โปรตีนจากพืชได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากมีประโยชน์ทั้งต่อร่างกายและสิ่งแวดล้อม แต่คุณประโยชน์ของการรับประทานโปรตีนจากพืชอย่างสม่ำเสมอและเพียงพอยังช่วยเรื่องการส่งเสริมการต้านแก่ก่อนวัยอันควรด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากมายในโปรตีนจากพืช มาดูกันว่าโปรตีนจากพืชช่วยเรื่องชะลอวัยได้อย่างไรบ้าง
1. ลดความเสี่ยงของภาวะกระดูกพรุน
ภาวะกระดูกพรุนเป็นปัญหาที่พบบ่อยเมื่ออายุมากขึ้น โดยเฉพาะในผู้หญิงหลังวัยหมดประจำเดือน การบริโภคโปรตีนจากพืชช่วยเสริมสร้างมวลกระดูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยการช่วยรักษาสมดุลของแร่ธาตุในกระดูกเพราะมีแคลเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและลดการสูญเสียแคลเซียม งานวิจัยบางชิ้นพบว่าการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณมากอาจทำให้ร่างกายขับแคลเซียมออกทางปัสสาวะมากขึ้น ในขณะที่โปรตีนจากพืชมีผลกระทบต่อสมดุลแคลเซียมน้อยกว่า
2. ป้องกันผมร่วงและช่วยให้ผมแข็งแรง
ผมร่วงเป็นปัญหาที่พบได้เมื่ออายุมากขึ้นและอาจเกิดจากการขาดโปรตีน กรดอะมิโนที่ได้รับจากโปรตีนจากพืช มีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างเคราตินซึ่งเป็นโปรตีนหลักของเส้นผม ทั้งยังลดผมร่วง ชะลอการหงอกของเส้นผม และช่วยให้ผมแลดูสุขภาพดี ไม่แห้ง ไม่ขาดง่าย ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังหนังศีรษะ ทำให้เส้นผมแข็งแรงและลดปัญหาผมบาง
3. ช่วยให้ผิวพรรณกระชับและลดริ้วรอย
คอลลาเจนเป็นโปรตีนสำคัญที่ช่วยให้ผิวเต่งตึงและยืดหยุ่น เมื่ออายุมากขึ้นการผลิตคอลลาเจนจะลดลง ส่งผลให้เกิดริ้วรอยและผิวหนังหย่อนคล้อย การบริโภคโปรตีนจากพืชจึงมีส่วนช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนได้โดยอาศัยสารอาหารที่สำคัญ เช่น ไลซีนและโพรลีน กรดอะมิโนเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างโครงสร้างของคอลลาเจน
โปรตีนจากพืชที่แนะนำ
ถั่วลันเตา: ย่อยง่าย เหมาะสำหรับทุกคน มีกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องการและสามารถย่อยได้ง่ายกว่าบางโปรตีนจากพืชชนิดอื่น เช่น ถั่วเหลือง หรือกลูเตนจากข้าวสาลี ทำให้เหมาะกับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่บอบบาง หรือผู้ที่แพ้แลคโตสและกลูเตน ไม่มีสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่มีอาการแพ้อาหารหรือผู้ที่เป็นมังสวิรัติและวีแกน มีสารอาร์จินีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยให้หลอดเลือดขยายตัว ลดความดันโลหิต และช่วยให้การไหลเวียนเลือดดีขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับ คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ซึ่งลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
เมล็ดฟักทอง: อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งช่วยลดการอักเสบและบำรุงเส้นผมและผิวพรรณ มีกรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิด โดยเฉพาะ อาร์จินีนที่ช่วยส่งเสริมการไหลเวียนเลือดและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย มีแมกนีเซียม ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ ลดความเครียด และช่วยให้นอนหลับดีขึ้น และสังกะสีที่สำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันและการฟื้นฟูเซลล์ผิว และยังช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในร่างกาย ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหรือลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
ข้าวกล้อง: มีสารฟีโนลิกและฟลาโวนอยด์ที่ช่วยลดความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย มีไฟเบอร์สูงซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ลดอาการท้องผูก และช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ ข้าวกล้องเป็นโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน นม หรือถั่วเหลือง
ทานโปรตีนจากพืชเพื่อชะลอวัยทำได้อย่างไร?
– รับประทานโปรตีนจากพืชให้หลากหลาย เพื่อให้ได้รับกรดอะมิโนที่ครบถ้วน
– จับคู่โปรตีนจากพืชกับวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากพืช ควรรับประทานผักผลไม้ที่มีวิตามินซีควบคู่กับโปรตีนจากพืช
– ดื่มน้ำให้เพียงพอ การได้รับน้ำที่เพียงพอช่วยให้โปรตีนทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและช่วยให้ผิวพรรณดูสดใส
– หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป อาหารแปรรูปและน้ำตาลสูงอาจทำให้เกิดการอักเสบและเร่งให้เกิดริ้วรอย ควรเลือกรับประทานอาหารสดและออร์แกนิกเมื่อเป็นไปได้
– ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ รวมถึงใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับดูแลผิวพรรณ เส้นผม และเล็บอย่างสม่ำเสมอ
– พักผ่อนให้เพียงพอ และให้ความสำคัญกับการนอนหลับอย่างมีประสิทธิภาพ
แม้การรับประทานโปรตีนจากพืชจะช่วยเรื่องชะลอวัยได้ แต่การดูแลสุขภาพโดยองค์รวมนั้นก็ยังเป็นเรื่องที่ละเลยไม่ได้ เพราะจะชะลอวัยได้นั้นต้องดูแลจากทั้งภายในและภายนอก เพื่อให้สุขภาพแข็งแรงอย่างสม่ำเสมอ หากใครที่สนใจโปรตีนจากพืชที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพและดูแลสุขภาพผู้สูงอายุและผู้ป่วย สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ทาง Inbox m.me/yourofficialthailand หรือ Line : @Yourthailand