เคยสังเกตไหมครับว่าทำไมพ่อแม่หรือผู้สูงอายุที่บ้านของเราเริ่มทานยาก และเริ่มบ่นว่าอะไรก็ไม่ถูกปาก ทานได้น้อย เป็นหนึ่งในปัญหายอดฮิตของหลาย ๆ บ้านเลยก็ว่าได้ ทำให้ลูกหลานคอยสร้างสรรค์เมนู พาออกไปทานอาหารนอกบ้านบ้างเพื่อเปลี่ยนบรรยากาศ แล้วปัญหานี้เกิดจากอะไร เราจะแก้ได้อย่างไร และหากผู้สูงอายุทานได้น้อยจะส่งผลกระทบกับร่างกายของพวกเขาอย่างไร มาดูกันครับ

สาเหตุที่ผู้สูงอายุเบื่ออาหารทานได้น้อยลง

การเปลี่ยนแปลงของร่างกายของผู้สูงอายุมีหลายอย่างซึ่งส่งผลให้การรับประทานอาหารทำได้น้อยลง เช่น กล้ามเนื้อที่เกี่ยวข้องกับการทานอาหารมีประสิทธิภาพลดลง อย่างกล้ามเนื้อกราม หรือฟันและเหงือกไม่แข็งแรง อาจจะฟันผุ ฟันบิ่น เหงือกร่น อาจจะส่งผลกระทบต่อการเคี้ยวอาหาร หลายคนจึงไม่อยากทานอาหาร หรือผู้สูงอายุหลายคนเผชิญกับสภาวะน้ำลายแห้ง ทำให้การรับรสอาหารได้น้อยลง การกลืนอาหารเป็นไปได้ยากขึ้น ฝืดคอ กลืนอาหารแล้วทำให้ไอ สำลัก ทำให้ไม่อยากทานอาหารตามไปด้วย ที่สำคัญเลยคือการรับรสของผู้สูงอายุทำได้น้อยลงทำให้ทานอะไรก็ไม่อร่อยเหมือนเดิม ทั้งที่เป็นอาหารที่เคยชอบก็ตาม

โรคประจำตัวก็ส่งผลให้ผู้สูงอายุทานอาหารได้น้อยลงด้วย

เช่น ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิต หรือกระทั่งผู้ป่วยโรคมะเร็ง กลุ่มผู้สูงอายุเหล่านี้ต้องรับประทานยาเป็นประจำ ซึ่งยาบางชนิดส่งผลให้ผู้สูงอายุไม่อยากอาหาร ปฏิเสธการทานอาหารมากขึ้น เพราะยาบางชนิดก็ทำให้การบีบและคลายตัวของกระเพาะอาหารทำงานได้ไม่ปกติตามไปด้วย

ผู้สูงอายุทานอาหารได้น้อยส่งผลกระทบต่อร่างกายอย่างไร

ภาวะเบื่ออาหารในผู้สูงอายุอาจจะทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหาร โดยเฉพาะการขาดโปรตีน ​ซึ่งเป็นปัญหาใหญ่ในผู้สูงอายุ เพราะผู้สูงอายุเองก็มีความเชื่อว่าการรับประทานโปรตีนมากเกินไปจะส่งผลให้ร่างกายเป็นโรคต่าง ๆ เลยเลือกบริโภคอาหารจำพวกผัก ผลไม้ และคาร์ไบไฮเดรตแทน ซึ่งการที่ผู้สูงอายุขาดโปรตีน ส่งผลต่อกล้ามเนื้อส่วนต่าง ๆ การทรงตัว กล้ามเนื้อหด หาย แขนขาลีบลง ซึ่งเสี่ยงต่อการหกล้มและเกิดเป็นอัมพฤกษ์หรืออัมพาตได้ ที่สำคัญหากขาดโปรตีนอาจจะส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย และเมื่อขาดสารอาหารหนักเข้าก็อาจจะขาดวิตามิน เป็นโรคอื่น ๆ เรื้อรังตามมา

ผู้สูงอายุเบื่ออาหารควรแก้อย่างไร

ผู้ดูแลผู้สูงอายุควรดูแลเรื่องโภชนาการอย่างเข้มงวด นอกจากจะเลือกอาหารให้ผู้สูงอายุอย่างพิถีพิถันแล้ว ต้องดูแลเริ่มการเพิ่มโปรตีนในมื้ออาหารให้เพียงพอด้วย เน้นโปรตีนที่ย่อยง่ายอย่างโปรตีนจากพืช เพราะมีใยอาหารช่วยเรื่องการขับถ่าย ที่สำคัญให้ประสิทธิภาพเหมือนโปรตีนที่ได้รับจากสัตว์ แต่ปราศจากไขมันและน้ำตาล ซึ่งดีต่อสุขภาพของผู้สูงอายุ ปัจจุบันโปรตีนจากพืชสามารถทานง่าย รสชาติอร่อย เหมาะกับการให้ผู้สูงอายุทานก่อนหรือหลังรับประทานอาหารในทุกมื้อ เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนอย่างเพียงพอในทุก ๆ วันครับ

สำหรับใครที่สนใจโปรตีนจากพืชเพื่อสุขภาพให้ผู้สูงอายุ หรือทานเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ สามารถติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ทาง Inbox m.me/yourofficialthailand หรือ Line : @Yourthailand