โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญ แต่หลายคนมักมองข้าม เพราะคิดว่าเราได้รับโปรตีนเพียงพอจากอาหารในชีวิตประจำวัน แต่ความจริงแล้ว หลายครั้งโปรตีนที่เราทานเข้าไปอาจไม่เพียงพอ ซึ่งการขาดโปรตีนอาจส่งผลต่อสุขภาพในแบบที่คุณคาดไม่ถึงได้เลย มาดูกันว่าการขาดโปรตีนสามารถส่งผลกระทบอะไรได้บ้าง
1. กล้ามเนื้อฝ่อลง
โปรตีนเป็นส่วนประกอบหลักของกล้ามเนื้อ หากร่างกายขาดโปรตีน จะเริ่มย่อยกล้ามเนื้อมาใช้เป็นพลังงาน ส่งผลให้กล้ามเนื้อฝ่อลง การรับประทานโปรตีนเสริมสามารถช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนเพียงพอและรักษามวลกล้ามเนื้อได้
2. ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการสร้างแอนติบอดี หากร่างกายได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ อาจส่งผลให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ไม่เต็มที่ การทานโปรตีนเพียงพอจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
3. แผลหายช้า
โปรตีนช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย การขาดโปรตีนทำให้ร่างกายฟื้นฟูแผลได้ช้าลง หากมีแผล การทานโปรตีนอย่างเพียงพอจะช่วยเร่งการซ่อมแซมเนื้อเยื่อได้ดี
4. ผมร่วงและเล็บเปราะ
โปรตีนช่วยสร้างเคอราติน ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของเส้นผมและเล็บ การขาดโปรตีนอาจทำให้ผมหลุดร่วงง่ายและเล็บเปราะ การได้รับโปรตีนและกรดอะมิโนที่เพียงพอช่วยบำรุงผมและเล็บให้แข็งแรงขึ้น
5. การเจริญเติบโตล่าช้า
สำหรับเด็กและวัยรุ่น การขาดโปรตีนส่งผลให้การเจริญเติบโตล่าช้า เพราะโปรตีนช่วยพัฒนากล้ามเนื้อและร่างกายโดยรวม หากต้องการส่งเสริมการเติบโต ควรเน้นโปรตีนในช่วงวัยนี้เป็นพิเศษ
6. อารมณ์แปรปรวน
โปรตีนช่วยสร้างสารสื่อประสาท เช่น โดพามีนและเซโรโทนิน การขาดโปรตีนอาจทำให้อารมณ์ไม่สมดุล การทานโปรตีนจะช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้นและช่วยปรับสมดุลของอารมณ์
7. สมองทำงานลดลง
โปรตีนช่วยส่งเสริมการส่งสัญญาณระหว่างเซลล์สมอง การขาดโปรตีนอาจส่งผลต่อสมาธิ ความจำ และการเรียนรู้ โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในวัยเรียนหรือวัยทำงาน การได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอจึงจำเป็นต่อสมอง
8. ระดับน้ำตาลในเลือดไม่คงที่
การขาดโปรตีนอาจทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดไม่คงที่ การทานโปรตีนเพียงพอจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลให้คงที่ และช่วยควบคุมน้ำหนัก ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาโรคอ้วนหรือเบาหวาน
9. การเผาผลาญลดลง
โปรตีนมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเมแทบอลิซึม หากขาดโปรตีน การเผาผลาญพลังงานจะลดลง ทำให้น้ำหนักเพิ่มได้ง่าย โดยเฉพาะในวัยผู้ใหญ่และผู้สูงวัย
10. ผิวพรรณไม่สดใส
โปรตีนช่วยสร้างคอลลาเจนในผิว การขาดโปรตีนอาจทำให้ผิวดูหมองคล้ำและเกิดริ้วรอย การได้รับโปรตีนเพียงพอช่วยให้ผิวพรรณดูสดใสและชะลอความแก่ก่อนวัย
เลือกรับประทานโปรตีนพืชดีต่อสุขภาพอย่างไร ?
โปรตีนจากพืชช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นโดยมีไขมันที่ต่ำกว่าโปรตีนสัตว์ เหมาะสำหรับผู้ที่เสี่ยงต่อโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง หรือโรคอ้วน และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ดี ควรเลือกรับประทานอาหารให้หลากหลาย เพื่อให้ได้กรดอะมิโนครบถ้วน
หากสนใจโปรตีนจากพืชที่เหมาะกับดูแลผู้ป่วยหรือดูแลสุขภาพ สามารถติดต่อทีม YOUR เพื่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติ่ม ได้ทาง Inbox m.me/yourofficialthailand หรือ Line : @Yourthailand