เมื่อฤดูกาลฝนตกสลับแดดออกเวียนมาถึง สภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงเร็วจากร้อนจัดไปเย็นเฉียบในเวลาไม่กี่ชั่วโมง กลายเป็นความท้าทายของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นอาการป่วยเล็กน้อย เช่น เจ็บคอ ปวดเมื่อย หรือแม้แต่ผิวหนังอักเสบ ซึ่งอาจจะร้ายแรงไปถึง “ภาวะอักเสบเรื้อรัง” ภายในร่างกาย รู้ไหมว่า “โปรตีนจากพืช” อาจเป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญที่ช่วยลดการอักเสบ และเสริมสร้างสมดุลให้ร่างกายได้อย่างนุ่มนวลในฤดูที่อากาศปรวนแปรได้

ทำไมร่างกายถึงอักเสบง่ายในช่วงอากาศแปรปรวน?

ความชื้นสูงและอุณหภูมิที่ไม่แน่นอนส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันโดยตรง ร่างกายต้องทำงานหนักขึ้นในการปรับตัว ทำให้เกิดภาวะเครียดในระดับเซลล์ หรือที่เรียกว่า “Oxidative Stress” ซึ่งเป็นต้นทางของการอักเสบแบบเงียบ ๆ นอกจากนี้ การติดเชื้อไวรัสที่ระบาดบ่อยในช่วงหน้าฝน หรืออาหารที่ปนเปื้อนเชื้อโรค ก็ล้วนเป็นตัวกระตุ้นภาวะอักเสบในร่างกาย

โปรตีนจากพืชช่วยลดการอักเสบได้อย่างไร?

โปรตีนจากพืชไม่ได้มีดีแค่ให้พลังงานและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ แต่ยังมีคุณสมบัติช่วยลดการอักเสบได้อย่างน่าสนใจ โดยมีข้อเด่นสำคัญหลายอย่าง เช่น

– มีสารต้านการอักเสบโดยธรรมชาติ

โปรตีนจากพืชอย่างข้าวกล้อง ถั่วลันเตา หรือเมล็ดฟักทอง อุดมด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบโดยตรง

– ไม่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล

การลดปริมาณไขมันอิ่มตัวที่พบมากในโปรตีนจากสัตว์ช่วยให้ร่างกายไม่ต้องผลิตสารก่ออักเสบมากเกินไป

– เพิ่มใยอาหารและสมดุลในลำไส้

การมีจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้มากพอช่วยลดโอกาสการอักเสบทั่วร่างกาย และใยอาหารจากพืชก็เป็นอาหารสำคัญของจุลินทรีย์ชนิดดีเหล่านี้

– อ่อนโยนต่อระบบย่อยอาหาร

ในช่วงที่ร่างกายต้องปรับตัวกับอากาศ การย่อยอาหารที่ง่าย เช่น โปรตีนจากพืช จะช่วยลดภาระในระบบทางเดินอาหาร ไม่กระตุ้นให้ร่างกายเกิดการอักเสบจากการย่อยที่ไม่สมบูรณ์

แหล่งโปรตีนจากพืชที่แนะนำช่วงฝนตกแดดออก

– ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กรดเฟรูลิก (ferulic acid) และแกมมา-ออไรซานอล (γ-oryzanol) ซึ่งช่วยลดความเสียหายจากความเครียดระดับเซลล์ (oxidative stress) และช่วยยับยั้งกระบวนการอักเสบที่เกิดขึ้นในร่างกาย

– ธัญพืช เช่น เมล็ดฟักทอง อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3, แมกนีเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบในร่างกายอย่างเป็นธรรมชาติ

ไฟโตสเตอรอลและวิตามินอีในเมล็ดฟักทองมีบทบาทในการต้านการอักเสบเรื้อรังและเสริมภูมิคุ้มกัน หรือ

– ถั่วลันเตา มีสารอาหารอย่างวิตามินซี วิตามินเค และโพลีฟีนอล ที่ส่งเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบเรื้อรัง

– สารสกัดโปรตีนจากพืช สำหรับคนที่ต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนอย่างสะดวก เช่น โปรตีนจากถั่วลันเตาหรือข้าวกล้อง

เคล็ดลับการกินโปรตีนจากพืชให้ได้ผล

– ทานอาหารหลากหลายเพื่อให้ได้กรดอะมิโนครบถ้วน

– ทานโปรตีนจับคู่กับวิตามินซี เช่น ผักใบเขียวหรือผลไม้สด เพื่อช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดี

– เลือกวิธีปรุงที่ไม่ใช้น้ำมันมาก เช่น นึ่ง ต้ม อบ หรือผัดด้วยน้ำ

การดูแลร่างกายให้รับมือกับภาวะอักเสบที่มักเกิดขึ้นในช่วงฝนตกแดดออก ไม่จำเป็นต้องพึ่งยาหรืออาหารเสริมเสมอไป หากเรารู้จักเลือก “โปรตีนจากพืช” ที่ดี มีคุณภาพ และทานเป็นประจำ ก็สามารถช่วยลดการอักเสบ ฟื้นฟูสมดุลภายใน และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงรับมือกับทุกความเปลี่ยนแปลงของธรรมชาติได้อย่างเป็นธรรมชาติและยั่งยืน สามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ทาง Inbox m.me/yourofficialthailand หรือ Line : @Yourthailand