ภาวะแพ้อาหารเป็นปัญหาสุขภาพที่ส่งผลกระทบต่อคนหลายล้านคนทั่วโลก โดยเฉพาะการแพ้นมวัวที่เป็นเรื่องที่พบได้บ่อยมาก ผู้ที่มีภาวะแพ้นมวัวโดยเฉพาะในเด็ก อาจจะเสี่ยงต่อภาวะการขาดแคลนสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะโปรตีน แต่ปัจจุบันโปรตีนจากพืชสามารถเป็นทางเลือกที่ดีในการช่วยฟื้นฟูและเสริมสร้างสุขภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ภาวะแพ้อาหารแพ้นมวัวและผลกระทบต่อสุขภาพ

การแพ้นมวัวเกิดจากการที่ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายตอบสนองผิดปกติต่อโปรตีนนมวัว เช่น เคซีนและเวย์ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ต่างๆ เช่น ผื่นคัน ท้องอืด ท้องเสีย หายใจไม่ออก และอาจรุนแรงถึงขั้นช็อกได้ การหลีกเลี่ยงนมวัวและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของนมวัวจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีภาวะแพ้นี้

ทานโปรตีนจากพืชทดแทน: ทางเลือกที่ปลอดภัยและมีประโยชน์

โปรตีนจากพืชเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีภาวะแพ้นมวัว เพราะโปรตีนจากพืชไม่มีโปรตีนที่กระตุ้นการแพ้ที่พบในนมวัว โดยสามารถบริโภคร่วมกับการทานอาหารให้ครบตามโภชนาการ ก็จะช่วยให้ได้รับโปรตีนตามที่ร่างกายต้องการ ที่สำคัญโปรตีนจากพืชยังมีประโยชน์กับสุขภาพและสุขภาวะในหลาย ๆ ด้าน เช่น

1. ลดความเสี่ยงต่อการแพ้ โปรตีนจากพืชไม่มีโปรตีนที่กระตุ้นการแพ้ในผู้ที่มีภาวะแพ้นมวัว จึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการแพ้

2. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โปรตีนจากพืชบางชนิด เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ข้าวกล้อง เมล็ดฟักทอง ควินัว และอัลมอนด์ มีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทั้งยังช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเรื้อรังได้ เช่น โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคที่เกี่ยวกับภูมิคุ้มกัน เป็นต้น

3. ช่วยในการย่อยอาหาร โปรตีนจากพืชมีใยอาหารสูงที่ช่วยในการย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้ ทำให้ลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาทางเดินอาหาร และผลกระทบจากการแพ้อาหาร ที่สำคัญยังช่วยลดลำไส้อักเสบ การติดเชื้อในลำไส้ และช่วยเรื่องการขับถ่ายด้วย

4. เสริมสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อ โปรตีนจากพืชสามารถเสริมสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อได้เช่นเดียวกับโปรตีนจากสัตว์ ทำให้ผู้ที่มีภาวะแพ้นมวัวไม่ต้องกังวลเรื่องการขาดโปรตีน โดยต้องทานโปรตีนให้ได้ตามปริมาณที่ร่างกายต้องการ โดยเฉพาะผู้ที่ป่วย กำลังรักษาตัว หรือทำเคมีบำบัด ต้องทานโปรตีนในปริมาณที่มากเพียงพอเพื่อให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ฟื้นฟูร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

5. ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง มีการศึกษาว่าโปรตีนจากพืชสามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรังได้ เนื่องจากโปรตีนจากพืชเป็นไขมันไม่อิ่มตัว ต่างจากโปรตีนจากสัตว์ ทำให้การบริโภคในปริมาณเท่ากันโปรตีนจากพืชได้รับไขมันที่ต่ำ จึงไม่เข้าไปเพิ่มคอเลสเตอรอลในร่างกาย มีโอกาสที่ร่างกายจะนำไขมันโดยเฉพาะไขมันเลวไปใช้ได้มากขึ้น ดีต่อหัวใจ หลอดเลือด การไหลเวียน และที่สำคัญช่วยเรื่องการควบคุมน้ำหนักด้วย

นอกจากผู้ที่มีภาวะแพ้อาหารแล้ว คนทั่วไป หรือคนที่ต้องการฟื้นฟูเนื้อเยื่อ อย่างผู้สูงวัย ผู้ที่กำลังรักษาโรคต่างๆ โดยเฉพาะมะเร็งหรือโรคเรื้อรังอื่นๆ ก็ควรทานโปรตีนจากพืช เพื่อให้ร่างกายได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอ ในการสร้างเนื้อเยื่อให้กล้ามเนื้อและร่างกายให้แข็งแรง เพราะโปรตีนสำคัญและจำเป็นต่อการทรงตัว การยืน เดิน นั่ง หากกล้ามเนื้อมีโปรตีนที่เหมาะสม ก็จะทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น หากใครสนใจโปรตีนจากพืชที่เหมาะกับตัวเอง ติดต่อทีม YOUR เพื่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ทาง Inbox m.me/yourofficialthailand หรือ Line : @Yourthailand