมะกอก ซึ่งเป็นพืชที่ปลูกในแถบเมดิเตอร์เรเนียน น้ำมันมะกอกมีหลายชนิด โดยชนิดที่มีคุณภาพสูงและได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Extra Virgin Olive Oil ซึ่งสกัดด้วยวิธีการแบบเย็น (Cold Pressed) และไม่มีการใช้สารเคมีในการผลิต จึงให้ทำให้มีประสิทธิภาพในการใช้งานสูง

– สารสกัดจากน้ำมันมะกอก (Olive Leaf Extract) คือสารที่ได้จากใบของต้นมะกอก สารสกัดนี้มีสารประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายชนิด เช่น โอเลอโรเปอีน (Oleuropein) และไฮดรอกซีไทโรซอล (Hydroxytyrosol) ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกและสารสกัดจากน้ำมันมะกอกในการลดไขมันในเลือด

1. ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

น้ำมันมะกอกมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated Fatty Acids หรือ MUFAs) ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในเลือด และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ทำให้ไขมันในเลือดเกิดความสมดุล ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น

2. ช่วยต้านอนุมูลอิสระ

น้ำมันมะกอกและสารสกัดจากน้ำมันมะกอกมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น วิตามินอี โอเลอโรเปอีน และไฮดรอกซีไทโรซอล ซึ่งช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล (LDL) ทำให้ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ต้านการอักเสบของเนื้อเยื่อ ช่วยเรื่องการชะลอวัย บำรุงผิวพรรณ และความเหี่ยวย่นของผิวหนัง

3. ช่วยให้การไหลเวียนเลือดดีขึ้น

การทานน้ำมันมะกอกเป็นประจำช่วยให้การไหลเวียนเลือดดีขึ้น ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน และการที่ไขมันไปเกาะตามผนังหลอดเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจและสมอง รวมไปถึงไขมันในหลอดเลือดด้วย

วิธีการทานน้ำมันมะกอกและสารสกัดจากน้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกสามารถนำไปปรุงอาหารได้ เช่น การผัด ต้ม นึ่ง หรือเป็นส่วนประกอบในสลัด โดยเลือกใช้น้ำมันมะกอกชนิด Extra Virgin เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ส่วนสารสกัดจากน้ำมันมะกอกมีให้เลือกหลายรูปแบบ เช่น แคปซูลหรือของเหลว

ประสิทธิภาพของน้ำมันมะกอกและสารสกัดจากน้ำมันมะกอกสำหรับภาวะไขมันในเลือดสูงและความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ

จากการศึกษาพบว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์อาจมีความสัมพันธ์ต่อการลดระดับไขมันในเลือดรวม (Total Cholesterol) ในผู้ที่มีไขมันในเลือดสูงได้ ช่วยป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูง ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ และอาจเป็นผลดีต่อผู้ป่วยโรคกล้ามเนื้อหัวใจตาย นอกจากยังมีผลต่อการลดความดันโลหิตและการทำงานของหลอดเลือดหัวใจในหญิงสาวที่มีภาวะความดันโลหิตสูงระดับไม่รุนแรงได้ด้วย ซึ่งการดูแลเรื่องความดันโลหิตสำคัญอย่างมาก เพราะโรคนี้เป็นปัจจัยสำคัญทำให้เกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดได้ในอนาคตนั่นเอง

การทานน้ำมันมะกอกและสารสกัดจากน้ำมันมะกอกเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดไขมันในเลือดและเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ อย่างไรก็ตามควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและตรวจสอบที่มาก่อนรับประทานเพื่อความปลอดภัยด้วย หากใครสนใจสามารถติดต่อทีม YOUR เพื่อปรึกษาปัญหาสุขภาพ ได้ฟรีทาง Inbox m.me/yourofficialthailand หรือ Line : @Yourthailand