สมาคมโรคข้อแห่งประเทศไทย พบว่าผู้ป่วยโรคเกาต์ในประเทศไทยมีจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ พบว่าประชากรผู้ชายมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเกาต์มากกว่าผู้หญิงในอัตราประมาณ 4 ต่อ 1 อายุที่เพิ่มมากขึ้นเป็นปัจจัยสำคัญ โดยกลุ่มผู้ชายอายุ 40 ปีขึ้นไปและผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนมักจะเป็นโรคเกาต์ ในขณะที่สถิติคนไทยเป็นโรคข้ออักเสบมีอายุ 60 ปีขึ้นไป มีปัญหาข้อเสื่อมกว่า 2 ล้านคน ซึ่งมักพบในผู้หญิงมากกว่าผู้ชาย การเพิ่มขึ้นของผู้ป่วยทั้งโรคเกาต์และข้ออักเสบในไทยส่วนหนึ่งเกิดจากพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูง พลังงานสูง การขาดการออกกำลังกาย และความเสื่อมของร่างกายตามอายุ

โรคเกาต์และข้ออักเสบ เป็นปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับระบบข้อและกระดูก โรคเกาต์เกิดจากการสะสมของกรดยูริกในร่างกาย ซึ่งสามารถตกผลึกในข้อและเนื้อเยื่อ ทำให้เกิดการอักเสบ บวม และปวด ขณะที่ข้ออักเสบ คือภาวะที่ข้อเสื่อมหรือเกิดการอักเสบ อาจมีสาเหตุมาจากพันธุกรรม การบาดเจ็บ หรือโรคภูมิคุ้มกันในร่างกาย การบริโภคอาหารจึงมีบทบาทสำคัญในการจัดการกับอาการของโรคทั้งสองชนิดนี้ โดยเฉพาะการเลือกโปรตีนจากพืชที่มีประโยชน์มากกว่าโปรตีนจากสัตว์

โปรตีนจากสัตว์กับกรดยูริก

โปรตีนจากสัตว์มักมีปริมาณของพิวรีน (purines) สูง ซึ่งเป็นสารที่ถูกเผาผลาญกลายเป็นกรดยูริก เมื่อกรดยูริกในร่างกายมีมากเกินไป จึงเกิดการสะสมที่ข้อและทำให้เกิดโรคเกาต์ การลดการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ เช่น เนื้อแดงและอาหารทะเล จึงช่วยลดความเสี่ยงของการสะสมกรดยูริก และลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเกาต์และข้ออักเสบได้ด้วย

ข้อดีของโปรตีนจากพืช

1. ลดการสะสมของกรดยูริก: พืชส่วนใหญ่มีพิวรีนต่ำกว่าพืชอาหารประเภทสัตว์ ทำให้ลดการสร้างกรดยูริกที่ส่งผลกระทบต่อโรคเกาต์ได้มากกว่า

2. เสริมภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ: โปรตีนจากพืช เช่น ถั่วต่าง ๆ มีสารต้านการอักเสบ (anti-inflammatory compounds) เช่น โพลีฟีนอล (polyphenols) และเบต้าแคโรทีน (beta-carotene) ที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดการอักเสบในข้อ

3. ไฟเบอร์สูง: โปรตีนจากพืชมักมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยในระบบย่อยอาหาร และการควบคุมน้ำหนักซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีข้ออักเสบและโรคเกาต์ การลดน้ำหนักจะช่วยลดแรงกดบนข้อ ทำให้อาการปวดน้อยลง

4. บำรุงสุขภาพหัวใจ: ผู้ป่วยโรคเกาต์และข้ออักเสบมีความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจ การบริโภคโปรตีนจากพืชจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

แนะนำการรับประทานโปรตีนจากพืชอย่างเหมาะสม

เลือกโปรตีนจากพืชที่เหมาะสมกับร่างกาย เน้นที่ให้ประโยชน์และไม่มีสารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เช่น บางคนอาจจะแพ้โปรตีนในถั่วเหลือง อาจจะเลี่ยงมาทานโปรตีนจากพืชจาก ถั่วลันเตา เมล็ดฟักทอง หรือข้าวกล้องแทน ซึ่งจะทำให้ร่างกายตอบสนองต่อโปรตีนได้ดีกว่า ที่สำคัญการรับประทานโปรตีนอย่างเพียงพอก็ถือเป็นหนึ่งในวิธีที่จะช่วยคงสภาพกล้ามเนื้อให้มีความแข็งแรง ลดอาการปวดตามข้อ กระดูก และการทรงตัวให้ผู้สูงวัยหรือผู้ป่วยได้ด้วย

การบริโภคโปรตีนจากพืชเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีโรคเกาต์และข้ออักเสบ เนื่องจากมีส่วนช่วยลดการสะสมของกรดยูริก ลดการอักเสบ และช่วยบำรุงสุขภาพร่างกายโดยรวม หากเพิ่มโปรตีนจากพืชในอาหารประจำวันอย่างเหมาะสม จะสามารถช่วยลดอาการเจ็บปวดและเพิ่มคุณภาพชีวิตได้ในระยะยาว หากใครสนใจโปรตีนจากพืชที่มีประสิทธิภาพต่อผู้ป่วย ติดต่อทีม YOUR เพื่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ได้ทาง Inbox m.me/yourofficialthailand หรือ Line : @Yourthailand